Geschrieben von
Maximilian Mende
Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
Über 700 Gins verkostet, einen eigenen gebrannt.·seit 2015·LinkedIn·Facebook·Tripadvisor·Google Maps·Homepage
Hojer Gin ist ein London Dry Gin von Anders Hojer, hergestellt in Dänemark. Bei einem London Dry Gin duerfen nach der Destillation ausser Wasser keine Zutaten mehr zugesetzt werden. Alle Aromen muessen also beim Brennen selbst in den Alkohol gelangen. Das ist die strengste Kategorie im Gin-Recht.
Im Rezept stehen Pfeffer und Wacholder. Das ergibt trockene Schaerfe, ergaenzt um harzig-waldige Grundnote.
Mit 42 Prozent trifft er die Staerke, die die meisten Gins mitbringen. Genug Traeger fuer die Aromen, ohne im Tonic unterzugehen. Im Gin Tonic empfiehlt sich ein zurueckhaltendes Tonic. Ein paar frisch gemoerserte Pfefferkoerner setzen die Schaerfe fort.
Gin Steckbrief
| Name | Hojer Gin |
|---|---|
| Sorte | London Dry Gin |
| Hersteller | Anders Hojer |
| Herkunft | Dänemark |
| Botanicals | Pfeffer, Wacholder |
| Alkoholgehalt | 42,0 % vol |
| Hersteller-Webseite | hojergin.dk |
| Testbericht | Testbericht Hojer Gin |
Diesen Gin haben wir verkostet: Testbericht Hojer Gin