Distilled Gin

Distilled Gin

Bei den Distilled Gins handelt es sich um ein besonderes Herstellungsverfahren und nicht um eine Gin Sorte. Die meisten professionell hergestellten Gins sind Distilled Gins, aber diese Information wird oftmals nicht auf die Flaschen geschrieben.

Bei dem Verfahren, welches auch Perkolation genannt wird, wird der Brand, wenn er während des Destillationsprozesses gasförmig ist durch Siebe geleitet. In diesen Sieben liegen die verschiedenen Gewürze und Botanicals wie Wacholder, Koriander und Co..

Der heiße Dampf nimmt während des Prozesses die Aromen auf. Sobald der Dampf dann abkühlt und dadurch wieder flüssig wird, bindet sich der Alkohol an die Aromen, so kommt der Geschmack quasi in den Gin. Anschließend erfolgt das Mazerieren. Das wiederum ist ein physikalisches Verfahren, bei dem die Aromen zusätzlich noch einwirken. Abschließend wird das Destillat filtriert und mit Wasser verdünnt, um eine trinkbare Spirituose zu erschaffen.

Verwendet werden für die Herstellung sowohl natürliche als auch naturidentische Aromastoffe, also künstliche Zusätze. Destilliert werden darf aber nur mit Ethylalkohol aus landwirtschaftlichem Ursprung, egal welche Botanicals man verwendet. Welche Getreidesorte für die Herstellung des Alkohols verwendet wird, liegt dabei im Ermessen der Destillerie. Der Mindestalkoholgehalt bei Destilled Gins beträgt 37,5%. Es ist erlaubt, auch nach der Destillation dem Getränk noch Ethylalkohol oder Wasser hinzuzufügen um die Spirituose zu verändern. Zudem dürfen auch Farbstoffe beigemischt werden. Verboten ist allerdings die Verwendung von Zuckerzusatz.

Die meisten Gins werden hergestellt, indem sie destilliert werden. Bei dem anderen Verfahren, dem Mazerieren werden die Früchte in den bloßen Alkohol eingelegt und geben dadurch ihre Aromen ab. Distilled Gin ist hierbei aufwendiger, bringt dafür aber auch intensivere Geschmäcker hervor.

Informationen zum Distilled Gin

  • Es darf kein Zucker hinzugegeben werden
  • Es dürfen Farbstoffe beigemischt werden
  • Der Distilled Gin muss mindestens 37,5% Alkoholgehalt haben
  • Der Neutralalkohol muss aus aus Getreide hergestellt werden
  • Eigentlich ist jeder Gin der durch Perkolation entsteht ein Distilled Gin, allerdings werden die meisten Gins nicht damit gekennzeichnet
  • Der Fokus des Gins muss nicht auf dem Wacholder liegen
Auf einem Tisch im Freien steht eine Gin-Flasche aus klarem Glas mit der Aufschrift „Brennerei Fritz Gin No 4“, im Hintergrund sind verschwommene Herbstblätter und Sonnenlicht zu sehen.

Testbericht Gin No. 4

Kein Freitag ohne Gin! Wie fast jeden Freitag möchte ich heute wieder einmal einen Testbericht über einen deutschen Gin schreiben. Heute kommt der Gin aus dem Hause Brennerei Friz. Gegründet wurde die Brennerei Friz von Wilhelm Friz der im Jahr 1957 eine Brennerei für ganze 950 Deutsche Mark gekauft hat. Jürgen Friz hat im Jahre

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Auf einem Tisch im Freien steht eine Gin-Flasche aus klarem Glas mit einem silbernen Verschluss, umgeben von grünem und rotem Laub. Am Flaschenhals hängt ein Etikett mit der Aufschrift „Gin“ und einem modernen Markenlogo.

Testbericht Edelstahl Gin

Ein hartes Stück Eisen – der Edelstahl Gin Heute habe ich den Edelstahl Gin bei mir im Tasting. Ich bin schon sehr gespannt was ein Distilled Dry Gin mitbringt wenn er Edelstahl heißt. Man erwartet etwas stahlhartes – etwas männliches. Von außen wirkt der Gin sehr Maskulin und Mächtig. Die Aufschrift ist in einem schönen

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Auf einem dunklen Tisch im Freien steht eine Gin-Flasche aus klarem Glas mit einem dunklen Etikett, auf dem „GIN“ steht; im Hintergrund ist sie von Grünpflanzen und herbstlich gefärbten Blättern umgeben.

Testbericht Bavarian Gin

Schlicht und einfach Ich bin über den Bavarian Gin des Obsthof Brennerei Böhm durch einen reinen Zufall gestoßen. Die Seite sah sehr familiär aus und unterscheidet sich doch recht stark vom Auftreten gegenüber den ganzen anderen Gin Herstellern. Die Seite ist definitiv nicht Fancy auch der Gin wirkt eher schlicht und nichtssagend. Hier muss man

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Auf einem schwarzen Tisch im Freien steht eine hohe braune Flasche mit der Aufschrift „Doppel-Wachholder 1817“; im Hintergrund sind Herbstblätter sowie ein verschwommener Hintergrund aus Grünpflanzen und einem Geländer zu sehen.

Testbericht Eversbusch’s Doppel-Wachholder 56%

Pures Wacholder-Aroma? Der Name ist sehr vielversprechend. Als Gin-Trinker und Gin-Liebhaber genießt man natürlich das Wacholder-Aroma, welches sehr häufig mit verschiedenen Botanicals destilliert wird um so einen tollen Gin entstehen zu lassen. Der Eversbusch’s Doppel-Wachholder verspricht das pure Wacholder-Aroma. Wacholder soweit die Zunge bzw. die Nase schmecken kann. Wenn man die Flasche das erste mal

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