Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
Gin mit Esche
Das 4. Adventswochenende ist angebrochen, wir hoffen, ihr könnt die Zeit zu Hause genießen, auch wenn dieses Jahr alles etwas anders ist. Definitiv gleich bleiben aber unsere Gin Tastings. Ascaim Edel Destillate durften wir euch letzten Monat schon vorstellen, hier haben wir den Ascaim Quince Gin, einen Sloe Gin auf Quittenbasis vorgestellt. Heute testen wir das Grundprodukt, nämlich den Ascaim Eschenblatt Gin.
Der Gin wird mit 28 Botanicals hergestellt, auf der Internetseite werden aber nur wenige verraten, darunter Wurzeln, Beeren und Kräuter sowie Citrus und Esche. In unserer Recherche haben wir herausgefunden, dass auch Orangenblüten, Kardamom, Süßholz und Mönchspfeffer verwendet wurden. Das Flaschendesign gleich dem Quince Gin – die Flasche ist länglich, ein edles Etikett prägt die Vorderseite. Ein hübsches Detail ist ein blau schimmerndes Eschenblatt, welches mit einem Lederband am Hals der Flasche befestigt wurde. Preislich liegt die 0,5 Liter Flasche bei 29 Euro, für 2 Euro mehr gibts es zudem noch eine hübsche Geschenkverpackung dazu. Der Alkoholgehalt liegt bei 41%
Wie riecht der Gin mit Eschenblatt?
Die Gin Flasche ist mit einem gläsernen Korken verschlossen – das wirkt immer sehr edel und passt hier besonders gut zum stil der Flasche. In der Nase erkennen wir ein schönes Wacholderaroma, getragen von Zitrus und einem leicht orangigem Hauch. Vom Gesamtbouquet geht der Gin aber eher in eine maskuline Richtung, man erkennt eine leicht würzige Note, die Eschenblätter verleihen dem Gin ein waldig-erdige Note. Der New Westernnn Dry Gin bringt ein sehr schönes Gesamtbild zustande.
Wie schmeckt der Ascaim Eschenblatt Gin?
Die ersten Schlucke testen wir pur. Zunächst stechen, wie auch schon in der Nase, Wacholder und Zitrus hervor. Auch das besondere Aroma, welches durch die Eschenblätter verliehen wird, zeigt sich wieder, ein wenig waldig, ein wenig erdig. Im Hintergrund erkennt man fein die verschiedenen Kräuter und Wurzeln, ohne, dass etwas klar hervor sticht. Der Mönchspfeffer gibt dem Gin eine pikante Schärfe, besonders im Abgang wird diese sehr deutlich. Der Geschmack bleibt am Gaumen noch einige Zeit erhalten.
Tastingzusammenfassung Ascaim Eschenblatt Gin
Ein schöner, runder Gin, bei dem Wacholder im Vordergrund steht. Kombiniert wird das mit Zitrus, was in vielen Gins vorkommt, das Highlights sind aber die Eschenblätter, die dem Gin damit zusätzlich eine erdige und waldige Note verleihen. Eine schöne Kombination, die durch eine Gewürznote abgerundet wird.
- Wacholder trifft auf Eschenblatt
- 41% New Westernnn Dry Gin
- Angenehm würziger Gin
Gin Steckbrief
| Name | Eschenblatt GIN |
|---|---|
| Sorte | Dry Gin |
| Hersteller | ascaim - edle destillate; Destillerie Böltl GbR |
| Herkunft | Deutschland |
| Botanicals | Kardamom, Orange, Süßholz, Wacholder |
| Alkoholgehalt | 41,0 % vol |
| Fuellmenge | 500 ml |
| Hersteller-Webseite | www.ascaim.com |
[…] Die Brennerei Ascaim kennt ihr ja mittlerweile aus den beiden vorangegangenen Tastings. Es gab einen New Western Dry Gin und einen Sloe Gin auf Quitten-Basis. Der heutige Gin, der Ascaim Sloe Gin basiert ganz klassisch […]