Dry Gin unterscheidet sich von „normalen“ Gin vor allem in einer Sache essentiell: er wird mindestens ein zweites Mal gebrannt. Die Abgrenzung zum London Dry Gin ist hierbei schon schwerer.
Um dieses Problem zu lösen hat die Europäische Union klar definiert, unter welchen Umständen man von Gin, Dry Gin, Distilled Gin, usw. spricht. Um Dry Gin handelt es sich, wenn der Ethylalkohol, welcher zu Destillation verwendet wird, landwirtschaftlichen Ursprunges ist, also natürlich gewonnen wird.
Nach der ersten Destillation muss das Getränk einen Alkoholgehalt von mindesten 96% enthalten, ehe die zweite beginnt, um die Mehrfach-Destillation zu erhalten. Die Aromenträger wie Wacholder und die anderen pflanzlichen Geschmacksstoffe werden während des Prozesses chargenweise hinzugefügt.
Beim Dry Gin muss der Wacholderbeeren-Geschmack unbedingt vorherrschen. Die Süßung des Destillats ist ähnlich wie bei London Dry Gin hingegen nicht gestattet. Künstliche Aromen und Farbstoffe dürfen allerdings verwendet werden.
Trotz der vielen Vorschriften gibt es keine Bestimmungen hinsichtlich dessen, wann die einzelnen Zusatzstoffe beim Destillationsprozess hinzugefügt werden. (Im Vergleich zum London Gin / London Dry Gin sollte aber erwähnt werden, dass sämtliche Vorschriften hier grundsätzlich lockerer gehandhabt werden.) Insgesamt ist der Dry Gin eher trocken und der Wacholdergeschmack steht im Vordergrund.
Übrigens war der Dry Gin vor ein paar Jahren noch gar nicht so trocken, wie der Name es vermuten lassen würde und wie es heute der Fall ist. Ursprünglich konnte man den Namen verwenden, und trotzdem so viel Zucker hinzufügen, wie das jeweilige Unternehmen für passend empfand. Erst 2014 gab die EU eine Verordnung bekannt, nach welcher auf 1 Liter Dry Gin nur noch 0,1 g Zucker hinzugegeben werden durfte.
Informationen zum Dry Gin
Eric Brabant Feinbrandmanufaktur – 3. Gin Test Aus der Feinbrandmanufaktur Eric Brabant habe ich euch bereits 2 Gins vorgestellt, der Rose Valley Special Gin sowie den Yirgacheffe. Heute folgt endlich die Nummer 3, der Tassi Special. Die ersten beiden Rose Valley Gins haben die Messlatte hoch gelegt, ich bin deshalb auf den Dritten sehr gespannt.
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Ein Gin mit Gurke Es ist wohl das bekannteste und beliebteste Klischee, welches jeder Gin und Gin Tonic Fan kennt: In einen G&T gehört eine Gurke! Der Meinung bin ich grundsätzlich gar nicht, es kommt immer auf den Gin an. Das Destillat, welches ich euch heute vorstellen werde, könnte aber sogar mit Gurken, egal ob
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Qualitätsprodukt aus der Klosterbrennerei Wöltingerode Ein Gin der so reinigend ist wie ein tiefer Atemzug an einem Waldmorgen und dabei hat er ein Aroma, welches so vielfältig ist, wie die Geschichte der Brennerei aus der er stammt. So schreibt die Klosterbrennerei Wöltingerode über den Gin, den ich euch in diesem Tasting vorstellen möchten, nämlich den
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“Gut Gin will Weile haben” – Testbericht Gear Dry Gin Gut Gin will Weile haben war das Motto, als der Gin, den ich euch heute vorstellen darf, destilliert wurde. Sowohl die Rezeptur als auch das eigentliche Herstellungsverfahren nahmen und nehmen auch heute noch viel Zeit in Anspruch. Ich stelle euch nun den Gear Dry Gin
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Gin mit echten Hanfsamen-Blüten Zum Start ins Wochenende gibt es bei mir eine neue Flasche Gin, und diesmal endlich wieder einen deutschen Gin, genauer gesagt aus der SaarDistillery in Saarlouis. Über die Destille an sich habe ich leider nur wenig persönliches herausgefunden, auf der Website geht es hauptsächlich um den Gin. Dies verdeutlicht für mich
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Spanischer Gin von den Makaronesischen Inseln Zum Wochenstart möchte ich euch wie immer einen neuen Gin vorstellen, dieses mal den Macaronesian White Gin von den makaronesischen Inseln. Die Inseln umfassen die Azoren, Madeira, die Kanaren und Kap Verde, und der Gin an sich wurde von der Natur der Inseln inspiriert. Es heißt, der Gin wolle
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Portugisischer Farbwechselgin Woran erkennt man einen wirklich guten Gin? Ganz einfach, man kann ihn an Silvester trinken und hat an Neujahr direkt Lust, wieder Gin zu testen, weil man keinen Kater hat. (Oder vielleicht, weil man nicht genug getrunken hat.) In diesem Sinne wünschen wir euch an dieser Stelle zunächst mal ein frohes, gesundes und
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Henry Oliver Gin aus Mexiko Kurz bevor der Kalender nicht mehr das Jahr 2018 anzeigt sondern auf das Jahr 2019 umschlägt wollen wir euch heute einen mexikanischen Gin vorstellen. Es handelt sich hierbei um einen klassischen Dry Gin. Gefunden haben wir die Flasche in einem Store in Mexiko und natürlich gleich mitgenommen. Bisher war uns
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Die Kombi klassischer und sauerländischer Botanicals Es ist Heilig Abend, und der meiste Weihnachtsstress ist Gott sei Dank endlich vorbei. Die perfekte Zeit also, bei einem Glas Gin, hoffentlich ein guter Gin, zu entspannen. Heute, an heilig Abend, möchte ich den Woodland Sauerland Dry Gin testen, ein echter Dry Gin aus Deutschland, genauer gesagt aus
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