Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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De Borgen Genever Dutch Cornwyn Cask Finished ist ein Reserve Gin aus dem Haus Haromex Development GmbH, hergestellt in Niederlande. Ein Reserve Gin reift nach der Destillation im Holzfass. Das Fass gibt Farbe und Aromen ab, meist Vanille, Karamell und Holz, und rundet die Wacholderschaerfe ab.
Die 38 Prozent liegen knapp ueber der gesetzlichen Mindestgrenze von 37,5 Prozent. Fassgereifte Gins zeigen sich pur oder auf Eis am deutlichsten. Im Gin Tonic gehen die Fassnoten leicht unter.
Gin Steckbrief
| Name | De Borgen Genever Dutch Cornwyn Cask Finished |
|---|---|
| Sorte | Reserve Gin |
| Hersteller | Haromex Development GmbH |
| Herkunft | Niederlande |
| Alkoholgehalt | 38,0 % vol |
| Hersteller-Webseite | www.deborgendistillery.com |
