Geschrieben von
Maximilian Mende
Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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Ascaim Edel Destillate Quince Gin ist ein New Western Dry Gin der Brennerei Destillerie Böltl GbR, hergestellt in Deutschland. Beim New Western Dry Gin tritt der Wacholder bewusst hinter andere Botanicals zurück. Die Kategorie ist keine rechtliche, sondern eine stilistische Selbstbeschreibung der Brenner.
Verarbeitet werden unter anderem Wacholder und Zitrone. Das ergibt harzig-waldige Grundnote, ergänzt um helle Säure. Der gelbliche Ton deutet auf Safran, Kurkuma oder eine kurze Fassreifung hin.
Mit 28 Prozent liegt er unter den 37,5 Prozent, die in der EU für die Bezeichnung Gin vorgeschrieben sind. Er fällt damit in die Kategorie Spirituose oder Likör. Im Gin Tonic empfiehlt sich ein zurückhaltendes Tonic. Eine Zitronenzeste holt die Zitrusnoten nach vorn.
Gin Steckbrief
| Name | Ascaim Edel Destillate Quince Gin |
|---|---|
| Sorte | New Western Dry Gin |
| Hersteller | Destillerie Böltl GbR |
| Herkunft | Deutschland |
| Farbe | Gelb |
| Botanicals | Wacholder, Zitrone |
| Alkoholgehalt | 28,0 % vol |
| Hersteller-Webseite | www.ascaim.com |
| Bezugsquelle | Zum Angebot |
| Preis | 24,00 EUR (Stand 11/2020) |
| Testbericht | Testbericht Ascaim Quince Gin |
Diesen Gin haben wir verkostet: Testbericht Ascaim Quince Gin