Raspberry Thyme Smash: Gin-Cocktail mit Himbeere und Thymian

Der Raspberry Thyme Smash ist ein junger Gin-Cocktail aus frischen Himbeeren, Limette und Thymian. Im ersten Moment schmeckt er fruchtig und süß, im Abgang kommt der kräuterige Thymian durch. Genau dieser Kontrast macht den Drink spannend.

Als Gin Himbeer Cocktail passt er zu warmen Sommerabenden, zum Grillen oder als Aperitif. Hier gibt es das Rezept, den passenden Gin und ein paar Varianten.

Das Wichtigste auf einen Blick

Basis	Gin, Limette, Himbeeren und Thymian
Geschmack	fruchtig, frisch, kräuterig
Glas	Tumbler (Old Fashioned Glas)
Zubereitung	gemuddelt und geschüttelt
Garnitur	2 bis 3 Himbeeren, Thymianzweig

Raspberry Thyme Smash Zutaten

• 60 ml Gin
• 30 ml Limettensaft, frisch gepresst
• 6 bis 8 Himbeeren
• 20 bis 30 ml Zuckersirup
• 2 Zweige Thymian, einer davon zur Deko
• Eiswürfel

Welcher Gin passt zum Raspberry Thyme Smash?

Der Thymian soll im Glas zu schmecken sein, deshalb braucht es einen Gin, der ihn unterstützt und nicht überdeckt. Gut geeignet ist der Hendrick’s Gin mit seinen Noten von Gurke und Rose. Ebenfalls passend ist der Tanqueray No. Ten, der mit frischen Zitrusfrüchten destilliert wird und gut zur Limette passt. Allgemein funktioniert jeder klare, nicht zu wacholderlastige Gin.

Raspberry Thyme Smash Zubereitung

1. Himbeeren und einen Thymianzweig in den Shaker geben.
2. Beides mit einem Stößel kräftig muddeln (so treten die ätherischen Öle aus dem Thymian aus, die Blätter müsst ihr nicht abzupfen).
3. Gin, Limettensaft und Zuckersirup dazugeben.
4. Den Shaker mit Eis füllen und 20 bis 30 Sekunden schütteln.
5. Einen Tumbler mit frischen Eiswürfeln füllen (große Würfel verwässern den Drink langsamer).
6. Den Drink durch ein feines Barsieb ins Glas abseihen (so bleiben Kerne und Blätter im Sieb).
7. Mit 2 bis 3 Himbeeren und einem kleinen Thymianzweig garnieren.

Woher kommt der Raspberry Thyme Smash?

Der Drink ist noch recht jung. Er gilt als Kreation aus dem BLT Market in New York, wo er wahrscheinlich 2008 erstmals serviert wurde. Im Juli desselben Jahres erschien das Rezept im Magazin Bon Appétit. Der Name folgt dem Prinzip des Smash: Frische Zutaten werden im Shaker zerdrückt, also gesmasht, und danach mit Spirituose, Säure und Zucker geschüttelt. Ein bekannter Verwandter ist der Gin Basil Smash mit Basilikum.

Gin mit Thymian: warum das passt

Thymian bringt herbe, leicht pfeffrige Kräuternoten mit, die gut zu Wacholder passen. Viele Gins enthalten ohnehin mediterrane Kräuter. Im Cocktail bremst der Thymian die Süße der Himbeeren und des Sirups. Mehr über das Kraut im Glas lest ihr im Beitrag Thymian als Gin Tonic Gewürz.

Wer den Kräuterton verstärken will, kocht einen Thymiansirup: 100 g Zucker und 100 ml Wasser aufkochen, 4 bis 5 Zweige Thymian darin 20 Minuten ziehen lassen und abseihen. Diesen Sirup nehmt ihr dann statt des normalen Zuckersirups.

Varianten des Gin Himbeer Cocktails

• Brombeere statt Himbeere: etwas herber und dunkler in der Farbe.
• Rosmarin statt Thymian: harziger, passt gut zu mediterranen Gins.
• Als Longdrink: nach dem Abseihen mit etwas Soda aufgießen, dann wird der Drink leichter.
• Alkoholfrei: Gin weglassen und mit Tonic Water oder einem alkoholfreien Gin auffüllen.

Häufige Fragen zum Raspberry Thyme Smash

Was ist im Raspberry Thyme Smash?

Gin, Limettensaft, Himbeeren, Zuckersirup und Thymian, auf Eis serviert.

Ist der Raspberry Thyme Smash sehr süß?

Nur im ersten Moment. Im Abgang dominiert der Thymian. Wer es herber mag, nimmt 20 statt 30 ml Zuckersirup.

Kann man tiefgekühlte Himbeeren verwenden?

Ja. Aufgetaute Himbeeren lassen sich sogar leichter muddeln. Für die Garnitur sind frische Beeren schöner.

Welches Glas passt zum Raspberry Thyme Smash?

Ein Tumbler oder Old Fashioned Glas mit großen Eiswürfeln.

Weitere Gin-Cocktails

• Gin Basil Smash: der Smash-Klassiker mit Basilikum
• Clover Club: Himbeere, Zitrone und Eiweiß
• Bramble: fruchtig mit Brombeerlikör

Alle Rezepte findet ihr in der Kategorie Gin-Cocktails. Cheers!