56 Beitraege
Distilled Gin Bei den Distilled Gins handelt es sich um ein besonderes Herstellungsverfahren und nicht um eine Gin Sorte. Die meisten professionell hergestellten Gins sind Distilled Gins, aber diese Information wird oftmals nicht auf die Flaschen geschrieben. Bei dem Verfahren, welches auch Perkolation genannt wird, wird der Brand, wenn er während des Destillationsprozesses gasförmig ist durch Siebe geleitet. In diesen Sieben liegen die verschiedenen Gewürze und Botanicals wie Wacholder, Koriander und Co.. Der heiße Dampf nimmt während des Prozesses die Aromen auf. Sobald der Dampf dann abkühlt und dadurch wieder flüssig wird, bindet sich der Alkohol an die Aromen, so kommt der Geschmack quasi in den Gin. Anschließend erfolgt das Mazerieren. Das wiederum ist ein physikalisches Verfahren, bei dem die Aromen zusätzlich noch einwirken. Abschließend wird das Destillat filtriert und mit Wasser verdünnt, um eine trinkbare Spirituose zu erschaffen. Verwendet werden für die Herstellung sowohl natürliche als auch naturidentische Aromastoffe, also künstliche Zusätze. Destilliert werden darf aber nur mit Ethylalkohol aus landwirtschaftlichem Ursprung, egal welche Botanicals man verwendet. Welche Getreidesorte für die Herstellung des Alkohols verwendet wird, liegt dabei im Ermessen der Destillerie. Der Mindestalkoholgehalt bei Destilled Gins beträgt 37,5%. Es ist erlaubt, auch nach der Destillation dem Getränk noch Ethylalkohol oder Wasser hinzuzufügen um die Spirituose zu verändern. Zudem dürfen auch Farbstoffe beigemischt werden. Verboten ist allerdings die Verwendung von Zuckerzusatz. Die meisten Gins werden hergestellt, indem sie destilliert werden. Bei dem anderen Verfahren, dem Mazerieren werden die Früchte in den bloßen Alkohol eingelegt und geben dadurch ihre Aromen ab. Distilled Gin ist hierbei aufwendiger, bringt dafür aber auch intensivere Geschmäcker hervor. Informationen zum Distilled Gin Es darf kein Zucker hinzugegeben werden Es dürfen Farbstoffe beigemischt werden Der Distilled Gin muss mindestens 37,5% Alkoholgehalt haben Der Neutralalkohol muss aus aus Getreide hergestellt werden Eigentlich ist jeder Gin der durch Perkolation entsteht ein Distilled Gin, allerdings werden die meisten Gins nicht damit gekennzeichnet Der Fokus des Gins muss nicht auf dem Wacholder liegen
Bei den Distilled Gins handelt es sich um ein besonderes Herstellungsverfahren und nicht um eine Gin Sorte. Die meisten professionell hergestellten Gins sind Distilled Gins, aber diese Information wird oftmals nicht auf die Flaschen geschrieben.
Bei dem Verfahren, welches auch Perkolation genannt wird, wird der Brand, wenn er während des Destillationsprozesses gasförmig ist durch Siebe geleitet. In diesen Sieben liegen die verschiedenen Gewürze und Botanicals wie Wacholder, Koriander und Co..
Der heiße Dampf nimmt während des Prozesses die Aromen auf. Sobald der Dampf dann abkühlt und dadurch wieder flüssig wird, bindet sich der Alkohol an die Aromen, so kommt der Geschmack quasi in den Gin. Anschließend erfolgt das Mazerieren. Das wiederum ist ein physikalisches Verfahren, bei dem die Aromen zusätzlich noch einwirken. Abschließend wird das Destillat filtriert und mit Wasser verdünnt, um eine trinkbare Spirituose zu erschaffen.
Verwendet werden für die Herstellung sowohl natürliche als auch naturidentische Aromastoffe, also künstliche Zusätze. Destilliert werden darf aber nur mit Ethylalkohol aus landwirtschaftlichem Ursprung, egal welche Botanicals man verwendet. Welche Getreidesorte für die Herstellung des Alkohols verwendet wird, liegt dabei im Ermessen der Destillerie. Der Mindestalkoholgehalt bei Destilled Gins beträgt 37,5%. Es ist erlaubt, auch nach der Destillation dem Getränk noch Ethylalkohol oder Wasser hinzuzufügen um die Spirituose zu verändern. Zudem dürfen auch Farbstoffe beigemischt werden. Verboten ist allerdings die Verwendung von Zuckerzusatz.
Die meisten Gins werden hergestellt, indem sie destilliert werden. Bei dem anderen Verfahren, dem Mazerieren werden die Früchte in den bloßen Alkohol eingelegt und geben dadurch ihre Aromen ab. Distilled Gin ist hierbei aufwendiger, bringt dafür aber auch intensivere Geschmäcker hervor.
Informationen zum Distilled Gin
Wir hoffen, ihr hattet alle einen guten Start in diese neue Woche. Der Sommer ist zwar wechselhaft, aber dennoch passt derzeit ein leckerer Gin zu jedem milden Sommerabend, oder? Heute möchten wir euch einen Gin aus Dänemark vorstellen, etwas genauer gesagt den NJORD Distilled Comeback Quinine Gin. Vielleicht hat der ein oder andere Leser schon […]
Testbericht NJORD Distilled Comeback Quinine Gin Weiterlesen »
Zugegeben macht die Flasche des Gold Gins wirklich etwas her. Sie fällt auf im Gin Regal und macht die Flasche zu einem echten Unikat. Wir freuen uns das wir wieder einmal die Zeit gefunden haben euch einen neuen Gin vorstellen zu können. Diesmal geht es, wie ihr wahrscheinlich schon wisst, um den Gold Gin 999,9
Testbericht Gold Gin 999,9 Finest Blend Weiterlesen »
9 verschiedene Botanicals im Sensorien Gin Und wieder haben wir eine Woche geschafft und wollen diesen Samstag und das Wochenende natürlich gleich mit einem neuen Gin einläuten. Wir haben den Sensorik Gin bereits vor einiger Zeit von den Machern erhalten, aber Aufgrund der technischen Umstellung unserer Homepage, war es uns leider einige Wochen nicht möglich
Testbericht Sensorik Gin Weiterlesen »
Ein echter Schotte – der Tobermory Gin Die Insel Mull ist die viertgrößte Insel Schottlands. Vor allem die Hauptstadt der Insel, Tobermory, ist wirklich einen Besuch wert. Sie ist die Heimat des einzigen Single Malt Whiskys auf Mull und vor allem die bunten Häuser entlang der Küste sind ein wahrer Blickfang. Mittlerweile gibt es in
Testbericht Tobermory Gin Weiterlesen »
Ein Gast aus dem Dschungel Heute möchten wir euch einen weiteren Gin aus Peru vorstellen. Wir haben euch ja bereits vor einigen Wochen den Gin’ca Gin vorgestellt, darum freuen wir uns jetzt umso mehr das wir wieder einen Gin aus Peru testen können da uns der Vorgänger sehr positiv überrascht hat. Bei dem Amazonian Gin
Testbericht Amazonian Gin Weiterlesen »
Ein peruanischer Gin zu Gast bei Ginnatic Heute ist Donnerstag, nur noch 1 Tag bis zum Wochenende! Um euch den Endspurt zu erleichtern wollen wir auch heute euch noch einen Gin vorstellen. Diesmal haben wir einen Gast aus Südamerika zu besuch beim Gin Tasting. Der Sitz des Unternehmens des Gin’Ca Gin Peruvian Distilled Gin ist
Testbericht Gin’Ca Gin Peruvian Distilled Gin Weiterlesen »
Ein starkes Stück mit 57% Alkoholgehalt Die Gins aus dem Hause Kimerud sind auf diesen Blog schon fast alte Hasen, ihr kennt bereits den Kimerud Wilde Grade Gin, den Hillside Aged Gin und den Kimerud Collector’s Pink Gin. Zeit, euch heute einen weiteren Gin aus der im Jahr 2014 gegründeten Kimerud Distillery vorzustellen, nämlich den
Testbericht Kimerud Navy Strength Gin Weiterlesen »
Norwegischer Himbeergin – Harahorn Pink Gin Es ist die Woche mit den längsten Tagen und den kürzesten Nächten – das heißt, am Freitag beginnt endlich offiziell der Sommer. Auch das Wetter soll hoffentlich endlich besser werden – Grund genug, einen fruchtigen, sommerlichen Gin zu testen. Bei farbigen Gins bin ich immer etwas skeptisch, Harahorn Gins
Testbericht Harahorn Pink Gin Weiterlesen »
Tanqueray Gin zum World Gin Day Die Woche ist geschafft, das Wochenende, ein langes Wochenende liegt noch vor uns. Das Wetter soll gut werden und zudem ist morgen auch noch der internationale Gin Tag – ein neues Tasting muss also her. Die Wahl, welcher Gin für dieses fast schon besondere Tasting verwendet wird, viel am
Testbericht Tanqueray Flor de Sevilla Distilled Gin Weiterlesen »
Deutscher Gin vereint Botanicals der ganzen Welt Das Wochenende bietet viel Zeit, für mich heißt das neben Familie und Freunde auch endlich wieder etwas mehr Zeit, Gin zu testen. Heute gibt es für mich einen tief dunkelblauen Gin der sich in einer Flasche befindet, die an ein großes Tintenfass erinnert – so auch der Name
Testbericht Tinte Gin Weiterlesen »
Datenschutzeinstellungen
Wir verwenden Cookies und aehnliche Techniken. Notwendige Cookies sind fuer den Betrieb der Seite erforderlich. Alle weiteren setzen wir nur mit deiner Einwilligung. Du kannst deine Auswahl jederzeit im Fussbereich aendern.
