Geschrieben von
Maximilian Mende
Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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Jungewilmser – Pink Rosy Gin ist ein New Western Dry Gin der Brennerei Felix Jungewelter Ginmanufaktur, mit Herkunft Deutschland. Beim New Western Dry Gin tritt der Wacholder bewusst hinter andere Botanicals zurück. Die Kategorie ist keine rechtliche, sondern eine stilistische Selbstbeschreibung der Brenner.
Verarbeitet werden unter anderem Hibiskus und Rosmarin. Geschmacklich treffen säuerliche Blütennote vom Hibiskus und harzige Kräuterwürze vom Rosmarin aufeinander. Die rosa Färbung entsteht üblicherweise durch rote Früchte oder Blüten, die nach dem Brennen zugegeben werden.
Mit 43 Prozent trifft er die Stärke, die die meisten Gins mitbringen. Genug Träger für die Aromen, ohne im Tonic unterzugehen. Im Gin Tonic empfiehlt sich ein zurückhaltendes Tonic. Ein Spritzer Zitrone bringt die säuerliche Blütennote zur Geltung.
Gin Steckbrief
| Name | Jungewilmser – Pink Rosy Gin |
|---|---|
| Sorte | New Western Dry Gin |
| Hersteller | Felix Jungewelter Ginmanufaktur |
| Herkunft | Deutschland |
| Farbe | Pink |
| Botanicals | Hibiskus, Rosmarin |
| Alkoholgehalt | 43,0 % vol |
| Hersteller-Webseite | shop.jungewilmser.de |