Dry Gin unterscheidet sich von „normalen“ Gin vor allem in einer Sache essentiell: er wird mindestens ein zweites Mal gebrannt. Die Abgrenzung zum London Dry Gin ist hierbei schon schwerer.
Um dieses Problem zu lösen hat die Europäische Union klar definiert, unter welchen Umständen man von Gin, Dry Gin, Distilled Gin, usw. spricht. Um Dry Gin handelt es sich, wenn der Ethylalkohol, welcher zu Destillation verwendet wird, landwirtschaftlichen Ursprunges ist, also natürlich gewonnen wird.
Nach der ersten Destillation muss das Getränk einen Alkoholgehalt von mindesten 96% enthalten, ehe die zweite beginnt, um die Mehrfach-Destillation zu erhalten. Die Aromenträger wie Wacholder und die anderen pflanzlichen Geschmacksstoffe werden während des Prozesses chargenweise hinzugefügt.
Beim Dry Gin muss der Wacholderbeeren-Geschmack unbedingt vorherrschen. Die Süßung des Destillats ist ähnlich wie bei London Dry Gin hingegen nicht gestattet. Künstliche Aromen und Farbstoffe dürfen allerdings verwendet werden.
Trotz der vielen Vorschriften gibt es keine Bestimmungen hinsichtlich dessen, wann die einzelnen Zusatzstoffe beim Destillationsprozess hinzugefügt werden. (Im Vergleich zum London Gin / London Dry Gin sollte aber erwähnt werden, dass sämtliche Vorschriften hier grundsätzlich lockerer gehandhabt werden.) Insgesamt ist der Dry Gin eher trocken und der Wacholdergeschmack steht im Vordergrund.
Übrigens war der Dry Gin vor ein paar Jahren noch gar nicht so trocken, wie der Name es vermuten lassen würde und wie es heute der Fall ist. Ursprünglich konnte man den Namen verwenden, und trotzdem so viel Zucker hinzufügen, wie das jeweilige Unternehmen für passend empfand. Erst 2014 gab die EU eine Verordnung bekannt, nach welcher auf 1 Liter Dry Gin nur noch 0,1 g Zucker hinzugegeben werden durfte.
Informationen zum Dry Gin
Dry Gin mit Mate Flavor Ein Aldi Gin steht schon lange bei uns im Regal, jetzt wird der Gin endlich auch einmal getestet. Da Discounter Gins in der Regel nicht so sehr überzeugen, schieben wir die Tastings häufig auf – in dem Fall ist das Problem nun, dass der Gin (zumindest aktuell) im Handel nicht […]
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Diesen Freitag möchten wir euch einen weiteren Inverroche Gin vorstellen. Vor 2 Wochen hatten wir bereits den Gin Classic vorgestellt. Ein Gin der durch sein intensives, aber feines Aroma auf ganzer Linie überzeugen konnte. Wie bereits bei dem vorherigen Tasting erwähnt gehört Inverroche mittlerweile zu Pernod Ricard. Daher freuen wir uns jetzt umso mehr, euch
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Wir hoffen, ihr hattet bisher alle ein schönes Wochenende. Wir wollen diesen Sonntag nutzen und euch einen neuen Gin aus Südafrika vorstellen. Diesmal geht es um eine sehr edle Marke, die bisher in Deutschland nur wenig bekannt ist, allerdings in den nächsten Monaten noch stärker und präsenter werden dürfte. Der Testbericht heute dreht sich um
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Ein Gin aus Niederbayern Endlich ist der Sommer in den Startlöchern. Die Lust auf einen eiskalten Gin Tonic wächst. Was gibt es Besseres als den Abend im Gartenstuhl bei einem guten Drink ausklingen zu lassen? Darum freut es uns heute umso mehr das wir euch einen Gin aus unserer Region vorstellen dürfen. Vor einigen Tagen
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Der Sommer hält langsam Einzug und mit den ersten Sonnenstrahlen und lauen Abenden steigt bei uns auch die Lust auf eiskalte Gin Tonics mit großartigen Tonic Water und dem ein oder anderen guten Gin. An diesem schönen Sonntag möchten wir euch einen weiteren Inge & der Honigbär Gin vorstellen. Wir hatten bereits vor einigen Wochen
Testbericht Inge & der Honigbär Gin No. 7 Weiterlesen »
Heute beschäftigen wir uns mit der Entstehung und Verköstigung des Le Gin de Christian Drouin, einen auf Äpfeln basierenden Gin. Dieser hat seinen Ursprung in Coudray-Rabut, der Calvados Gegend der Normandie. Wir suchen heute die Antwort auf die Frage – kann Frankreich mehr als Wein, Champagner, Cognac und Cidre? Im Jahr 1960 kaufte Christian Drouin
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Wenn der Osterhase Gin versteckt Nun gut, der Osterhase hat den Gin zwar nicht gebracht, aber zu einem schönen Osterwochenende gehört für uns dennoch ein (hoffentlich) guter Gin. Getestet wird dafür der Krax Gin, ein handgemachter Bio Gin aus Schroeders Likör Manufaktur. Die Geschichte des Schroederhauses lässt sich auf das 17. Jahrhundert zurückführen, auf der
Testbericht Krax Gin Weiterlesen »
Gin aus Venezuela Es ist Karfreitag, außer spazieren gehen kann man durch den Lockdown nicht so viel. Daher möchten wir diesen sehr ruhigen Feiertag nutzen und euch einen ganz besonderen Gin vorstellen. Der CANAÏMA Small Batch Gin ist ein Gin aus dem Amazonas. Genauer gesagt aus Venezuela. Insgesamt werden 10 verschiedene und teilweise sehr schwer
Testbericht CANAÏMA Small Batch Gin Weiterlesen »
Gin mit einer ordentlichen Ladung Hopfen Endlich kommt der Frühling. Nach Monaten des Wartens und des Lockdowns tut sich endlich ein Licht auf am Horizont. Bei so einem tollen Wetter hat man doch gleich viel mehr Lust auf einen Gin oder? Deswegen wollen wir den Freitag mit einem neuen Gin starten. Diesmal haben wir den
Testbericht Gin 8 Eifel Hop Gin Weiterlesen »
Für diesen außergewöhnlichen Gin werden Ende Mai aus den Wäldern Südschwedens Fichtensprossen per Hand geerntet und mithilfe eines speziellen Verfahrens getrocknet. Zudem sind auch alle weiteren Zutaten aus rein biologischem Anbau. Hergestellt wird der Scandinavian Spruce Gin von der Dwersteg Destillerie, die mehrfach ausgezeichnet auf eine 130 Jahre alte Familientradition zurückblickt. Diese hat ihren Sitz
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