Geschrieben von Maximilian Mende Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
Über 700 Gins verkostet, einen eigenen gebrannt.·seit 2015·LinkedIn·Facebook·Tripadvisor·Google Maps·Homepage
Der Vesper Martini ist der Drink, den James Bond in Casino Royale erfindet: Gin, Wodka und ein Schuss Aperitif, eiskalt geschüttelt. Er ist kräftig, trocken und klar, mit einer feinen Zitrusnote aus der Zeste.
Der Vesper eignet sich als Aperitif vor dem Essen oder als Start in einen langen Abend. Hier findet ihr das Rezept, die Geschichte hinter dem James Bond Cocktail und den passenden Ersatz für das nicht mehr erhältliche Kina Lillet.
Das Wichtigste auf einen Blick
| Basis | Gin, Wodka und Lillet Blanc |
| Geschmack | trocken, kräftig, leicht bitter und zitrusfrisch |
| Glas | Martini-Glas oder Coupette, vorgekühlt |
| Zubereitung | geschüttelt |
| Garnitur | dünne Zitronenzeste |
Vesper Martini Zutaten
- 60 ml Gin
- 20 ml Wodka
- 10 ml Lillet Blanc (alternativ trockener Wermut)
- Eiswürfel
- 1 Zitrone für die Zeste
Das Verhältnis von 6 zu 2 zu 1 entspricht genau der Vorgabe aus dem Roman: drei Teile Gin, ein Teil Wodka, ein halber Teil Kina Lillet.
Welcher Gin passt zum Vesper Martini?
Der Gin macht den größten Teil des Drinks aus, er bestimmt den Geschmack. Gut passt ein kräftiger London Dry Gin mit klarer Wacholdernote. In Flemings Roman bestellt Bond Gordon’s, also einen klassischen London Dry.
Eine gute Wahl ist der Tanqueray London Dry Gin. Wer es etwas feiner und zitrusbetonter mag, nimmt den Tanqueray No. Ten. Auch der Plymouth Gin funktioniert, er ist etwas weicher. Beim Wodka reicht ein neutraler, sauberer Brand. Was Gin und Wodka unterscheidet, erklärt der Beitrag Worin besteht der Unterschied zwischen Wodka und Gin?
Vesper Martini Zubereitung
- Ein Martini-Glas mit Eis und Wasser füllen oder ins Gefrierfach stellen, damit es gut vorgekühlt ist.
- Gin, Wodka und Lillet Blanc in einen Shaker geben.
- Den Shaker mit reichlich Eis füllen und kurz, aber kräftig schütteln, bis er außen beschlägt (etwa 10 Sekunden).
- Das Glas leeren und den Drink durch ein Barsieb abseihen (das Eis bleibt im Shaker, sonst verwässert der Drink).
- Eine dünne, lange Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken und hineingeben.
Der James Bond Cocktail aus Casino Royale
Der Vesper stammt aus Ian Flemings erstem Bond-Roman Casino Royale von 1953. Bond bestellt dort einen trockenen Martini nach eigenem Rezept: drei Maß Gordon’s Gin, eines Wodka und ein halbes Kina Lillet, gut geschüttelt, bis er eiskalt ist, dazu eine große, dünne Zitronenschale. Später benennt er den Drink nach der Agentin Vesper Lynd.
Einem breiten Publikum bekannt wurde der Drink durch die Verfilmung von 2006 mit Daniel Craig. Dort bestellt Bond den Vesper am Pokertisch. Welche Gin-Drinks sonst noch zur Welt der Spieltische gehören, zeigt der Beitrag Die 5 beliebtesten Casino Gin-Cocktails.
Das berühmte „Shaken, not stirred“ gehört zum Bond-Mythos. Beim Vesper steht das Schütteln schon im Roman. Klassische Martinis werden eigentlich gerührt, weil der Drink dann klar bleibt. Geschüttelt wird er kälter, etwas verdünnter und leicht trüb.
Kina Lillet, Lillet Blanc und Wermut
Kina Lillet war ein französischer Aperitif auf Weinbasis mit Chinarinde, die für eine deutliche Bitterkeit sorgte. In dieser Form gibt es ihn heute nicht mehr. Der Nachfolger Lillet Blanc ist fruchtiger und weniger bitter, er ist der übliche Ersatz im Vesper.
Wer näher an den herben Charakter des Originals will, nimmt Cocchi Americano. Der italienische Aperitif gilt als dem alten Kina Lillet ähnlicher. Ein trockener Wermut funktioniert ebenfalls, der Drink wird dann kräuteriger. Auch diese Variante ist in vielen Bars verbreitet.
Passende Snacks zum Vesper
Als trockener Aperitif verträgt der Vesper salzige Begleiter. Gut passen grüne Oliven, gesalzene Mandeln, Räucherlachs auf Brot oder Parmesan in kleinen Stücken. Süßes lenkt eher ab. Da der Drink stark ist, bietet sich etwas Handfestes an, bevor das Abendessen kommt.
Häufige Fragen zum Vesper Martini
Was ist im Vesper Martini?
Gin, Wodka und Lillet Blanc im Verhältnis 6 zu 2 zu 1, garniert mit einer Zitronenzeste.
Wird der Vesper geschüttelt oder gerührt?
Geschüttelt, so steht es in Casino Royale. Gerührt wird er klarer und etwas weicher, beides ist möglich.
Wie stark ist ein Vesper Martini?
Sehr stark. Der Drink besteht aus Gin, Wodka und Aperitif, ohne Saft oder Soda. Verdünnt wird er nur durch das Schmelzwasser. Ein Glas enthält mehr Alkohol als die meisten Longdrinks.
Was ersetzt Kina Lillet im Vesper Martini Rezept?
Lillet Blanc oder Cocchi Americano. Ein trockener Wermut ist die dritte Option.
Weitere Gin-Cocktails
- Dry Martini: der gerührte Klassiker mit Gin und Wermut
- Gibson Martini: Martini mit Perlzwiebel statt Olive
- Negroni: bittersüßer Aperitif mit Gin
Alle Rezepte findet ihr in der Kategorie Gin-Cocktails. Cheers!
So ein Unsinn, der Bond Martini ist ein klassischer Dry Martini und schon bekannt, seit Ian Fleming seinen James Bond erfand und nicht erst, seit Daniel Craig ihn spielt….und das war mal ganz stark vor 2006. Darüber hinaus wurde der Drink gem. IBA bis 2012 im Verhältnis 5,5 zu 1,5 gemixt.