Kiwi Cooler: Gin-Cocktail mit Kiwi, Estragon und Soda

Der Kiwi Cooler ist ein Gin-Cocktail, den man selten auf einer Barkarte findet. Frische Kiwi, Estragon, Limette und Soda ergeben einen grünen Cocktail, der fruchtig, säuerlich und leicht würzig schmeckt.

Als erfrischender Sommer-Cocktail mit Gin passt er auf die Terrasse, zum Grillen oder als Aperitif. Hier gibt es das Rezept, den passenden Gin und Tipps zu Kiwi und Estragon.

Das Wichtigste auf einen Blick

Basis	Gin, Kiwi, Estragon, Limette und Soda
Geschmack	fruchtig, säuerlich, leicht anisartig
Glas	Tumbler (Old Fashioned Glas)
Zubereitung	gemuddelt, geschüttelt, mit Soda aufgefüllt
Garnitur	Kiwischeibe und Estragonzweig

Kiwi Cooler Zutaten

• 50 ml Gin
• 1 Kiwi, geschält und in Scheiben
• 18 bis 20 Blätter Estragon
• 25 ml Limettensaft, frisch gepresst
• 15 ml Zuckersirup
• Soda zum Auffüllen
• Eiswürfel

Welcher Gin passt zum Kiwi Cooler?

Für den Kiwi Cooler eignet sich ein klassischer, würziger Gin, der gegen Kiwi und Estragon ankommt. Ein London Dry wie der Tanqueray London Dry Gin bringt kräftigen Wacholder und etwas Koriander mit. Auch Gins mit vielen Kräutern neben dem Wacholder passen gut, zum Beispiel der Monkey 47. Die zusätzlichen Kräuteraromen ergänzen den Estragon.

Kiwi Cooler Zubereitung

1. Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
2. Kiwischeiben und Estragon in den Shaker geben und mit einem Stößel kräftig muddeln.
3. Gin, Limettensaft und Zuckersirup dazugeben.
4. Den Shaker mit Eis füllen und kräftig schütteln.
5. Einen Tumbler mit frischen Eiswürfeln füllen und den Drink durch ein Barsieb abseihen (wer keine Kerne im Glas mag, seiht zusätzlich durch ein feines Sieb).
6. Erst jetzt mit Soda auffüllen (nie mitschütteln, sonst verliert es die Kohlensäure).
7. Eine Kiwischeibe einschneiden, an den Glasrand stecken und ein paar Estragonzweige in den Drink geben.

Gin mit Kiwi: So schmeckt die Kombination

Kiwi ist in Cocktails eher selten, obwohl sie gut passt. Die Frucht ist süß und säuerlich zugleich und bringt eine kräftige grüne Farbe mit. Zusammen mit Gin und Limette entsteht ein frischer Drink, der nicht zu süß ist. Reife Kiwis geben auf leichten Druck nach und lassen sich leicht muddeln. Harte Früchte sind zu sauer und geben wenig Saft ab.

Was ist Estragon?

Estragon ist ein Küchenkraut und mit dem Wermutkraut verwandt, beide gehören zur Gattung Artemisia. Verwendet werden Blätter und Triebe. Sie haben ein leichtes Anisaroma und stecken sonst in Essig, Senf, Saucen, Salaten und eingelegten Gurken. Zusammen mit Kiwi erinnert das Aroma an Lakritz. Es ist nicht dominant genug, um den Gin zu überdecken. Wer Lakritz nicht mag, lässt den Estragon weg oder nimmt Minze.

Grüner Cocktail: Varianten

• Mit Minze: statt Estragon, dann wird der Drink frischer und weniger würzig.
• Mit Gurke: zwei Scheiben Gurke mitmuddeln, das passt besonders zu Gurken-Gins.
• Mit Tonic: statt Soda, dann wird der Drink herber.
• Alkoholfrei: Gin weglassen und mit mehr Soda oder einem alkoholfreien Gin auffüllen.

Häufige Fragen zum Kiwi Cooler

Was ist im Kiwi Cooler?

Gin, Kiwi, Estragon, Limettensaft, Zuckersirup und Soda.

Wird das Soda mitgeschüttelt?

Nein. Soda kommt erst nach dem Abseihen ins Glas, sonst ist die Kohlensäure weg.

Warum ist der Kiwi Cooler ein guter Sommer-Cocktail mit Gin?

Er ist leicht, säuerlich und durch das Soda spritzig. Die Menge Gin bleibt überschaubar.

Muss die Kiwi geschält werden?

Für den Drink ja, die Schale ist pelzig. Für die Garnitur darf die Scheibe die Schale behalten.

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