Geschrieben von
Maximilian Mende
Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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Hoolgaascht Brewery Gin ist ein New Western Dry Gin der Brennerei Marco Hage, hergestellt in Deutschland. Beim New Western Dry Gin tritt der Wacholder bewusst hinter andere Botanicals zurück. Die Kategorie ist keine rechtliche, sondern eine stilistische Selbstbeschreibung der Brenner.
Zu den Botanicals gehören Angelikawurzel, Fenchel, Kardamom, Koriander und Lakritz, dazu 5 weitere. Das ergibt erdige Bindung, ergänzt um warme, leicht seifige Würze. Die braune Färbung deutet auf eine Fassreifung oder auf nachträglich zugegebene Aromen hin.
Die 47 Prozent sind bewusst hoch angesetzt. Der Gin bleibt dadurch auch nach dem Verdünnen präsent. Im Gin Tonic empfiehlt sich ein zurückhaltendes Tonic. Eine angedrückte Kardamomkapsel als Garnitur verlängert die Würze.
Gin Steckbrief
| Name | Hoolgaascht Brewery Gin |
|---|---|
| Sorte | New Western Dry Gin |
| Hersteller | Marco Hage |
| Herkunft | Deutschland |
| Farbe | Braun |
| Botanicals | Angelikawurzel, Fenchel, Kardamom, Koriander, Lakritz, Tonka-Bohne, Wacholder, Zimt, Zitrone, Zitronenschale |
| Alkoholgehalt | 47,0 % vol |
| Hersteller-Webseite | hoolgaascht-gin.de |