Gin Spritz: Rezept, Varianten und die besten Aperitifs mit Gin

Der Gin Spritz ist die Gin-Antwort auf den Aperol Spritz: Gin, Holunderblüte, Prosecco und ein Schuss Soda, auf viel Eis im Weinglas. Das Ergebnis ist leicht, spritzig und blumig und schnell gemacht, auch für mehrere Gäste.

Hier findet ihr das Gin Spritz Rezept, den passenden Gin, Varianten mit Aperol, Lillet und Pink Gin sowie eine Übersicht der klassischen Aperitifs mit Gin, vom Negroni bis zum Dry Martini.

Das Wichtigste auf einen Blick

Basis	Gin, Holunderblütensirup oder Holunderblütenlikör, Prosecco, Soda
Geschmack	frisch, blumig, leicht süß, prickelnd
Glas	großes Weinglas
Zubereitung	im Glas gebaut
Garnitur	Gurkenscheibe, Limettenscheibe, Minze

Gin Spritz Zutaten

• 40 ml Gin
• 20 ml Holunderblütensirup oder Holunderblütenlikör
• 80 bis 100 ml Prosecco oder trockener Sekt, gut gekühlt
• ein Schuss Soda
• Eiswürfel
• Gurkenscheiben, Limettenscheibe und Minze zur Deko

Welcher Gin passt zum Gin Spritz?

Holunder und Prosecco sind eher zart. Ein frischer, floraler Gin passt deshalb besser als ein sehr würziger. Gut funktioniert ein Gin mit Gurke und Rose wie der Hendrick’s Gin. Wer mehr Zitrus möchte, nimmt den Malfy Gin con Limone. Ein klassischer London Dry wie der Sipsmith London Dry Gin sorgt für mehr Wacholder und macht den Drink trockener.

Holunderblütensirup oder Holunderblütenlikör?

Beide bringen das typische Holunderaroma ins Glas, unterscheiden sich aber deutlich. Sirup ist alkoholfrei und sehr süß, den gibt es in fast jedem Supermarkt. Holunderblütenlikör hat meist zwischen 15 und 20 % vol, schmeckt etwas feiner und weniger klebrig. Mit Likör wird der Drink insgesamt kräftiger, mit Sirup bleibt er leichter. Wer beides nicht im Haus hat, kann auf ein Elderflower Tonic statt Soda ausweichen und den Sirup weglassen. Dann schmeckt der Spritz trockener und herber, das Holunderaroma bleibt aber erhalten.

Gin Spritz Zubereitung

1. Ein großes Weinglas bis oben mit Eis füllen (viel Eis schmilzt langsamer als wenig).
2. Gin und Holunderblütensirup hineingeben und kurz umrühren.
3. Mit Prosecco auffüllen, langsam am Glasrand entlang, damit die Kohlensäure bleibt.
4. Einen Schuss Soda dazugeben und nur einmal vorsichtig umrühren.
5. Mit Gurke, Limette und Minze garnieren (die Minze vorher kurz zwischen den Händen klatschen, dann duftet sie stärker).

Woher kommt der Spritz?

Der Spritz stammt aus Norditalien, genauer aus Venetien. Als Ursprung gilt die Zeit, in der die Region zu Österreich gehörte: Soldaten und Beamte sollen den kräftigen Wein aus Venetien mit einem Spritzer Wasser verdünnt haben, daher der Name. Später kam Sodawasser statt stillem Wasser dazu, noch später Bitterliköre wie Aperol oder Campari. Der Gin Spritz ist eine moderne Abwandlung: Das Prinzip aus Schaumwein, Soda und einer aromatischen Zutat bleibt gleich, nur übernimmt der Gin die Hauptrolle.

Typische Fehler beim Gin Spritz

• Zu wenig Eis: Zwei, drei Würfel schmelzen sofort und verwässern den Drink. Füllt das Glas ganz.
• Warmer Prosecco: Die Flasche gehört vorher mehrere Stunden in den Kühlschrank.
• Zu viel Sirup: Holunderblütensirup ist sehr süß. Startet mit 15 ml und gebt bei Bedarf nach.
• Zu viel Rühren: Jedes Umrühren kostet Kohlensäure. Einmal vorsichtig reicht.

Für mehrere Gäste lässt sich der Gin Spritz gut vorbereiten: Gin und Sirup in einer Karaffe mischen und kalt stellen. Beim Servieren kommt die Mischung ins Glas mit Eis, dann erst Prosecco und Soda. So bleibt jeder Drink frisch.

Gin Spritz Varianten

Gin Spritz mit Aperol

Ersetzt den Holunderblütensirup durch 40 ml Aperol und reduziert den Gin auf 20 ml. Der Drink wird orange, bittersüß und erinnert an den klassischen Spritz, nur mit mehr Wacholder. Wer die Kombination aus Aperol und Gin mag, findet beim Nadaris und beim Frozemary zwei weitere Rezepte.

Gin Spritz mit Lillet

Lillet Blanc ist ein französischer Weinaperitif mit Zitrusnoten. Nehmt 30 ml Gin und 30 ml Lillet Blanc, füllt mit Prosecco und etwas Tonic auf und garniert mit einer Orangenscheibe. Den Sirup könnt ihr weglassen, Lillet bringt genug Süße mit.

Pink Gin Spritz

Mit einem Pink Gin wird der Spritz rosa und fruchtiger. Statt Holunder passt hier ein Erdbeer- oder Himbeersirup, als Deko frische Beeren. Viele Pink Gins sind bereits gesüßt, also mit wenig Sirup starten.

Alkoholfreier Spritz

Für die alkoholfreie Variante kommen ein alkoholfreier Gin, Holunderblütensirup und alkoholfreier Sekt ins Glas. Wer keinen alkoholfreien Gin im Haus hat, nimmt Holundersirup, Soda, einen Spritzer Limette und viel Gurke.

Gin mit Sekt oder Prosecco?

Beides funktioniert. Prosecco ist meist fruchtiger und etwas süßer, trockener Sekt macht den Drink herber. Wichtig ist, dass der Schaumwein gut gekühlt ist und frisch geöffnet wird. Gin und Sekt sind auch die Basis des French 75, dort mit Zitrone und Champagner.

Aperitifs mit Gin

Ein Aperitif wird traditionell vor dem Essen serviert. Typisch sind Drinks, die trocken, bitter oder spritzig sind und nicht zu süß. Gin eignet sich dafür besonders gut. Diese Klassiker lohnen sich als Gin Aperitif:

• Negroni: Gin, Campari und roter Wermut, bittersüß und kräftig. Im Beitrag findet ihr auch den White Negroni mit Suze und Lillet Blanc.
• French 75: Gin, Zitrone und Champagner, prickelnd und elegant.
• Dry Martini: Gin und trockener Wermut, klar, kühl und sehr trocken.
• Gin Fizz: Gin, Zitrone, Zucker und Soda, sauer und erfrischend.
• Tom Collins: der lange Verwandte des Fizz, leicht und spritzig.
• Gin Tonic: dank Chinin leicht bitter und damit ein klassischer Aperitif.

Für einen Abend mit Gästen reicht oft ein Drink: ein Gin Spritz für warme Tage, ein Negroni oder Martini für den Abend. Dazu passen salzige Kleinigkeiten wie Oliven, Nüsse oder Grissini. Weitere Ideen findet ihr im Beitrag Welche Snacks passen zum Gin Tonic?

Häufige Fragen zum Gin Spritz

Was ist in einem Gin Spritz?

Gin, Holunderblütensirup oder Holunderblütenlikör, Prosecco und Soda, dazu viel Eis und Gurke, Limette oder Minze.

Welcher Aperitif mit Gin ist am bekanntesten?

Der Negroni. Gleich danach folgen Dry Martini, French 75 und natürlich der Gin Tonic.

Welches Glas nimmt man für den Gin Spritz?

Ein großes Weinglas. Es fasst viel Eis, und das Aroma bleibt im Glas.

Kann man Gin mit Sekt mischen?

Ja, Gin und Sekt passen gut zusammen. Mit etwas Zitrone und Zucker wird daraus ein French 75, mit Holunder und Soda ein Gin Spritz.

Weitere Gin-Cocktails

• Negroni: der bittersüße Aperitif-Klassiker
• French 75: Gin und Champagner mit Zitrone
• Cucumber Frog: frisch mit Gurke und Basilikum
• Gin Bowle: der Spritz-Gedanke für die ganze Party

Alle Rezepte findet ihr in der Kategorie Gin-Cocktails. Cheers!