Dry Gin unterscheidet sich von „normalen“ Gin vor allem in einer Sache essentiell: er wird mindestens ein zweites Mal gebrannt. Die Abgrenzung zum London Dry Gin ist hierbei schon schwerer.
Um dieses Problem zu lösen hat die Europäische Union klar definiert, unter welchen Umständen man von Gin, Dry Gin, Distilled Gin, usw. spricht. Um Dry Gin handelt es sich, wenn der Ethylalkohol, welcher zu Destillation verwendet wird, landwirtschaftlichen Ursprunges ist, also natürlich gewonnen wird.
Nach der ersten Destillation muss das Getränk einen Alkoholgehalt von mindesten 96% enthalten, ehe die zweite beginnt, um die Mehrfach-Destillation zu erhalten. Die Aromenträger wie Wacholder und die anderen pflanzlichen Geschmacksstoffe werden während des Prozesses chargenweise hinzugefügt.
Beim Dry Gin muss der Wacholderbeeren-Geschmack unbedingt vorherrschen. Die Süßung des Destillats ist ähnlich wie bei London Dry Gin hingegen nicht gestattet. Künstliche Aromen und Farbstoffe dürfen allerdings verwendet werden.
Trotz der vielen Vorschriften gibt es keine Bestimmungen hinsichtlich dessen, wann die einzelnen Zusatzstoffe beim Destillationsprozess hinzugefügt werden. (Im Vergleich zum London Gin / London Dry Gin sollte aber erwähnt werden, dass sämtliche Vorschriften hier grundsätzlich lockerer gehandhabt werden.) Insgesamt ist der Dry Gin eher trocken und der Wacholdergeschmack steht im Vordergrund.
Übrigens war der Dry Gin vor ein paar Jahren noch gar nicht so trocken, wie der Name es vermuten lassen würde und wie es heute der Fall ist. Ursprünglich konnte man den Namen verwenden, und trotzdem so viel Zucker hinzufügen, wie das jeweilige Unternehmen für passend empfand. Erst 2014 gab die EU eine Verordnung bekannt, nach welcher auf 1 Liter Dry Gin nur noch 0,1 g Zucker hinzugegeben werden durfte.
Informationen zum Dry Gin
Endlich wieder Dienstag! Nach dem Wahlkrimi haben wir uns wohl alle einen Gin verdient, um die strapazierten Nerven ein wenig zu lockern. Ja, auch Dienstags darf man Gin trinken. Muss man nicht, kann man aber. Da freut es uns natürlich, Euch heute einen Hochkaräter zu präsentieren. Heute haben wir einen Gin im Angebot, der uns
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Sonne, aber viel zu kühle Nächte – es fängt an, Herbst zu werden… Man fühlt sich, als hätte man dieses Jahr viel zu wenig Sommer gesehen. Schnell noch einen Last-Minute Flug nach Dubai buchen? Karibik? Malediven? Oder einfach bodenständig bleiben? Zum Thema Bodenständig… Heute haben wir einen Gin vor uns, der sich „der Bodenständige“ nennt.
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Gin mit einer ordentlichen Ladung Erdbeeren Die Isle of Wight Distillery haben wir euch vor ein paar Wochen vorgestellt. Der Mermaid Gin in seiner außergewöhnlichen Flasche hat uns da schon überzeugt. Doch es gibt aus der Destille noch einen weiteren Small Batch Gin – den Mermaid Pink Gin. Die außergewöhnliche Flasche, die aussieht wie geschuppt,
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Zitrusaromen und Wacholder Wir hoffen, ihr habt diesen kalten und auch in vielen Teilen Deutschlands verregneten Montag gut überstanden. Diesen Dienstag möchten wir nutzen, um euch einen weiteren Gin vorzustellen. Genauer gesagt handelt es sich hier um den Silent Pool rare Citrus Gin. Wir hatten bereits vor einigen Jahren einen Silent Pool Gin vorgestellt. Mittlerweile
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Es wird wieder bayrisch! Und wer an Bayern denkt, denkt an Hopfen und Malz. Hopfen und Malz, aber doch kein Bier? Also schon wieder Zeit für einen The Duke? Ja, denn wir haben da noch einen Gin, den wir noch nicht verköstigt haben. Der The Duke Munich Dry Gin in der Rough Edition. Die Brenner
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Gin mit Apfel und Minze Zugegeben ist so ein Montag schon immer ein starkes Stück. Heute dachten wir uns, dass wir den Arbeitstag doch einfach mit einem leckeren Gin ausklingen lassen könnten. Wir möchten euch heute den Skin Gin Sansibar Edition vorstellen. Wir haben euch ja bereits einen Gin der Sansibar aus dem Norden von
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Munich Dry Gin Neben dem Tonic Water das wir euch heute vorgestellt hatten, möchten wir euch natürlich auch noch einen Gin vorstellen. Heute haben wir wieder einen Gin, aus dem schönen Bayern, den wir im Tasting präsentieren. Genauer gesagt handelt es sich um einen Gin aus München. Genauer gesagt wird dieser Gin im schönen Ascheim
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Gin mit Apfel, Birne & Quitte Es ist Sonntag und damit für die Meisten endlich Wochenende. Wir hoffen, ihr hattet eine schöne Woche und falls nicht, hoffen wir, ihr habt zumindest einen guten Gin, mit dem ihr die Woche begießen könnt? Gestern hatten wir ja bereits den Mermaid Gin vorgestellt – diesen Sonntag wollen wir
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Ein Gin aus dem Schwarzwald Diesen Mittwochabend wollen wir wieder einmal nutzen und euch einen weiteren Deutschen Gin vorstellen. Der Sommer ist da und man hat einfach viel öfter Lust auf einen eiskalten Gin Tonic mit Freunden als im Winter. Der Gin Tonic ist und bleibt einfach das perfekte Sommergetränk. Heute möchten wir euch den
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