Clitoria Dry Gin

Als echter Landshuter freut es mich umso mehr wenn wieder ein neuer Gin aus Bayern kommt. Der Clitoria Dry Gin kommt aus Rosenheim und wird von dem Unternehmen Brennerei Stocker produziert. Bei diesen Gin handelt es sich um eine Sonder-Edition des Stocker’s Tschin.

Zugegeben musste ich etwas schmunzeln als ich das erste Mal den Namen des Gins gelesen habe. Ich fühlte mich irgendwie in die Grundschule zurückversetzt wo man mit solch einem Wort noch die ganze Klassengemeinschaft zum lachen bringen konnte. Aber ich bin ja hier nicht zum Witze erzählen sondern will euch hier diesen Gin etwas näher bringen. Beim dem Clitoria Dry Gin handelt es sich um einen klassischen Dry Gin. Wenn man die Flasche so in der Hand hält wird man erstmal von der Farbe erstaunt sein. Die Farbe des Clitoria Gins ist schon ein brutaler Hingucker den ich so selbst auch noch nie bei Gin gesehen hab.

Die Farbe des Gins ensteht durch Mazeration der Blüte von der Schmetterlingserbse und der Orangenblüte. Die Blüte der Schmetterlingserbse kenne ich so noch nicht als Botanical und bin nun umso mehr gespannt was diese Blüte so mit sich bringen kann.

Die Flasche Clitoria Gin gibt es bereits ab 18.00 Euro im Online Shop der Brennerei Stocker. Der halbe Liter Clitoria Gin liegt bei 35 Euro. Der Preis ist für diesen Gin auf Jedenfall gerechtfertigt, da er im Gin-Regal doch etwas heraus sticht. Dafür bekommt man dann aber auch einen Gin der Geschmacklich einiges zu bieten hat. Mit 43% Alkoholanteil spielt der Gin im Mittelfeld mit und ist nicht zu stark.

Wie riecht der Gin?

Natürlich, wie immer, kommt vor dem eigentlich Tasting das Nosing. Hier stecke ich meine Nase in Dinge die mich was angehen. So zum Beispiel in den Gin der gerade vor mir steht. Der Gin leuchtet in seiner sehr individuellen Petrolfarbe und macht wirklich Lust auf mehr. Ich öffne vorsichtig den Drehverschluss der Flasche der mit einem Papiersiegel versiegelt ist. Auf dem Papiersiegel findet man die Information „Stocker’s Gin“. Wenn man die Flasche dann endlich geöffnet hat – merkt man ein sehr starkes Kräuter Aroma in der Nase – gefolgt von etwas Frischen das wahrscheinlich vom Lemongras kommt. Auch die Zimt- und Koriandernote ist sehr deutlich aus der Flasche zu entnehmen. An sich ein sehr mildes und fein abgestimmtes Aroma welches meine Nase kitzelt. Im Vergleich zum Stocker’s Tschin weniger Scharf und besser abgerundet.

Wie schmeckt Clitoria?

Nach dem Nosing ist es natürlich immer wichtig das Tasting zu machen. Ansonsten wäre es wie Schwimmen im Schwimmbecken ohne Wasser – also irgendwie doch nicht so reizend. Ich nehme nun also ein Glas mit schönen dicken Ice-Cubes – so wie man es für ein ordentliches Tasting halt macht. Der Gin hat Zimmertemperatur und lässt meine Eiswürfel leicht schmelzen. Natürlich werden jetzt einige Denken „Das verwässert doch den Gin“ aber durch diese Prozess werden einige Aroma frei gesetzt die beim Nosing nicht so deutlich zu erkennen sind. Daher ist es für mich ein sehr wichtiger Schritt den Clitoria Dry Gin auf Eis zu verkosten. Das Duftaroma in der Nase wird milder und die Schlehe wird deutlicher – eine leichte Süße ist nun zwischen den ganzen Kräutern zu erkennen. Da ich leider nicht das Aroma der Blüte der Schmetterlingserbse kenne kann ich leider nicht genau beurteilen wie viel Aroma hier von diesem Botanical kommt.

Nun nehme ich endlich den ersten Schluck. Der Gin läuft über meine Zunge – er ist wesentlich milder als der Tschin aus dem Hause sehr gut abgestimmt mit einer Süße und aber denoch sehr fruchtigen und starken Kräuternote. In der Gesamtbetrachtung ist der Gin etwas verspielter als ein gewöhnlicher Dry Gin. Allerdings sind die Aromen so gut aufeinander abgestimmt das dieser Gin wirklich hervorragend schmeckt.

Tasting-Zusammenfassung Clitoria Dry Gin

Der Clitoria Dry Gin ist definitiv mein Favourite aus dem Hause Stocker. Nicht nur die Farbe lädt ein diesen Gin zu kaufen sondern auch der Geschmack der sehr gut abgestimmt ist.

• Angenehmer fruchtiger Geschmack
• Eine angenehme Süße durch die Schlehe
• Tolle Frische durch das Lemongras
• Kein Typischer Dry Gin
• Außergewöhnliche Farbe

[content-egg module=Amazon template=grid]

Eine Bar mit dem eignen Gin

Ich finde es immer grandios wenn eigne Lokalitäten oder Bars ihren eigenen Gin herausbringen. So kann die jahrelange Expertise aus dem Barkeeper-Wissen auch endlich in eine Flasche destilliert werden. Neben der Clockers Bar in Hamburg hat auch die aus dem schönen Berlin, genauer gesagt vom Prenzlauer Berg einen eignen Gin herausgebracht. Die BRYK Bar öffnet täglich um 19 Uhr für Gäste ihre Pforten.

In der BRYK Bar finden Gäste eine Vielzahl von hochwertigen und hervorragenden Cocktails aber auch eine Miete der Bar für private Events ist möglich. Auch für Speißen ist die BRYK Bar ein guter Anlaufpunkt.

Aber genug zu den ganzen Daten der Bar – nun will ich einmal etwas genauer auf den Gin eingehen. Der BRYK Gin kommt in einer Tonflasche und fasst ganze 700 ml. Natürlich findet man den Gin hauptsächlich in der Bar aber es ist auch möglichen diesen Gin nach Hause zu bestellen. Die Flasche wirkt von Außen sehr stimmig. Die Flasche besteht aus geschwärzten Ton – das Etikett auf der Front ist mit einem sehr leichten Print versehen und passt sehr gut zu dem schlichten Design der Flasche.

Für 34,90 Euro gibt es diesen Gin im Shop zu kaufen. Dafür erhält man 45% Dry Gin.

Bisher ist dieser Gin auf jeweils 200 Flaschen je Batch limitiert! Also schnell sein lohnt sich hier definitiv.

Wie riecht der Gin?

Endlich komme ich zu den spannenden Teil meines Testberichts zu dem Berliner Gin. Dem Nosing und dem Tasting. Die Flasche ist mit einem hochwertigen Holz-Verschluss versehen. Als ich die Flasche öffne kommt mir ein sehr milder und angenehmer Wacholder-Duft entgegen. Auch eine florale Duft-Note ist sehr deutlich zu erkennen. Das muss der Lavendel sein der als Botanical im BRYk Gin eingesetzt wird.

Wie schmeckt der Gin?

Auf dem Shop, wird ganz deutlich gemacht das man auch Botanicals im Gin Tonic verzichten sollte und den Gin wirklich pur oder mit einem guten Tonic Water genießen sollte. Ich probiere natürlich den Gin pur mit Eis. Also gieße ich einige kleine Schlücke in meinen Tumbler, wo die Eiswürfel schon auf den Gin warten.

Das Duftboukett des Gins nimmt nochmal leicht zu! Zitrone, Wacholder und die florale Note des Lavendels werden noch deutlich in der Nase wahr genommen. Ich freue mich nun auf den ersten Schluck. Der Gin läuft über meine Zunge und ein fein abgestimmtes Aroma umschmeichelt meinen Gaumen. Sehr deutlich wird nun der Lavendel der sehr gut mit der Zitrone harmoniert. Frisch, Warm und Floral schmeckt der Gin. Keine Schärfe und kein störendes Alkoholaroma sind wahr zu nehmen.

Zusammenfassung Test BRYK Gin

Ich habe den BRYK Gin als sehr angenehmen Gin kennengelernt. Der Lavendel gibt in diesem Gin den Takt an und wird von Zitrone und Wacholder unterstützt.

• Floraler Gin mit einem angenehmen Lavendelaroma
• Keine störende Schärfe
• Sollte am Besten ohne Botanicals getrunken werden um den Lavendel hervorzuheben
• Preis Leistungsverhältnis ist in Ordnung
• Hauseigner Gin der BRYK Bar in Berlin

[content-egg module=Amazon template=grid]

Wieder ein Gast aus Saarlouis

Bei diesen Gast aus Saarlouis handelt es sich um eine Sonderedition. Diese Sonderedition wurde Aufgrund des Stadtjubiläums von der SaarDistillery auf den Markt gebracht. Mit 25 verschiedenen Botanicals erwartet einen eine wahr Geschmacks-Explosion.

Besonders gut gefällt mir das Desgin der Flasche. Die Flasche wirkt durch das sehr schlichte Grün und das Grün-Braun sehr altertümlich und vermittelt schon im Design ein Stück Geschichte. Was aber natürlich der Oberhammer ist – ist der Verschluss der Flasche – die Flasche wurde mit einem echten Siegel verschlossen. Dieses Siegel spiegelt natürlich das komplette Design der Flasche Saarlouis Dry Gin wieder. Je Abfüllung werden nur 337 Flaschen abgefüllt. Daher handelt es sich um einen handgemachten Small Batch Dry Gin aus Deutschland.

Meine Flasche kommt aus dem Batch 03/2017 und trägt die Nummer 163. Mir gefällt es sehr das diese Information von Hand auf der Flasche festgehalten wurde. So bekommt die Flasche nochmal einen Hingucker mehr und kann so durch striktes Design und einer guten Story punkten.

Für eine Flasche des Deutschen Gins muss man bei Amazon etwa 36 Euro zahlen. Somit liegt dieser Gin im preislichen Mittelfeld der Premium-Klassen. Hierfür bekommt man dann aber 500 ml feinstes Destillat mit 44% Alkoholanteil.

Gin Saarlouis - Distiller’s Cut Edition (0,5l)

Bei Amazon kaufen

Wie riecht der Gin?

Für mich ist das Nosing immer ein sehr wichtiger Schritt um mich dem Gin zu nähern, so nehme ich mir also auch den Saarlouis Dry Gin vor. Zuerst muss ich aber erst einmal das Siegel öffnen, was mir schon etwas weh tat – weil die Flasche wirklich super mit dem Siegel wirkt. Aber wer den Gin verkosten will muss natürlich die Flasche öffnen. Der Verschluss selbst ist aus Kunststoff – das hätte ich mir persönlich ein bisschen „traditioneller“ gewünscht. Egal ob mit einem Holz-Verschluss oder Korken aber Kunststoff passt nicht so wirklich ins Gesamtbild.

Natürlich werden nun die ein oder anderen Stimmen laut werden, dass dieser Verschluss am Besten für das Aroma ist – dem möchte ich natürlich nicht widersprechen.

Aber nun genug vom Verschluss jetzt gehts ans Destillierte. Ich öffnen nun also die Flasche und halte meine Nase über den Gin. Kein besonders intensives Aroma ist während des Nosings wahr zu nehmen. Der Duft ist eher weniger intensiv. So nehme ich also einen weiteren tiefen Atemzug und versuche einmal die einzelnen Aromen zu verstehen. Dann merke ich das fruchtige und sehr herbale Aroma in meiner Nase. Auch eine florale Note ist zu erkennen – aber im gesamten eher sehr zurückhaltend. Abgerundet werden diese Aromen vom Wacholder. Die Aromen die man sehr deutlich wahr nehmen kann kommen wahrscheinlich von Zimt, Wacholder, Koriander bzw. Korianderblüten auch eine leichte angenehme Schärfe vom Ingwer ist in der Nase zu erkennen.

An sich hat der Saarlouis Dry Gin sehr tolle Aromen in der Nase – auch wenn der Duft im ersten Moment eher nicht sehr stark ist.

Wie schmeckt der Saarlouis Dry Gin

Das wichtigste beim Tasting ist natürlich die eigentlich Verkostung. Natürlich entscheide ich mich hier – für eine Verkostung pur. Eis, Glas, Gin sonst Nichts. Ich gieße also etwas von diesem tollen deutschen Gin in mein Glas und das Aroma in der Nase bleibt sehr ähnlich. Der Ingwer ist nun etwas deutlich zu riechen – eine schöne milde angenehme Schärfe kombiniert mit den anderen Kräutern und Botanicals. Ein toller Duft für einen Dry Gin.

Nun nehme ich den ersten Schluck. Der Gin läuft über meine Zunge. Hier merkt man nun einige Beeren und einen sehr süßes Aroma – welches dann von der Ingwer-Schärfe und den Kräuter-Aromen abgelöst wird – am Ende legt nochmal der Wacholder zu.

Dieser Gin ist wirklich ein tolles Geschmackserlebnis und für jeden Gin-Liebhaber zu empfehlen.

Tasting Saarlouis Dry Gin

Dieser Gin bietet ein tolles Geschmackserlebnis über alle Sinne. Im Duft eher zurückhaltend und im Geschmack dafür eine wahre Explosion. Was negativ am Gin auffiel war der nicht wirklich passende Verschluss – hier würde organisches Material besser zu Geltung kommen und mit dem gesamten Design harmonieren.

• Ein toller Dry Gin der im Small Batch Verfahren hergestellt wird
• Nur 337 je Vorgang
• Milder Duft in der Nase
• Tolle Aromen im Geschmack – mit einer Vielzahl von verschiedenen Nuancen
• Ein sehr guter Gin für Jedermann

Nicht Gin sondern Tschin!

Wenn man das erste mal die Stocker’s Tschin Dry Gin Flasche vor sich hat fällt einem sehr schnell auf das sich hier ein charmanter Fehler versteckt. Anstatt Gin heißt dieser Gin Tschin! Finde ich an sich sehr charmant und sehr gut gelungen.

Neben den eigenen hochprozentigen Produkten ermöglicht das Unternehmen Brennerei Stocker aus dem schönen Tattenhausen auch noch die Lohn-Brennerei in Ihrer Anlage. Wer Tattenhausen nicht kennt, dieses Dorf liegt in der nähe von München direkt im bayerischen Alpenvorland. Die Anlage des Unternehmens wurde im Jahr 2012 komplett modernisiert und ermöglicht seitdem noch hochwertigere Brände. Mit einer neuen Verstärkerkolonne und einem hochwertigen Spülsystem für die Innenreinigung sorgt das Unternehmen für hochwertige Destillate. Neben dem Gin kann man verschiedene Obstbrände, Liköre aber auch Geiste auf dem Online Shop des Unternehmens erwerben.

Da die Region für hochwertige Botanicals bekannt ist, es handelt sich ja schließlich um das schöne bayerische Alpenvorland mit viel schöner Natur und naturbelassenen Regionen. Hat sich das Unternehmen dazu entschieden auf insgesamt 10 Botanicals für diesen Gin zu setzen. Somit geben also Lemongras, Wacholder, Zimt, Schlehen, Koriander, Lavendel, Vogelbeeren, Piement sowie einige Botanicals die nicht verarten werden in diesem Gin die Ehre. Bereits diese Liste der Botanicals lassen darauf schließen das der Brennmeister Christian Stocker sich bei diesem Gin einiges gedacht hat. Ich bin auf das Tasting und das Nosing des Gins gespannt und freue mich dieses Erlebnis an euch weitergeben zu können.

Die Flasche wirkt nach außen eher schlicht – ein grünes Design mit einer witzigen Karikatur welche die Nase in ein Glas hält wirken auf den ersten Blick sehr naturbelassen. Das Design passt zu dem Unternehmen, wenn man sich damit etwas beschäftigt. Die Flasche fasst einen halben Liter des Stocker’s Tschin. Die Flasche kostet im Online Shop der Brennerei 27 Euro. Somit ist der Preis im unteren Premium Segment anzusiedeln. Mit 43% Alkoholgehalt ist er ein angenehmer Dry Gin der sich im Mittelfeld bewegt was Alkoholgehalt angeht.

Wie riecht der Gin?

Ich habe bisher echt Glück gehabt das mich dieses Jahr der Schnupfen verschont hat – so hatte ich immer die Möglichkeit die Gins ausgiebig zu testen. Einen Testbericht mit einem Handicap würde ich nie veröffentlichen. Die Nase muss frei sein um alle Nuancen des Gins deutlich zu ertasten und wirklich eine Meinung abgeben zu könne. Ich öffne also den Metal Drehverschluss des Stocker’s Gins und freue mich endlich meine Nase über den Gin halten zu können. Die erste Nuance die ich wahr nehme ist eine Schärfe die allerdings mit etwas süßen Fruchtigem kombiniert ist. Ich denke das der Pfeffer hier eine große Rolle spielt und die Süße natürlich von den Schlehen kommt. Neben diesen beiden Aromen kommt natürlich der klassische Wacholder durch der das Nosing Aroma abrundet.

Das Tasting des Stocker’s Tschin

Endlich ist es soweit – nachdem ich schon soviel über den Gin gelesen und recherchiert habe. Nun steht er hier vor mir und will getestet werden. Ich bin gespannt wie der Gin abgestimmt ist. So gieße ich also, etwa 4 cl, des Gins in mein Glas mit schönen Eiswürfel. Es kommt zu einer erneuten Verkostung mit meiner Nase. Auf Eis wirkt der Gin nochmal etwas fruchtiger in der Nase – die schärfe wird milder und der Wacholder wird auch etwas aktiver in meiner Nase wahr genommen. Das Eis knistert und schmilzt leicht durch den Tschin der Zimmertemperatur hat an. Nun muss ich den ersten Schluck nehmen – der Gin ist definitiv scharf – er wirkt nicht nur in der Nase Scharf sondern gibt sich auch im Gaumen schärfer als die meisten Mitbewerber am Markt. Schlehe und Zitronengras sind sehr deutlich zu erkennen. Die Schlehe ergänzt die Schärfe mit einer angenehmen Süße, das Zitronengras gibt eine Frische hinzu und der Wacholder rundet den Geschmack ab. Die anderen Botanicals halten sich eher im Hintergrund und sind keine Akteure die deutlich mitspielen.

Zusammenfassung Testbericht Stocker’s Tschin

Der Tschin ist definitiv kein Milder Gin – das Aroma von Schlehe und Zitronengras harmonieren aber super im Gaumen und geben den Gin ein schönes Aroma. Wer auf hochwertige bayerische Erzeugnisse steht wird definitiv bei Stocker’s Gin landen.

• Preis Leistungs sehr gut
• Scharfer Gin mit süßen und frischen Aromen
• Hergestellt im bayerischen Alpenvorland
• Moderne Destille
• Online Shop mit verschiedenen Produkten