Geschrieben von
Maximilian Mende
Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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Pfeffer und Zitrone in Einem?
Zitronenpfeffer ist zugegeben kein Botanical was sehr häufig zum Einsatz kommt. Dennoch finde ich dieses tolle Gewürz definitiv erwähnenswert. Die Kombination aus der Schärfe des Pfeffers und der Frischnote der Zitronen macht aus dem Zitronenpfeffer ein Gewürz welches viele Kombinationsmöglichkeiten offen lässt.
Besonders zu Fisch und anderen Speisen mit Meeresaroma eignet sich dieser Gewürz sehr gut. Zitronenpfeffer gibt es in verschiedenen Qualitätsstufen. Umso besserer der Pfeffer umso teurer der Zitronenpfeffer. Den das teuerste in diesem Gewürz ist wohl der Pfeffer.
Aus was besteht Zitronenpfeffer?
Zitronenpfeffer besteht aus drei wesentlichen Komponenten: Pfeffer, Zitronenschalen und Zitronensäure. Zusammen ergeben diese drei Zutaten dieses tolle Gewürz welches auch bei der Gin Herstellung mittlerweile einen festen Platz gefunden hat.
Wie schmeckt Zitronenpfeffer
Diese Pfeffermischung hat ein tolles scharfes aber nicht zu scharfes Aroma kombiniert mit der Frische der Zitrusfrucht.
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