Geschrieben von
Maximilian Mende
Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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Zuidam Zeer Oude Genever ist ein Reserve Gin aus dem Haus Zuidam, hergestellt in Niederlande. Ein Reserve Gin reift nach der Destillation im Holzfass. Das Fass gibt Farbe und Aromen ab, meist Vanille, Karamell und Holz, und rundet die Wacholderschaerfe ab.
Mit 38 Prozent bewegt er sich am unteren Ende dessen, was fuer Gin zulaessig ist. Das macht ihn zugaenglicher, kostet im Gin Tonic aber etwas Druck. Fassgereifte Gins zeigen sich pur oder auf Eis am deutlichsten. Im Gin Tonic gehen die Fassnoten leicht unter.
Gin Steckbrief
| Name | Zuidam Zeer Oude Genever |
|---|---|
| Sorte | Reserve Gin |
| Hersteller | Zuidam |
| Herkunft | Niederlande |
| Alkoholgehalt | 38,0 % vol |
| Hersteller-Webseite | www.zuidam.eu |