Geschrieben von
Maximilian Mende
Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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Raritas Juniper Gin ist ein Reserve Gin von THE DUKE Destillerie, mit Herkunft Deutschland. Ein Reserve Gin reift nach der Destillation im Holzfass. Das Fass gibt Farbe und Aromen ab, meist Vanille, Karamell und Holz, und rundet die Wacholderschaerfe ab.
Im Rezept stehen Hopfen und Wacholder. Die herbe Bittere aus dem Hopfen bildet die Basis, Wacholder legen sich darueber. Die braune Farbe stammt aus dem Fass und ist damit ein Nebenprodukt der Reifung, kein Zusatz.
Die 46 Prozent sind bewusst hoch angesetzt. Der Gin bleibt dadurch auch nach dem Verduennen praesent. Fassgereifte Gins zeigen sich pur oder auf Eis am deutlichsten. Im Gin Tonic gehen die Fassnoten leicht unter.
Gin Steckbrief
| Name | Raritas Juniper Gin |
|---|---|
| Sorte | Reserve Gin |
| Hersteller | THE DUKE Destillerie |
| Herkunft | Deutschland |
| Farbe | Braun |
| Botanicals | Hopfen, Wacholder |
| Alkoholgehalt | 46,0 % vol |
| Hersteller-Webseite | theduke-gin.de |