Geschrieben von Maximilian Mende Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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Der Nadaris Cocktail ist ein fruchtig-herber Drink aus Aperol, Orangensaft und Gin. Er zeigt, dass Aperol mehr kann als Spritz: Mit Gin und Orange wird daraus ein kurzer Aperol Gin Cocktail für den Aperitif oder laue Sommerabende.
Ein Schuss Himbeersirup zum Schluss sorgt für einen pinkfarbenen Farbverlauf im Glas. Hier gibt es das Rezept, den passenden Gin und den Unterschied zum Aperol Gin Sour.
Das Wichtigste auf einen Blick
| Basis | Aperol, Orangensaft und Gin |
| Geschmack | fruchtig, bitter-herb, leicht säuerlich |
| Glas | kleiner Tumbler |
| Zubereitung | geschüttelt |
| Garnitur | Himbeeren, optional ein Minzblatt |
Nadaris Zutaten
- 40 ml Aperol
- 40 ml Orangensaft, am besten frisch gepresst
- 20 ml Gin
- Eiswürfel (große Cubes)
- nach Belieben 10 ml Himbeersirup
- ein paar frische Himbeeren und ein Minzblatt zur Deko
Aperol und Orangensaft machen den größten Teil aus, der Gin gibt Struktur. Der Drink hat dadurch vergleichsweise wenig Gin und ist eher ein Aperitif als ein starker Short Drink.
Welcher Gin passt zum Nadaris?
Da Aperol und Orange den Ton angeben, passt ein Gin, der diese Aromen aufgreift. Ein Gin mit Orangennote wie der Malfy Gin Con Arancia oder der Tanqueray Flor de Sevilla verstärkt die fruchtige Seite. Wer mehr Wacholder im Glas möchte, nimmt einen klassischen London Dry Gin wie den Tanqueray London Dry Gin. Er hält gegen die Bitterkeit des Aperol und sorgt für einen trockeneren Abgang.
Nadaris Zubereitung
- Aperol, Orangensaft und Gin in einen Cocktail-Shaker geben.
- Den Shaker mit Eiswürfeln füllen (große Cubes schmelzen langsamer, der Drink verwässert weniger).
- 20 bis 25 Sekunden kräftig schütteln.
- In einen kleinen Tumbler auf frisches Eis abseihen.
- Nach Belieben 10 ml Himbeersirup langsam hineingießen (der Sirup sinkt nach unten, so entsteht der pinke Farbverlauf).
- Mit ein paar Himbeeren und einem Minzblatt garnieren.
Gin mit Aperol: was steckt im Likör?
Aperol ist ein italienischer Aperitif mit 11 % vol. Bekannt ist er vor allem aus dem Aperol Spritz mit Prosecco und Mineralwasser. Hergestellt wird er unter anderem aus Rhabarber, Chinarinde, Gelbem Enzian und Bitterorange sowie verschiedenen Kräutern. Diese Zutaten geben ihm die rötliche Farbe und den fruchtig-bitteren Geschmack.
Genau diese Mischung macht Aperol zu einem guten Partner für Gin. Die Bitterorange trifft auf die Zitrusschalen, die in fast jedem Gin stecken, und der Wacholder bringt eine trockene Note dazu. Mit Orangensaft wird der Drink runder und fruchtiger.
Nadaris oder Aperol Gin Sour: der Unterschied
Der Nadaris ist eng mit dem Aperol Gin Sour verwandt. Der Unterschied ist schnell erklärt: Im Aperol Gin Sour ersetzt Zitronensaft den Orangensaft. Damit der Drink nicht zu sauer und bitter wird, kommen etwa 2 TL Zucker oder etwas Zuckersirup dazu. Der Nadaris ist also die fruchtigere, der Sour die frischere und säuerlichere Variante.
Beide Drinks sind durch Gin und Aperol eher herb. Wer es süßer mag, gibt einen Schuss Zuckersirup in den Shaker. Wichtig ist dann, gut zu schütteln, damit sich der Sirup vollständig verbindet. Gerade im Sommer sind Drinks, die nicht zu süß sind, aber oft genau richtig.
Gin mit Orangensaft: Varianten
- Mit Blutorange: Blutorangensaft macht den Drink dunkler und etwas herber.
- Als Longdrink: den geschüttelten Drink im Longdrinkglas mit etwas Soda auffüllen.
- Mit Campari: wer es deutlich bitterer mag, tauscht einen Teil des Aperol gegen Campari. Das geht dann in Richtung Negroni.
Häufige Fragen zum Nadaris
Was ist im Nadaris Cocktail?
Aperol, Orangensaft und Gin im Verhältnis 2:2:1, dazu nach Belieben etwas Himbeersirup.
Welcher Gin passt zu Aperol?
Zitrusbetonte Gins oder ein klassischer London Dry Gin. Gins mit Orangennote verstärken die Frucht, wacholderbetonte Gins machen den Drink trockener.
Ist der Nadaris ein Aperol Gin Cocktail zum Aperitif?
Ja. Durch die Bitterstoffe im Aperol eignet er sich gut vor dem Essen, ähnlich wie ein Aperol Spritz.
In welchem Glas wird der Nadaris serviert?
In einem kleinen Tumbler auf Eis.
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