Geschrieben von Maximilian Mende Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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Gurke, Basilikum und Wasabi in einem Cocktail? Klingt ungewöhnlich, funktioniert aber: Der Cucumber Frog ist ein grüner, frischer Drink aus Gin mit Gurke, Limette und Basilikumsirup. Eine kleine Menge Wasabi sorgt für eine leichte Schärfe im Abgang.
Hier gibt es das Rezept, die Zubereitung, den passenden Gin und eine Anleitung für Basilikumsirup.
Das Wichtigste auf einen Blick
| Basis | Gin, Gurke, Limette und Basilikumsirup |
| Geschmack | frisch, kräuterig, leicht scharf |
| Glas | Longdrinkglas |
| Zubereitung | geschüttelt, auf Eis serviert |
| Garnitur | Gurkenscheiben und Basilikumblätter |
Cucumber Frog Zutaten
- 40 ml Gin
- 30 ml Limettensaft, frisch gepresst
- 20 ml Basilikumsirup
- 3 Gurkenscheiben
- ½ TL Wasabipaste
- Eis
Die Schärfe lässt sich über den Wasabi steuern. Wer den Drink zum ersten Mal mixt, startet lieber mit etwas weniger.
Welcher Gin passt zum Cucumber Frog?
Am naheliegendsten ist ein Gin mit Gurken-Aroma. Der Hendrick’s Gin bringt Gurke und Rose mit und eine zurückhaltende Bitterkeit. Etwas blumiger ist der Professor Cornelius Ampleforth’s Bathtub Gin. Der Niemand Dry Gin hat eine Rosmarin-Note, die gut zu Gurke und Basilikum passt.
Cucumber Frog Zubereitung
- Die Gurkenscheiben im Shaker mit einem Stößel andrücken.
- Gin, Limettensaft, Wasabi und Basilikumsirup dazugeben.
- Mit Eis füllen und lange schütteln (so löst sich der Wasabi vollständig auf).
- Ein Longdrinkglas mit Eis füllen und den Drink hineinabseihen.
- Mit Gurkenscheiben und Basilikumblättern garnieren.
Basilikumsirup selber machen
Fertigen Basilikumsirup gibt es nur selten, selbst gemacht ist er aber einfach:
- 200 ml Wasser und 200 g Zucker in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Abkühlen lassen und 15 bis 20 Basilikumblätter hineinlegen.
- Die Mischung in einen Gefrierbeutel füllen (oder vakuumieren) und 24 Stunden einfrieren.
- Auftauen lassen, die Blätter entfernen und den Sirup im Kühlschrank lagern.
Nach einigen Tagen im Kühlschrank wird der Sirup noch aromatischer. Mehr über das Kraut steht im Beitrag Basilikum als Gin Tonic Gewürz.
Häufige Fragen zum Cucumber Frog
Was ist im Cucumber Frog?
Gin, Limettensaft, Gurke, Wasabipaste und Basilikumsirup.
Kommt Tonic Water in den Cucumber Frog?
Nein. Der Drink kommt ohne Tonic aus, die Süße liefert der Basilikumsirup.
Welcher Gin passt zu Gurke?
Gins mit Gurken- oder Kräuternoten, zum Beispiel Hendrick’s. Auch ein klassischer London Dry Gin funktioniert.
Wie scharf ist der Cucumber Frog?
Mit ½ TL Wasabi ist die Schärfe deutlich spürbar, aber mild. Die Menge lässt sich beliebig anpassen.
Weitere Gin-Cocktails
- Cucumber Lemonade Chiller: noch ein Drink mit Gurke
- Gin Basil Smash: der Klassiker mit Basilikum
- Kiwi Cooler: ebenfalls grün und frisch
Alle Rezepte findet ihr in der Kategorie Gin-Cocktails. Cheers!