Dry Gin unterscheidet sich von „normalen“ Gin vor allem in einer Sache essentiell: er wird mindestens ein zweites Mal gebrannt. Die Abgrenzung zum London Dry Gin ist hierbei schon schwerer.
Um dieses Problem zu lösen hat die Europäische Union klar definiert, unter welchen Umständen man von Gin, Dry Gin, Distilled Gin, usw. spricht. Um Dry Gin handelt es sich, wenn der Ethylalkohol, welcher zu Destillation verwendet wird, landwirtschaftlichen Ursprunges ist, also natürlich gewonnen wird.
Nach der ersten Destillation muss das Getränk einen Alkoholgehalt von mindesten 96% enthalten, ehe die zweite beginnt, um die Mehrfach-Destillation zu erhalten. Die Aromenträger wie Wacholder und die anderen pflanzlichen Geschmacksstoffe werden während des Prozesses chargenweise hinzugefügt.
Beim Dry Gin muss der Wacholderbeeren-Geschmack unbedingt vorherrschen. Die Süßung des Destillats ist ähnlich wie bei London Dry Gin hingegen nicht gestattet. Künstliche Aromen und Farbstoffe dürfen allerdings verwendet werden.
Trotz der vielen Vorschriften gibt es keine Bestimmungen hinsichtlich dessen, wann die einzelnen Zusatzstoffe beim Destillationsprozess hinzugefügt werden. (Im Vergleich zum London Gin / London Dry Gin sollte aber erwähnt werden, dass sämtliche Vorschriften hier grundsätzlich lockerer gehandhabt werden.) Insgesamt ist der Dry Gin eher trocken und der Wacholdergeschmack steht im Vordergrund.
Übrigens war der Dry Gin vor ein paar Jahren noch gar nicht so trocken, wie der Name es vermuten lassen würde und wie es heute der Fall ist. Ursprünglich konnte man den Namen verwenden, und trotzdem so viel Zucker hinzufügen, wie das jeweilige Unternehmen für passend empfand. Erst 2014 gab die EU eine Verordnung bekannt, nach welcher auf 1 Liter Dry Gin nur noch 0,1 g Zucker hinzugegeben werden durfte.
Informationen zum Dry Gin
Testbericht Ursel Heritage Tanus Dry Gin Endlich ist wieder Freitag! Der Hochsommer ist vorbei aber die Lust auf einen eiskalten Gin Tonic ist Gott sei Dank geblieben. Heute habe ich einen Gin aus dem Tanus für euch. Der Name Ursel klingt einfach schon mega regional und auch irgendwie total ansprechend – und irgendwie zaubert er
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Ein kroatischer Gin zum Top Preis – der Sax Gin Heute habe ich ein echtes Schnäppchen für euch – einen Gin aus Kroatien. Der Liter liegt hier bei sehr günstigen 12,71 Euro – allerdings wird man sich natürlich nun die Frage stellen ob dieser Gin auch diese 12,71 Euro geschmacklich wert ist oder ob man
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Ein weiterer Gin auf Traubenbasis – Nouaison Gin Der Montag ist überstanden – nach diesem stressigen Tag habe ich mir gestern Abend noch einen schönen Gin gegönnt. Ich möchte euch natürlich von meinem Erlebnis mit diesem Franzosen berichten damit ihr zukünftig wisst was euch in der Flasche Nouaison Gin erwartet. Nouaison Gin by G’Vine –
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Ein Gin aus Berlin – The EARL of Gin Die Woche ist geschafft. An diesem schönen Freitag wollte ich mir wieder einmal einen schönen Gin gönnen. Da kommt es doch sehr gelegen das ich einen ganz neuen Gin aus Berlin als Gast bei Ginnatic habe oder? Den The EARL of Gin – klingt irgendwie wie
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Ein weiterer Goldjunge zu Test auf Ginnatic.com Freitag, die Woche ist endlich geschafft – wieder Zeit für das typische Ginnatic Gin Tasting. Heute möchte ich euch einen Gin aus Pforzheim vorstellen. Genauer gesagt einen Gin aus Pforzheim mit einer Münchner Kollaboration. Stierblut ist vielleicht nicht vielen Leuten ein Begriff – allerdings gehört dieses Home &
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Ginmacher Gin-Konfigurator Gin Vor einigen Tagen habe ich ja bereits über den Gin-Konfigurator von Ginmacher.de berichtet. Ein echt tolles Konzept das auch den Laien unter den Gin Fans, die Möglichkeit gibt, schnell einen individuellen Gin zu entwerfen und diesen dann auch relativ zügig trinken zu können. Achtung: Ich werde hier den Gin nicht auf Geschmack
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Der Münchner Ginmacher Gin Kennt ihr Das? Das Wochenende ist vorbei – der Montag war wirklich stressig und man möchte sich einfach nur einen eiskalten Gin Tonic gönnen? Genau so ging es mir heute – darum auch ganz untypisch, ein Testbericht, an diesem schönen Montag. Heute habe ich den Ginmacher Gin aus München verköstigt –
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Ginera Distilled Dry Gin – Blueberry Infused Endlich ist Freitag – die kurze Woche ist geschafft – ein schönes und sonniges Wochenende steht vor der Tür. Grund genug um einen brandneuen Gin vorzustellen – heute möchte ich euch die Schwester vom Hero Gin vorstellen. Ginera Gin ist auf der Basis eines stark abgeänderten Rezeptes des
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Ein Norweger zu Gast bei Ginnatic – Harahorn Gin An diesem Samstag Abend, später als Normal – habe ich den Harahorn Norwegian Small Batch Gin bei mir im Testbericht. Zugegeben die norwegischen Gins konnten mich bisher immer in ihren Ban ziehen, da die Komplexität und aber auch die Qualität bei diesen Gins sehr deutlich im
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