Geschrieben von Maximilian Mende Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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Türkisblaues Mittelmeer, französische Riviera, Sommer: Der Blue St. Tropez holt das Urlaubsgefühl ins Glas. Der Cocktail auf Gin-Basis bekommt seine tiefblaue Farbe vom Blue Curaçao und schmeckt frisch, fruchtig und leicht süß.
Hier gibt es das Rezept, die Zubereitung und den passenden Gin.
Das Wichtigste auf einen Blick
| Basis | Gin und Blue Curaçao |
| Geschmack | fruchtig, frisch, leicht süß |
| Glas | Tumbler |
| Zubereitung | geschüttelt, auf Eis serviert |
| Garnitur | Zweig frische Minze |
Blue St. Tropez Zutaten
- 30 ml Gin, im Original Citadelle Gin
- 10 ml Blue-Curaçao-Sirup
- 20 ml Limettensaft, frisch gepresst
- 2 Dashes Orange Bitters
- 2 Barlöffel Zuckersirup
- Eis
- ein Zweig Minze
Welcher Gin passt zum Blue St. Tropez?
Passend zum Namen kommt im Rezept ein Gin aus Frankreich zum Einsatz: der Citadelle Gin. Er wird in Brennblasen destilliert, wie sie auch für Cognac verwendet werden, und über offenem Feuer gebrannt. Im Geschmack steht Koriander vor Wacholder, der Gin ist eher leicht und passt deshalb gut zu einem süßen Cocktail. Jeder andere leichte, zitrusbetonte Gin funktioniert ebenfalls.
Blue St. Tropez Zubereitung
- Gin, Blue-Curaçao-Sirup, Limettensaft, Orange Bitters und Zuckersirup in einen Shaker geben.
- Mit Eis füllen und kräftig schütteln.
- Einen Tumbler mit frischem Eis füllen und den Drink darüber abseihen.
- Mit einem Zweig frischer Minze garnieren.
Wem der Cocktail zu süß ist, nimmt weniger Zuckersirup oder mehr Eis. Welches Glas zu welchem Drink gehört, steht im Beitrag die passenden Gläser für deinen Gin-Cocktail.
Was sind Orange Bitters?
Orange Bitters sind hochkonzentrierte Bitter mit Orangenaroma. Schon ein bis zwei Spritzer geben Cocktails eine würzige, fruchtige Tiefe. Sie gehören zur Grundausstattung vieler Bars und stecken in Klassikern wie dem Martinez.
Zuckersirup selbst machen
Zuckersirup gibt es fertig zu kaufen, er ist aber schnell selbst gemacht. Für einen kräftigen Sirup werden 3 Teile Zucker mit 2 Teilen heißem Wasser verrührt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wer es einfacher mag, nimmt Zucker und Wasser im Verhältnis 1:1, dann wird der Sirup etwas dünner. Abkühlen lassen, in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank lagern. Dort hält er mehrere Wochen.
Häufige Fragen zum Blue St. Tropez
Was ist im Blue St. Tropez?
Gin, Blue Curaçao, Limettensaft, Orange Bitters und Zuckersirup, geschüttelt und auf Eis serviert.
Warum ist der Blue St. Tropez blau?
Die Farbe kommt vom Blue Curaçao, einem blau gefärbten Orangenlikör beziehungsweise Sirup.
Welches Glas nimmt man für den Blue St. Tropez?
Einen Tumbler mit Eis. Ein hohes Longdrinkglas ist für die kleine Menge zu groß.
Kann man den Blue St. Tropez ohne Citadelle Gin mixen?
Ja. Jeder leichte, zitrusbetonte Gin passt.
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