Samen und Körner

Pfeffer und Zitrone in Einem? Zitronenpfeffer ist zugegeben kein Botanical was sehr häufig zum Einsatz kommt. Dennoch finde ich dieses tolle Gewürz definitiv erwähnenswert. Die Kombination aus der Schärfe des Pfeffers und der Frischnote der Zitronen macht aus dem Zitronenpfeffer ein Gewürz welches viele Kombinationsmöglichkeiten offen lässt. Besonders zu Fisch und anderen Speisen mit Meeresaroma […]

Weißer Pfeffer der Bruder vom Schwarzen Pfeffer Es gibt mittlerweile sehr viele verschiedene Arten von Pfeffer. Die einen sind schärfer, die einen sind milder, die anderen sind so scharf das man sie kaum essen kann und dann gibt es natürlich noch die farblichen Unterschiede. Neben dem Schwarzen Pfeffer gibt es noch den weißen Pfeffer welcher

Die leckere Walnuss als Gin Botanical? Die Walnuss kennt wohl jedes Kind. Im Herbst wird diese Nuss bei uns in Europa und in Deutschland reif und fällt von alleine auf den Boden. Weltweit gehört die Walnuss zu den lukrativsten Nüssen für Bauern und Landwirte. Besonders hohe Qualität sollen die kalifornischen Walnüsse haben. Die Walnuss gehört

Vanille muss nicht immer im Eis sein! Ja Vanille kennt wohl jedes Kind! Spätestens mit 3 Jahren wenn es das erste Eis von der Eisdiele gibt, kommt man mit diesem tollen Botanical, Gewürz oder Geschmacksgeber in Berührung. Vanille gehört hierbei sicher nicht zu den günstigen Botanicals wenn man einen Gin herstellen möchte. Echte Schoten sind

Der Schlachtruf lautet Tonka? Tonka klingt sowas von afrikanisch – aber ist die Tonkabohne auch wirklich aus Afrika? Die Antwort ist ein klares nein! Die Tonka Bohne kommt hauptsächlich aus Südamerika. Der Tonkabaum gehört zu der Baumart Schmetterlingsblütler welche wiederum zu der Familie der Hülsenfrüchte zählt. Der Tonkabaum kann eine Höhe von bis zu 30

Ein toller Name für einen Pfeffer Tellicherry – klingt irgendwie fast wie der Name der Modekette Telly Welly aber nein es handelt es sich hier wirklich um Pfeffer. Der Tellicherry Pfeffer hat seinen Namen von der Hauptanbauregion aus Indien bekommen. Dieser Pfeffer wird in der Provinz Thalassery in Südwesten von Indien angebaut. Neben diesen Pfeffer

Samengehäuse in Sternenform Der Sternanis gehört zu den Gewächsen der Sternanis. Dieser Baum bringt Samen hervor welche in einer Sternartigen Form liegen. Der Baum ist ein immergrüner Baum der meist in tropischen Regionen vorkommt. Dieser Baum kann eine beachtliche Höhe von bis zu 20 Metern erreichen und trägt ein dichtes Laub. Dazwischen reifen die Sternanis

Ein ganz normales Gewürz als Gin Botanical? Der schwarze Pfeffer ist wahrscheinlich das Gewürz mit dem hier Jeder in Deutschland aufwächst. Egal was in Deutschland oder in Europa gekocht wird. Schwarzer Pfeffer dient fast immer als Geschmacksträger und Aromageber. Egal ob in Suppen oder bei einem Schweinebraten oder Schnitzel – Schwarzer Pfeffer ist aus unseren

Pinienkerne Piniensamen oder auch unter Pinienkerne bekannt sind super schmackhafte kleine Samen die super in den Salat passen. Neben Pinien ist diese Frucht auch noch unter den Namen Pigonle bekannt. Die Pinie ist ein Baum welcher in der mediterranen beheimatet ist. Besonders in der arabischen Küche haben Pinenkerne eine feste Position bezogen. Auch in der

Kleine schwarze Kugeln Piment ist wohl aus der griechischen und kroatischen Küche kaum wegzudenken. Viele Gerichte aus dieser Region haben ein starkes aber angenehmes Aroma der Pimentkerne. Das Gewürz ist neben den Namen Piment auch noch unter den Namen Nelkenpfeffer, Jamaikapfeffer oder auch Neugewürz bekannt. Das Aroma der Pimentkerne ist sehr stark. Sehr viele ätherische