Gin mit Bitter Lemon: passt das? -

Gin mit Bitter Lemon passt sehr gut, denn Bitter Lemon ist im Kern ein Tonic Water mit Zitrone: Es enthält Chinin für die Bitternote und Zitronensaft oder Zitronenschale für Frische. Mischt 4 cl Gin mit 12 cl Bitter Lemon, also im Verhältnis 1:3, auf viel Eis. Am besten eignen sich klassische London Dry Gins und Zitrus-Gins.

Weiter geht es mit der Frage, was genau in Bitter Lemon steckt, wie ihr den Drink richtig mixt, welche Gins passen und wie er sich vom klassischen Gin Tonic unterscheidet.

Das Wichtigste in Kürze

Bitter Lemon enthält Chinin wie Tonic Water, dazu Zitrone.
Der Drink schmeckt bitter und sauer zugleich und ist meist leicht trüb.
Das übliche Verhältnis liegt bei 1:3.
Wacholderbetonte London Dry Gins und Zitrus-Gins passen am besten.
Bitter Lemon ist meist süßer als klassisches Tonic Water.

Was ist Bitter Lemon?

Bitter Lemon ist eine Limonade mit Kohlensäure, die Chinin mit Zitrone kombiniert. Das Chinin stammt ursprünglich aus der Rinde des Chinarindenbaums und ist derselbe Bitterstoff, der auch Tonic Water seinen typischen Geschmack gibt. Hinzu kommen Zitronensaft, oft auch Zitronenschale oder Fruchtmark. Deshalb ist Bitter Lemon meist leicht trüb und nicht glasklar wie Tonic.

Als Pionier gilt Schweppes, die ihr Bitter Lemon in den 1950er Jahren auf den Markt brachten. Heute gibt es zahlreiche Marken, darunter auch Premium-Hersteller, die neben ihrem Tonic ein Bitter Lemon im Sortiment haben.

In Deutschland ist die Menge an Chinin in Erfrischungsgetränken gesetzlich begrenzt, und Getränke mit Chinin müssen den Hinweis „chininhaltig“ auf dem Etikett tragen. Das gilt für Tonic Water ebenso wie für Bitter Lemon. Wer mehr über Chinin wissen will, findet Details im Beitrag Was ist Tonic Water?.

Gin mit Bitter Lemon: Verhältnis und Zubereitung

Wie viel Bitter Lemon gehört in den Drink? Weil die Limo kräftig nach Zitrone schmeckt und etwas süßer ist als Tonic, funktioniert ein Verhältnis von 1:3 in den meisten Fällen am besten.

Verhältnis	Menge	Geschmack
1:2	4 cl Gin, 8 cl Bitter Lemon	kräftig, Wacholder dominiert
1:3	4 cl Gin, 12 cl Bitter Lemon	ausgewogen
1:4	4 cl Gin, 16 cl Bitter Lemon	mild, zitronig

Ein Longdrinkglas oder Ballonglas bis oben mit großen Eiswürfeln füllen.
4 cl Gin auf das Eis geben.
Mit 12 cl gut gekühltem Bitter Lemon auffüllen, am besten am Barlöffel entlang.
Einmal vorsichtig umrühren.
Mit einer Zitronenscheibe oder Zitronenzeste garnieren. Wer es herber mag, nimmt Limette.

Da Bitter Lemon bereits Zitrone enthält, braucht ihr keinen zusätzlichen Saft. Eine Zeste bringt aber Duft ins Glas, weil die ätherischen Öle der Schale in der Nase landen.

Welcher Gin passt zu Bitter Lemon?

Bitter Lemon hat einen kräftigen Eigengeschmack. Der Gin sollte dagegenhalten können, ohne mit der Zitrone zu konkurrieren.

London Dry Gin: Trocken und wacholderbetont, der Klassiker für Bitter Lemon. Gute Beispiele sind der Tanqueray London Dry Gin und der Sipsmith London Dry Gin.
Zitrus-Gins: Verstärken die Zitronennote, etwa der Silent Pool Rare Citrus Gin oder der Sipsmith Lemon Drizzle Gin.
Kräuterige Gins: Rosmarin, Thymian oder Basilikum passen gut zu Zitrone. Ein Zweig Rosmarin als Garnitur unterstreicht das.

Weniger gut funktionieren sehr florale oder süße Gins. Mit der Zitrone und der Süße des Bitter Lemon wirkt der Drink sonst schnell unausgewogen.

Bitter Lemon oder Tonic: der Unterschied

Beide Filler enthalten Chinin, trotzdem schmeckt der Drink deutlich anders.

Merkmal	Tonic Water	Bitter Lemon
Chinin	ja	ja
Zitrone	höchstens als Aroma	deutlich, oft mit Saft oder Fruchtmark
Optik	klar	meist leicht trüb
Süße	je nach Sorte gering bis mittel	meist höher
Wirkung auf den Gin	lässt Botanicals durch	überdeckt feine Botanicals eher

Kurz gesagt: Tonic ist der neutralere Begleiter, der die Aromen des Gins in den Vordergrund stellt. Bitter Lemon ist kräftiger und prägt den Drink stärker. Für feine Premium-Gins ist Tonic deshalb meist die bessere Wahl, für einen erfrischenden Sommerdrink mit viel Zitrone Bitter Lemon. Wer beim Tonic bleiben will, findet in der Antwort Welches Tonic passt zu welchem Gin? passende Kombinationen.

Häufige Fragen zu Gin mit Bitter Lemon

Ist Bitter Lemon dasselbe wie Tonic Water?

Nein, aber sie sind eng verwandt. Beide enthalten Chinin, Bitter Lemon zusätzlich Zitrone und meist mehr Zucker.

Wie heißt Gin mit Bitter Lemon?

Meist einfach Gin Bitter Lemon oder Gin Lemon. Einen eigenen Cocktailnamen hat die Kombination nicht.

Kann man Bitter Lemon auch mit alkoholfreiem Gin mischen?

Ja, das funktioniert gut. Die kräftige Zitrone und das Chinin geben dem Drink Struktur, die alkoholfreien Destillaten oft fehlt. Mehr dazu im Beitrag zum alkoholfreien Gin.

Wie viele Kalorien hat Gin mit Bitter Lemon?

Etwas mehr als ein Gin Tonic, weil Bitter Lemon meist mehr Zucker enthält. Gin selbst liegt bei rund 220 bis 230 kcal pro 100 ml. Die genauen Werte des Fillers stehen auf dem Etikett.