Der Gin aus der Naturbrennerei Kunez

Wenn jetzt dann der Winter beginnt geht für viele auch wieder die Ski-Saison los – das heißt es geht dann in die Berge. Mein heutiger Gin kommt quasi auch aus den Bergen, nämlich der Roter Turm Gin, Alpine Dry Gin. Genauer gesagt kommt der Gin aus Dölsach in Osttirol. Benannt wurde das Destillat nach dem Roten Turm, einem markanten Gipfel in der schroffen Felsengruppe der Lienzer Dolomiten. In den vergangenen Jahre erhielt dieser Gin einiger Auszeichnungen, unter anderem wurde er 2015 auf der Destilla als Gin des Jahres gekürt. Ob er mir ebenfalls so gut schmeckt werde ich euch gleich berichten.

Im Roter Turm Gin befinden sich 12 verschiedene, alpine Kräuter. Darunter auch Enzian, Vogelbeere und Meisterwurz. Das Rezept wurde kreiert von Florian und Johannes Kuenz in der Naturbrennerei Kuenz, welche die Kuenz Naturbrennerei mittlerweile in der 12. Generation führen. Der Alkoholgehalt liegt bei diesem Gin bei 43%, für die 500 ml Flasche zahlt man rund 35 Euro, 700 ml kosten etwa 45 Euro. Erwerben kann man den Gin direkt auf der Website des Herstellers.

Wie riecht der Roter Turm Gin?

Das Design meines heutigen Gins ist im Grunde sehr schlicht. Auf der etwas rundlichen Flasche befindet sich ein Etikett, auf welchem sich eine Zeichnung von Berggipfeln befindet. Diese sind leicht rötlich, was ein wenig nach einem gemütlichen Sonnenuntergang aussieht. Außerdem befinden sich Name und Informationen über die Brennerei auf dem Gin. Verschlossen ist die Flasche mit einem schwarzen Schraubverschluss, welchen ich nun aber endlich aufdrehen möchte.
Der erste Eindruck in der Nase ist sehr würzig mit einer durchaus auch floralen Note. Wacholder hält sich beim Roter Turm Gin sehr im Hintergrund, zumindest in der Nase. Den Alkohol an sich riecht man kaum, was für mein Empfinden sehr angenehm ist, und zudem auch ein Zeichen von guter Qualität. Zusammenfassend riecht der Gin sehr rund und harmonisch, das floral-würzige Aroma wird von einer frischen, zitrusartigen Note abgerundet.

Wie schmeckt der Roter Turm Gin?

Ihr kennt ja mein bekanntes Tasting-Ritual, aber ich erwähne es zur Sicherheit noch einmal. Wie jedes andere Tasting verwende ich auch für den Roter Turm Gin kein Eis und kein Tonic Water. Nur pur können sich die Aromen richtig entfalten. Ich nehme also den ersten Schluck. Zu Beginn ist der Gin sehr klar und mild, aber schnell entwickelt sich ein intensives Aroma. Im ersten Moment ist das Destillat leicht süßlich, hier kommt die florale Note sehr schön zur Geltung. Aber bereits nach wenigen Momenten wird der Geschmack immer kräftiger. Kräftiger bedeutet in diesem Fall, dass ein sehr kräuterlastiges und würziges Aroma zum Ausdruck kommt. Im Abgang ist auch eine ganz leichte, aber sehr angenehme Schärfe erkennbar, die das gesamte Geschmacksbild aber wirklich gut abrundet. Der Geschmack, der nach dem Herunterschlucken im Mund zurück bleibt ist angehm würzig.

Wie auch schon beim Geruch ist der Geschmack sehr harmonisch. Insbesondere die Entfaltung der Aromen im Mund gefallen mir bei diesem Gin wahnsinnig gut.

Tastingzusammenfassung Roter Turm Gin

Der Roter Turm Alpine Dry Gin besteht aus verschiedenen Kräutern, die zusammen einen harmonischen und geschmacklich runden Gin ergeben. Zu Beginn trägt er ein wunderbar florales Aroma, welches sich aber schnell zu einem kräuterlastigen, würzigen Geschmack entwickelt. Ich kann mir das Destillat gut in einem Gin Tonic vorstellen, würde den Roter Turm Gin aber definitiv auch pur empfehlen. Die Auszeichnungen sind also wirklich verdient.

• Österreichischer Gin
• 12 alpine Kräuter
• 43 % Alkoholgehalt
• zu Beginn florales, anschließend kräftig würziges Aroma

Bavarian Dry Gin – Ein echter Bayer

Mittlerweile ist Anfang November, wobei die Temperaturen noch wirklich angenehm sind. Fast könnte man noch den ein oder anderen Gin Tonic draußen genießen. Aber egal ob nun Sommer oder Winter ist, Gin Tastings kennen keine Jahreszeit. So gibt es bei mit heute mal wieder einen Gin bei dem ich schon vorab sagen muss, dass mir die Flasche vom Design mega gut gefällt, dazu aber gleich mehr.

Bei mir gibt es heute den Kaiser Hill 16 Gin, einen Bavarian Dry Gin. Dieser stammt aus der Steinwälder Hausbrennerei Schraml in Erbendorf. Die Brennerei an sich gibt es bereits seit dem Jahr 1818, Gin wird dort seit 1957 hergestellt. Damals wie heute werden bei der Herstellung des Gin erst der Wacholder, und dann die Gewürze verwendet. Das Versprechen der Manufaktur ist es, dass sie sich zwar weiter entwickeln, im Grunde aber immer sich selbst und vor allem auch dem ursprünglichen Rezept treu bleiben. Der Kaiser Hill 16 Gin ist also ein Gin, der keinen Trends folgt.

Nun noch ein paar harte Fakten, bevor ich euch mehr zum Geschmack des Gins erzählen werde. 42% Alkoholgehalt, 700ml pro Flasche und ein Preis von 32,95 € beschreiben den Kaiser Hill Gin in Zahlen. Verwendet wurde hierfür 10 verschiedene Botanicals, neben Wacholder unter anderem Kardamom, Arnika, Nelken und Salbei. Man kann den Gin direkt im Online-Shop des Händlers kaufen, auch in Kombination zu einem passenden Tonic Water.

Wie riecht der Kaiser Hill 16 Gin?

Wie bereits erwähnt gefällt mir bei diesem Gin das Design ziemlich gut. Zum 60-jährigen Jubiläum des Gins hat sich dieses nämlich geändert. Das Etikett auf der Vorderseite zeigt eine offene Tür, offen im Sinne von man kann wirklich durch das Etikett hindurchsehen. Auf der Innenseite des hinteren Etiketts steht in großen Lettern “Mia san Gin”. Wohl auch eine Anspielung auf einen bayrischen Fuballverein. Auf jeden Fall finde ich diese Aufmachung wirklich gelungen und sehr abwechslungsreich.

Nun öffne ich aber endlich den Holzkorken und schnuppere am Flaschenhals. In der Nase wird zunächst der Wacholder deutlich erkennbar. Untermalt wird der Duft hier von einer sehr frischen, fast schon floralen Note. Gerade der Salbei und die Melisse sind dabei erkennbar. Sehr angenehm ist auch die leicht erdige Note, der Gin wirkt insgesamt in der Nase sehr mild und leicht.

Wie schmeckt der Kaiser Hill 16 Gin?

Kommen wir zum wichtigsten Teil, dem Tasting des Kaiser Hill 16 Gins. Ich nehme den ersten Schluck des Gins aus einem Glas, in dem weder Eis noch Tonic Water sind und teste. Ich schmecke Wacholder, etwas Frische und auch eine ganz leichte Schärfe. Die Botanicals sind alle bekannt, das lässt darauf schließen, dass vor allem die Schärfe von der Pappelknospe kommt, da diese eine Ingwernote mit sich bringt. Die Frische, bzw. auch das leicht florale Aroma, welches erkennbar ist, kommen wohl von Melisse und Salbei. Insgesamt ergeben die verschiedenen Kräuter und Gewürze eine sehr runde Mischung, welche sich angenehm leicht und frisch am Gaumen anfühlt. Im Abgang ist der Kaiser Hill Gin eher erdig und etwas schwerer, der Nachgeschmack ist erdig, zitronig und wacholderlastig.

Tastingzusammenfassung Kaiser Hill 16 Gin

Der Kaiser Hill 16 Gin ist ein Gin aus dem schönen Bayern der aus 10 verschiedenen Botanicals besteht. Im Geschmack ist er eher wacholderlastig, wird durch Botanicals wie Melisse und Salbei aber angenehm mild, floral und frisch. Im Nachgeschmack ist er etwas erdig. Insgesamt eine runde Mischung und ein sehr guter Gin.

• Dry Gin
• 10 verschiedene Botanicals
• Bayrischer Gin
• Mia san Gin

Der Gin aus der Feinbrandmanufaktur Brabant

Zugegebenermaßen, mein letztes Gin Tasting ist schon ein paar Tage her, aber ich bin am Wochenende einfach nicht dazu gekommen. Vergangenes Wochenende habe ich mich eher den offenen Flaschen gewidmet. Gott sei Dank kenne ich aber die ein oder anderen Mittel gegen Kater, weshalb ich heute schon den nächsten Gin teste, auf den ich mich schon sehr freue. Diesmal probiere ich einen deutschen Gin aus Striegistal, das liegt in Mittelsachsen, welcher von der Eric Brabant Feinbrandmanufaktur hergestellt wird. Genauer gesagt handelt es sich hierbei um den Gin Rose Valley Special.

“Natur pur – das ist unser Grundsatz” heißt es auf der Homepage der Feinbrandmanufaktur Brabant, deren Inhaber Eric Brabant ist. Es ist ziemlich klar, dass hinter den Produkten, hierzu zählen neben Gin auch Whisky, Liköre und ähnliches sehr viel Liebe zum Detail und nur die besten Zutaten stecken. Wie mit der Gin schmeckt, werde ich gleich berichten, vorab aber noch ein paar Fakten. Die Flasche fasst genau 500 ml, der Alkoholgehalt liegt bei 43 % und der Preis bei 32 Euro. Erworben werden kann die Spirituose entweder direkt im eigenen Online-Shop oder vor Ort auch außerhalb der Öffnungszeiten nach Absprache. Die wichtigsten Botanicals, welche sich in diesem Gin befinden sind natürlich Wacholder, zudem aber auch Pfeffer, Tonkabohne und Kakaobohnen.

Wie riecht der Gin Rose Valley Special?

Der Rose Valley Special Gin ist in einer eher schlichten, durchsichtigen Flasche zu kaufen. Auf der Vorderseite prangt ein weiß-beiges Etikett auf dem die wichtigsten Fakten zum Gin stehen. Der einzige Farbtupfer ist eine rote Rose über dem Logo der manufaktur. Das schlichte Design überzeugt mich, da ich finde, dass es ziemlich hochwertig wirkt.

Endlich kann ich nun mit dem Nosing beginnen. Was mir als erstes in der Nase auffällt ist eine leicht herbe, schokoladige Note. Nicht ganz so häufig bei Gin, aber sehr interessant. Darüber hinaus ist eine sehr dezente Schärfe wahrnehmbar, die sich aber auf den Pfeffer zurückführen lässt, denn, und da bin ich mir sicher, billiger Alkohol würde anders riechen. Neben dem herb-schokoladigen Aroma ist auch etwas süßliches zu riechen, allerdings macht sich das erst bemerkbar, nachdem der Gin etwas geatmet hat. Dies kommt wohl vor allem von der Tonkabohne, und vielleicht auch von anderen, floralen Botanicals.

Wie schmeckt der Gin Rose Valley Special?

Auf Eis und Tonic Water verzichte ich bei meinen Gin Tastings immer, so auch natürlich beim Rose Valley Special Gin. Ich nehme den ersten Schluck und ziehe den Gin ein wenig durch die Zähne. Was mir hier auffällt, ist, wie schnell sich der Geschmack des Gins ändert. Zunächst schmecke ich eine milde Süße, allerdings ist diese wirklich angenehm und nicht zu penetrant.

Danach wird der Gin schnell etwas pfeffriger und auch der Kakao kommt wie auch schon beim Nosing zur Geltung. Abgerundet wird der Geschmack von einer Zitrusnote. Obowhl Kakao und Zitrus im ersten Moment sehr gegensätzlich scheinen finde ich, dass der Gin insgesamt trotzdem sehr rund ist. Im Abgang bleibt das Zusammenspiel aus der herben süße des Kakaos, das leicht vanilleartige Aroma der Tonkabohne sowie die Schärfe des Pfeffers erhalten. Eine interessante Kombination. Wacholder hält sich bei diesem Gin sowohl in der Nase als auch im Geschmack komplett im Hintergrund.

Tastingzusammenfassung Gin Rose Valley Special Gin

Beim Rose Valley Special Gin handelt es sich um einen Gin, bei dem vor allem Tonkabohnen, Kakao und Pfeffer eine tragende Rolle. Diese Aromen harmonieren perfekt und ergeben geschmacklich ein rundes Bild. Zudem wird auch ein wenig Zitrus verwendet, was aber ebenfalls sehr gut zum Gin passt. Wacholder ist hier sehr zurückhaltend.

• Deutscher Gin
• 43 % Alkoholgehalt
• Hauptbestandteile: Tonkabohne, Kakao und Pfeffer
• Wacholder kaum erkennbar

Der Gin mit der Alm Blume aus der Brennerei Grünegg High King Gin

Eigentlich gibt es doch jeden Tag einen Grund, warum es sich lohnt, einen Gin zu trinken. Heute zum Beispiel finde ich, kann man wunderbar darauf trinken, dass sich dieser Dienstag wie ein Freitag anfühlt. Morgen ist Feiertag, da bedeutet für die Meisten, dass sie frei haben und somit heute den ein oder anderen Gin oder Gin Tonic trinken können.

Ich beginne den schönen Dienstag mit dem High King Gin aus Österreich. Hergestellt bzw. destilliert wird er auf der Grünegg Alm. Auf dieser gibt es viele traditionelle, österreichische und bodenständige Köstlichkeiten, da darf natürlich ein Schnaps zur Verdauung nicht fehlen. Auf dem Hof wurde bereits im Jahr 1506 das erste Mal Schnaps gebrannt, im Laufe der Jahre wurden Rezepte weitergegeben und natürlich auch neue erstellt. Hierbei wurde immer auf die Regionalität und eine gute Qualität der Produkte geachtet. Die Grünegg Alm liegt in Dienten am Hochkönig, daher auch der Name High King Gin.

Das Wacholderdestillat kann man entweder direkt vor Ort, oder aber auch im eigenen Onlineshop erwerben. Eine Flasche, welche 0,5 Liter fasst, kostet dabei genau 28 Euro. Der Alkoholgehalt liegt bei “nur” 40 %. Gekauft werden kann der Gin im Onlineshop der Brennerei Grünegg. Das wichtigste Botanical neben dem Wacholder ist die Almblume, zudem wird für diesen Gin nur reinstes Quellwasser aus den Pinzgauer Bergen verwendet. Der High King Gin ist ein Dry Gin.

Wie riecht der High King Gin?

Optisch erinnert mich die Flasche auf den ersten Blick an eine winterliche Berglandschaft, obwohl sie ziemlich schlicht gehalten ist. Auf dem Etikett, welches überwiegend in weiß gehalten wurde, sieht man im Hintergrund einen Berg, davor befindet sich ein Wacholderzweig, ebenfalls in hellen Farben. Ansten befindet sich natürlich noch der Name sowie ein paar Informationen zur Destillerie auf dem Label. Beim Verschluss handelt es sich um einen silberfarbenen Drehverschluss.

Schon als ich die Flasche öffne strömt mir schnell ein sehr blumiger, angenehmer Duft entgegen. Die Almblume ist die einzige angegebene Blume, die in diesem Gin ist, ich kann mir aber durchaus auch vorstellen, dass auch noch andere verwendet wurden. Neben diesem Aroma gibt es noch eine ganz leicht würzige Note, Wacholder ist in der Nase ebenfalls nur sehr dezent wahrnehmbar. Ein wenig erinnert der Geruch an frisch gemähtes Heu.

Wie schmeckt der High King Gin?

Obwohl es zu dem winterlichen Label passen würde, probiere ich auch den High King Gin ohne aus, natürlich verzichte ich auch auf Tonic Water. Der erste Schluck fließt in meinen Mund und ich probiere. Zunächst stelle ich fest, dass das extrem blumige Aroma, welches ich in der Nase hatte im Geschmack weniger intensiv ist, dafür sind hier deutlich mehr verschiedene Nuancen zu erkennen. Die blumige Note, welche hauptsächlich von der Alm Blume kommt, wird hier durch würzige und erdige Aromen unterstützt. Ich kann nur mutmaßen, tippe aber darauf, dass für diesen Gin eventuell auch verschiedene Wurzeln und Kräuter verwendet wurden.

Tastingzusammenfassung High King Gin

Bei diesem österreichischen Gin überwiegt in der Nase ein sehr blumiges, florales Aroma. Wacholder ist kaum wahrnehmbar. Im Geschmack ist der Wacholder ebenfalls sehr zurückhaltend, doch auch der blumige Geschmack ist hier viel weniger präsent. Dafür kommen aber weitere Aromen hinzu, insbesondere ein erdig, würziges Aroma. Das macht diesen Gin für mich sehr rund und angenehm zu trinken. Den High King Gin kann ich mir sehr gut in einem Gin Tonic vorstellen und ich glaube, dass ich später bestimmt noch ein Gläschen davon trinken werde.

• Geschmacklich blumiger und kräuterlastiger Gin
• 40 % Alkoholgehalt
• Österreichischer Gin
• Wacholder hält sich im Hintergrund

Ein Dry Gin aus dem Schwarzwald

Die letzte Septemberwoche ist geschafft und das Wochenende ist ruhig und gemütlich gewesen. Wie immer bedeutet das für mich, die Woche bei einem entspannten Gin Tasting ausklingen zu lassen. Mein heutiger Gin verspricht mir dabei eine Reise in den Schwarzwald, ich habe den V Sinne Schwarzwald Dry Gin vor mir.

Wie bei vielen Gin Destillerien legt auch das Team des V-Sinne-Gin hohen Wert auf echte Handarbeit und natürliche Zutaten. Mit welchen Botanicals das Destillat hergestellt wird, ist ein gut gehütetes Geheimnis, der Hersteller gibt nur preis, dass einige davon aus dem Schwarzwald stammen, manche aber auch eher exotisch sind. Bekannte Botanicals sind Wacholder, Berberitze, Fichtensprossen und Heidelbeeren. Der Gin ist in diesem Fall ein echter, deutscher Gin.

Eine Besonderheit des Gins ist, dass dieser immer in verschiedenen Editionen hergestellt wird. Das bedeutet, dass man das Wacholderdestillat nur in kleinen Batches von rund 100 Flaschen herstellt. Diese werden dann von Hand abgefüllt und dann irgendwem oder irgendetwas gewidmet. Hierbei kann es sich beispielsweise um Städte, Orte, Firmen oder ähnliches handeln. Das Etikett wird dabei von Hand beschriftet, ich besitze eine Flasche aus der Edition Biberach. Hier zeigt sich besonders gut, wie aufwendig der Gin wohl hergestellt wird.

Eine Flasche des V Sinne Schwarzwald Dry Gin fasst 500 ml, der Alkoholgehalt beträgt 45 %. Zu einem Preis von rund 35 Euro kann man die Flasche direkt über Amazon bestellen. Neben Amazon kann man noch den Onlineshop von Conalco empfehlen.

Wie riecht der V Sinne Schwarzwald Dry Gin?

Die Flasche des Gins erinnert optisch enorm an eine Apothekerflasche, was auch eine kleine Anspielung auf die Geschichte des Gins allgemein sein könnte. Wacholder wurde schließlich ursprünglich destilliert, um eine Medizin für Nierenerkrankungen zu erzeugen. Das Glas der Flasche ist in einem dunklen Grün eingefärbt, dadurch kommt das Etikett auf der Vorderseite gut zur Geltung. Dieses ist in den Farben grün, gold und beige bzw. weiß und zeigt ein Bildnis der Sage vom Hirschsprung im Höllental.

Nun wird es aber Zeit, den Holzkorken aus der Flasche zu ziehen. Nachdem dies geschehen ist, atme ich das erste Mal tief ein. Zwei Dinge fallen mir zunächst auf. Das erste ist die Mischung aus den verschiedensten Aromen, die gefühlt alle Geschmacksrichtungen vereinen. Das andere, und das überrascht mich sehr positiv, das eigentliche Alkoholaroma ist kaum wahrnehmbar, nur wenn man wirklich sehr lange und sehr intensiv einatmet. Der Schwarzwald Gin riecht ein wenig grasig und vor allem sehr frisch. Doch auch eine leicht süßliche Note, sowie etwas würziges ist vorhanden. Interessanter Weise übertüncht keine Aromenrichtung eine andere, vielmehr scheint es, als spielen die Zutaten zusammen und zeigen so die Vielfältigkeit.

Wie schmeckt der V Sinne Schwarzwald Dry Gin?

Kommen wir nun zur Geschmacksprobe, dem Tasting. Probiert wird, wie immer, ohne Eiswürfel und Tonic Water, der Geschmack soll sich schließlich optimal entfalten können. Am Gaumen ist zunächst ein intensives Zitrusaroma zu erkennen, welches zudem von einer Frische unterstrichen wird. Daraufhin ändert sich der Geschmack, und eine süßlich-würzige Note kommt intensiver heraus. Die Süße ist nur ganz sanft, ich würde hier auf Zimt als Botanical tippen. Auch die Fichtensprossen merkt man im Geschmack, sie verleihen dem Gin ein ebenfalls leicht süßes, aber auch harziges Aroma. Im Abgang bleibt von diesem Gin ein würziger, intensiver Geschmack zurück, der sich relativ lange hält, dabei aber nicht unangenehm ist. Wie auch bereits beim Nosing ist der Gin angenehm mild, vor allem, wenn man bedenkt, dass der Alkoholgehalt bei 45 % liegt.

Tastingzusammenfassung V Sinne Schwarzwald Dry Gin

Beim V Sinne Schwarzwald Dry Gin spielen sehr viele verschiedene Aromen zusammen, welche verschiedene Geschmacksrichtungen im Gin vereinen. Man hat von harzig bis zitronig über süßlich bis würzig die verschiedensten Geschmäcker im Gaumen. Das Besondere ist hier meiner Meinung nach, dass die einzelnen Botanicals fabelhaft miteinander harmonieren und keines besonders hervorsticht. Diesen Gin würde ich wahrscheinlich eher pur als in einem Gin Tonic trinken, einfach, damit sich die einzelnen Aromen des Gins besser entfalten können.

• 31 überwiegend geheime Botanicals
• Deutscher Gin
• 45 % Alkoholgehalt.
• Echte Handarbeit