Für diesen außergewöhnlichen Gin werden Ende Mai aus den Wäldern Südschwedens Fichtensprossen per Hand geerntet und mithilfe eines speziellen Verfahrens getrocknet. Zudem sind auch alle weiteren Zutaten aus rein biologischem Anbau. Hergestellt wird der Scandinavian Spruce Gin von der Dwersteg Destillerie, die mehrfach ausgezeichnet auf eine 130 Jahre alte Familientradition zurückblickt. Diese hat ihren Sitz in Steinfurt, Deutschland. 

Der Scandinavian Spruce Gin verdankt seinen Namen der Beigabe von Fichtentrieben während des Destillationsprozesses. Dies ist für die Gründer von Scandinavian Spruce allerdings nichts Neues. Inspiriert von Überlieferungen aus dem 19. Jahrhundert, in dem Biere aus Fichtentrieben sehr beliebt waren, beschlossen sie den besonderen Geschmack von Fichtensprossen zu verwenden um ihr eigenes Bier zu brauen. Bereits die Wikinger brauten Bier aus Fichtentrieben. Auch die schwedischen Soldaten Karls des 12. erkannten Vorteile der Fichtentriebe, wie ihre gesundheitsvorbeugende Wirkung. Viele Entdecker, wie Captain Cook, verwendeten auf ihren langen Reisen Fichtenbier, um Skorbut und Übelkeit zu verhindern. Die Macher des Scandinavian Spruce Gins gingen den nächsten Schritt und kreierten einen Geist mit dem unverfälschten Geschmack von Fichtentrieben, der nicht durch Zusatzstoffe oder künstliche Aromen getrübt ist. So entstand der einzigartige und unverkennbare Scandinavian Spruce Gin. 

Zur Herstellung des Scandinavian Spruce Gin werden 5 verschiedene Botanicals verwendet. Hierbei spielen neben dem typischen Wacholder vor allem die Fichtensprossen eine übergeordnete Rolle. Die Beigabe von Orange und Lavendelblüten sollen leichte florale Noten erzeugen. Laut Hersteller macht der zugegebene Honig den Scandinavian Spruce Gin ungewöhnlich glatt. 

Gekauft werden kann der Scandinavian Spruce Gin aus Schweden für ca. 36,06 Euro je 0,5 Liter. Mit einem Alkoholgehalt von 43% gehört der Gin weder zu den Schwachen noch zu den Starken seiner Art. 

Das Flaschendesign des Scandinavian Spruce Gin ist im Allgemeinen sehr schlicht gehalten und unaufdringlich. Das Etikett weist auf die besondere Zugabe von Fichtentrieben hin.  

Wie riecht der Scandinavian Spruce Gin? 

Nach dem Öffnen der Flasche stehen wir buchstäblich im Wald. 

Der dominante Duft der Fichte versetzt uns sofort in das Gefühl bei einem Waldspaziergang zu sein. Der zweite Atemzug bringt eine Zitrusnote hervor und lässt den Wacholder dezent in den Hintergrund rücken. Am Geruch ist eine leichte Süße zu erkennen, die auf den Honig schließen lässt. Insgesamt ist der Scandinavian Spruce Gin im Geruch sehr angenehm und lässt uns schon auf ein Geschmackserlebnis hoffen. 

Wie schmeckt der Scandinavian Spruce Gin? 

Nach dem vielversprechenden Nosing des Scandinavian Spruce Gin, wollen wir nun auch noch den Gaumen auf seine Kosten kommen lassen. Hierfür geben wir einen Schluck des Destillats in unser Glas und geben ihm kurze Zeit, um sein Aroma entfalten zu können. Getestet wird der Gin bei uns pur ohne Eis, Tonic Water oder irgendwelche anderen Zugaben.  

Wir nehmen den ersten Schluck und beginnen zu analysieren. Zunächst entwickelt der Gin eine schärfere Note als die Nase vermuten lässt. Sobald dieser im Mund seinen Geschmack entfaltet dringen sofort holzige Aromen gepaart mit leichter Zitrusnote durch. Kurz darauf ist auch der Wacholder deutlich wahrzunehmen. Die Süße des Honigs mildert die anfängliche Schärfe und lässt uns den Geschmack dadurch länger genießen. Auch nach einiger Zeit ist die Fichte immer noch deutlich zu schmecken. 

Tastingzusammenfassung Scandinavian Spruce Gin 

Der Scandinavian Spruce Gin ist ein außergewöhnlicher Gin, der uns eine Reise durch die Wälder Südschwedens machen lässt. Die Fichte, gepaart mit Zitrusaromen, gibt dem Gin eine besondere Frische. Insgesamt ein runder und gut abgeschmeckter Gin, der seinem Namen alle Ehre macht und die Fichte dominieren lässt. 

• 43 % Alkoholgehalt 
• Gin aus Schweden, destilliert in Deutschland
• 5 verschiedene Botanicals 
• Schlichtes Flaschendesign 

Gin, vor den Toren Hamburgs destilliert

Es ist endlich Wochenende! Und die vergangene Woche war bei uns in der Arbeit wirklich wahnsinnig viel los, da gibt es doch gar nichts besseres, als mit einem schönen Gin ins Wochenende zu starten. Wir testen Heute einen Hamburger, den 1887 Dry Gin in der “To Huus Edition”. Hergestellt wurde der Gin von 1887 Streetwear, diese kümmern sich eigentlich um Fußballmode und Fanartikel in der Hansestadt. 

Recht viele Informationen oder eine Geschichte um den Gin findet man nicht. Es werden ledig die wichtigsten Botanicals angegeben, und zwar Sanddorn, Wacholder, Koriander, Orangen & Citrusschalen. Ebenso schlicht ist auch das Design der Flasche des 40%igen Dry Gins. Die Farbgebund des Etiketts beschränkt sich auf Schwarz und Grau, im Hintergrund sieht man eine Backsteinwand, aber eben in grau gehalten. Preislich liegt die 500 ml Flasche bei fairen 30 Euro. 

Wie riecht der Gin?

Ein silberner Drehverschluss verschließt das Destillat. Wir drehen es auf, und sehr schnell strömen fruchtige Aromen aus dem Flaschenhals. Sanddorn dominiert ganz klar in den Aromen. Auch der Koriander ist sehr deutlich erkennbar in der Nase, ebenso ein Hauch Wacholder. Ein wenig Zitrus ist ebenfalls vorhanden. Nach einigen Augenblicken verfliegt der Geruch des Sanddorns, der Geruch des Korianders wirkt dadurch noch dominanter, was den Gin in der Nase leider etwas unrund macht

Wie schmeckt der Dry Gin?

Wir testen nun natürlich auch den Geschmack, pur, klar, ohne Eis, ohne Tonic Water. Erneut erkennen wir Sanddorn und Koriander. Leider ist auch eine gewisse Schärfe im Gaumen vorhanden, da aber keine Botanicals, die Schärfe beinhalten, in der Zutatenliste vorhanden sind gehen wir davon aus, dass die Qualität des Destillats etwas gelitten hat. Wacholder ist schwach vorhanden. Im Abgang spielen Fruchtigkeit und Schärfe zusammen. Insgesamt wirkt der Gin leider nicht ganz stimmig und nicht zu 100% harmonisch. Für einen Gin Tonic ist der Dry Gin wohl ganz ok, Pur werden wir den Hamburger vermutlich aber nicht mehr genießen.

Tastingzusammenfassung 1887 Dry Gin To Huus Edition

Ein Gin aus Hamburg, bei dem Sanddorn und Koriander dominieren. Ein wenig Schärfe und Zitrus ist auch vorhanden, insgesamt wirkt der Gin aber leider wenig harmonisch und ausgewogen. Höchstens mal etwas für einen Gin Tonic.

• Vor den Toren Hamburgs destilliert
• Deutscher Gin mit 40% Alkoholgehalt
• Sanddorn und Koriander dominieren
• Im Geschmack leider nicht ganz rund

Der Lind & Lime Gin ist wahrlich kein Unbekannter mehr. Durch sein auffälliges und sehr einzigartiges Flaschendesign ging der Gin schon durch alle Medien und hat bereits den ein oder anderen Fan für sich gewinnen können. Die Besonderheit bei diesem Gin liegt nicht nur in der Zusammensetzung, sondern auch im Herstellungsprozess selbst. Der Gin wird in relativ kleinen Batches produziert. Dabei wird der 500 Liter-Brennkessel aus 100% Ökostrom betrieben. Aber nicht nur der Strom ist beim Lind and Lime Gin ein wichtiges Thema, auch die verwendeten Rohstoffe sind zu 100% aus biologischem Anbau. Auf Kunststoff wird bei der Produktion ganz bewusst verzichtet. So viel Nachhaltigkeit in einem Gin hatten wir bisher selten. 

Der Lind and Lime Gin ist allerdings kein Newcomer, wenn es um die Geschichte des Gins geht. Bereits im Jahre 1716 in Edinburgh hat die Entstehungsgeschichte des Gins seinen Lauf genommen. Dr. James Lind war Chirurg und Schiffarzt bei der Royal Navy und versuchte die Lebenserwartung der britischen Seemänner durch Zitrusfrüchte zu verlängern. Zitrusfrüchte und die damit verbundene Therapie spielen eine wichtige Rolle im Kampf gegen den Skorbut, der damals ein riesiges Problem auf den Kriegsschiffen war. Somit ist auch der Name Lind &. Lime sehr schnell abgeleitet. Dr. Lind und seine Zitrusfrüchte oder eben auch Lime. 

Der Lind and Lime Gin wird aus 7 verschiedenen Botanicals produziert. Hierbei spielt Wacholder, Limette, Lakritzwurzel, Angelikawurzel, Iriswurzel, Koriandersamen und Rosa Pfeffer eine wichtige Rolle. Diese 7 Botanicals sollen jedoch lauter Hersteller besonders auf das Limetten Aroma fokussiert sein. Das Limettenaroma soll in der Nase und im Gaumen dominant zu spüren sein.

Gekauft werden kann der Lind & Lime Gin aus Schottland für 40,65 Euro je 0,7 Liter. Mit einem Alkoholgehalt von 44% gehört der Gin weder zu den Schwachen noch zu den Starken seiner Art.

Was uns bereits im ersten Moment positiv ins Auge sticht ist das außergewöhnliche Flaschendesign. Die Flasche wird filigran, hochwertig und edel. Es werden im Design selbst nur wenige Farben verwendet, weshalb der Gin nochmal mehr einen hochwertigen Touch bekommt.

Wie riecht der Lind and Lime Gin?

Nachdem wir jetzt schon ganze 5 Minuten über die Geschichte und den Gin selbst geschrieben haben, wollen wir doch mal zum Flascheninhalt kommen. Verschlossen ist der Lind and Lime übrigens mit einem Holzverschluss und Naturkorken. Dies war aber auch bei einem 100% nachhaltig hergestellten Gin nicht anders zu erwarten.

Wir ziehen nun also den Korken aus der Flasche und beginnen mit unserer Nase das Destillat zu analysieren. Der erste Atemzug, den wir aus der Flasche in unsere Nase inhalieren hat eine schöne fruchtige Limettennote. Der zweite Atemzug zeigt dann neben Limette auch noch das klassische Wacholderaroma das gekonnt mit dem rosa Pfeffer flirtet. Insgesamt macht der Gin einen geradlinigen und ehrlichen Eindruck – auch wenn er kurz einmal etwas schärfer in der Nase wahrzunehmen war.

Wie schmeckt der Gin?

Nachdem die Nase schon mal ganz angetan war vom Duft des Lind and Lime, wollen wir nun natürlich auch noch den Gaumen auf seine Kosten kommen lassen. Hierfür gießen wir uns einen schönen Schluck des Gins in unser Glas und geben ihm kurze Zeit, um sein Aroma vollends entfalten zu können. Getestet wird der Gin bei uns pur ohne Eis, Tonic Water oder irgendwelche anderen Zugaben. 

Wir nehmen den ersten Schluck und beginnen den Gin zu analysieren. Im ersten Moment kommt natürlich sehr deutlich die Limette und der Wacholder zum Vorschein. Diese beiden Botanicals bilden auf der Zunge eine angenehme Bitternote, die für unseren Geschmack etwas milder ausfallen könnte, die sich dann aber nach kurzer Zeit verflüchtigt und den anderen fünf Botanicals in einer gut abgestimmten Harmonie ihr Können zeigen dürfen. 

Insgesamt hält der Lind and Lime was er verspricht – Lime ist zu jeder Zeit präsent und deutlich zu spüren. 

Tastingzusammenfassung Lind and Lime Gin

Der Lind and Lime Gin aus Schottland ist ein guter und fein abgestimmter Gin. Einige Eindrücke holpern etwas, aber das Gesamtbild hält was die Flasche verspricht und birgt einen schönen Gin mit Wacholder- und Limettendominanz.

• 44 % Alkoholgehalt
• Gin aus Schottland
• 7 verschiedene Botanicals
• Außergewöhnliches Flaschendesign

Zugegeben haben wir in der letzten Zeit ausschließlich an einem anderen Projekt gearbeitet, das wir bald auch auf Ginnatic veröffentlichen werden. Daher sind die Tastings in den vergangenen zwei Wochen etwas kurz gekommen. Daher freuen wir uns das wir heute wieder einmal Zeit gefunden haben euch einen neuen Gin vorstellen zu können. Heute haben wir wieder einen ELG Gin zur Verköstigung bei uns. Diesmal testen einen ELG Gin mit stolzen 57,20% Alkoholgehalt. Also keinen klassischen London Dry oder Dry Gin sondern einen Navy Strength Gin. Das sind ganze 10% mehr Alkoholgehalt als die „normalen“ Gins aus der Stone Grange Destilleri in Dänemark.

Mit seinen 57,2% Alkoholgehalt ist der ELG Gin No.3 wahrlich nichts für schwache Gemüter. ELG No. 0, ELG Gin No. 1, ELG Gin No. 2 und ELG Gin No. 4 waren basieren allerdings auf dem Gleichen Grundrezept wie der ELG Gin No. 3 nur das No. 3 eben etwa 10% mehr Alkoholgehalt hat als seine schwächeren Brüder. Man findet man im ELG Gin No. 3 auch wieder nur die Botanicals Wacholder, Koriandersamen und Karotten.

Gekauft werden kann der ELG Gin No. 3 im Online-Shop von Drinkology für 37,95 Euro. Angesichts des höheren Alkoholvolumens ist der Preis gerechtfertigt. Und wenn der Gin die gleiche Qualität hat wie seine Brüder ist er eh einen Kauf wert. 

Das Design der Flasche ist natürlich wieder an das allgemeine Flaschendesign der Brennerei angelehnt. Nur das blaue Etikett lässt den Bezug zum Navy Strength irgendwie vermuten. Ansonsten gefällt uns das Design sehr gut. Auf der Rückseite findet man noch einige Informationen zum Batch. Wir haben heute die Flasche 0906 aus dem Batch Nummer 4 mit insgesamt 1250 Flaschen aus dem Jahr 2018 für unser Tasting bereitgestellt bekommen. 

Wie riecht der Gin?

Kommen wir nun endlich zum Flascheninhalt. Wir ziehen den Holz-Kunststoffverschluss aus der Flasche. Zugegeben geht er wirklich richtig schwer aus der Flasche. Dann halten wir endlich die Nase über den Gin aus Dänemark und atmen ihn tief ein. Die 57,2% sind dem guten Stück kaum anzumerken. Trotz des hohen Alkoholgehalts wirkt der Gin in der Nase schön mild. Die ersten Aromen, die uns direkt auffallen sind die Aromen der Karotte. Diese sind sehr deutlich zu spüren und werden dann von Wacholder und Koriander unterstützt. Zu keinem Moment kommt uns der Navy Strength Gin zu stark vor – der Duft macht Lust auf mehr. 

Wie schmeckt der ELG Gin No. 3 Premium Danish Navy Strength Gin?

Den Gin verkosten wir wie gewohnt ohne Tonic Water, Botanicals und Eis. Den Gin lassen wir noch einige Minuten an der frischen Luft sein Aroma entfalten – dann nehmen wir den ersten Schluck und beginnen zu analysieren. Im Gaumen sind die 57,2% definitiv erkennbar. Er ist stark, aber nicht scharf. Die Aromen der Karotte geben dem ELG No. 3 eine leichte Süße und dominieren auch ganz klar im Gaumen.  Wacholder und Koriander schmeckt man natürlich auch – allerdings nicht so vordergründig wie die Karotte. Das Aroma trotz der 3 Botanicals äußert komplex und lecker. Ein echt sehr guter Navy Strength Gin. 

Tastingzusammenfassung ELG Gin No. 3

Die Nummer 3 des ELG Gin ist wieder einmal ein superleckerer Gin der trotz der wenigen Botanicals richtig Spaß macht. Wer auf gute Gins mit dem gewissen Etwas steht wird mit diesem Gin definitiv Spaß haben. 

• Produziert in Dänemark
• 57,2% Alkoholgehalt
• Deutliches Aroma 
• Botanicals sind identisch mit den anderen Produkten der Stone Grange Destilleri           

Aldi Gin mit Samtetikett

Die Woche ist fast geschafft, da wird es doch Zeit, sich schonmal auf das Wochenende einzustimmen. Vor kurzem sind uns 2 neue Gins bei Aldi aufgefallen, den erste davon wollen wir euch heute vorstellen. Bei dem Gin handelt es sich um den Violet Le Duc Gin, bestehend aus Lavendel, Thymian, Rosmarin, Koriander und natürlich Wacholder. Passend zu dem Französischen Namen Violet Le Duc, zu Deutsch Lila Herzog, ist der Gin mit den französischen Botanicals eine Hommage an das Leben in der Provence mit den typischen Lavendelfeldern. Zum Lavendel wiederum passt das Design, das Etikett ziert die Farbe Lila und goldene Schnörkeleien. Ein Highlight, welches uns besonders auffällt, ist, dass das Etikett auf der Vorderseite aus Samt ist, was sich sehr angenehm anfühlt. Die Farbe des Destillats ist nicht klar, sondern champagnerfarben. Worauf das konkret zurückzuführen ist finden wir in unserer Recherche nicht heraus.

Produziert wird der Aldi Gin von der Firma Pabst & Richarz in Deutschland, gekauft haben wir den Gin in einer Aldi Süd Filiale, im Internet finden wir den Gin im Moment nicht. Preislich lag die Flasche bei 8,99 €, sie war etwas reduziert, regulär hätte sie 9,99 € gekostet. Ein wirklich fairer Preis für eine 0,5 Liter Flasche mit einem Alkoholgehalt von 40%, ob diese geschmacklich auch mithalten kann wird sich noch zeigen.

Wie riecht der Aldi Gin?

Wir ziehen den Holz-Plastik Korken aus dem Flaschenhals. Ein angenehm blumiger, weicher Duft strömt uns zunächst entgegen, untermalt von milden Gewürzen. Sehr angenehm, allerdings fällt uns nach ein paar Augenblicken und ein paar getippten Worten auf, dass das feine Aroma des Lavendels leider sehr schnell verfliegt, wodurch der Gin in der Nase herber wird und nicht mehr ganz so feminin wie am Anfang wirkt. Eine leichte Sprittigkeit ist erkennbar, hält sich allerdings im Rahmen und ist durchaus noch akzeptabel.

Wie schmeckt der Aldi Gin?

Der erste Schluck wird pur und ohne Tonic Water getestet. Nachdem der erste Schluck den Gaumen berührt erkennen wir, dass der Gin sehr mild ist, am Anfang ist das Aroma nur leicht vorhanden. Nach ein paar Augenblicken wird dieses stärker, man erkennt besonders Koriander und Angelika. Das blumige Lavendelaroma ist nur schwach vorhanden und hält sich eher im Hintergrund. Im Abgang sind vor allem die Kräuter erkennbar, leider wirkt dieser nicht ganz so rund, harmonisch und feminin, wie der erste Atemzug des Tastings es erwarten hat lassen. Die leichte Sprittigkeit ist erneut wahrnehmbar.

Tastingzusammenfassung Violet Le Duc Gin

Der Violet Le Duc Gin von Aldi ist ein akzeptabler Gin, uns jetzt aber auch nicht super überraschend vom Hocker haut. Das blumige Lavendelaroma, welches in den ersten Momenten schön vorhanden war, weicht leider schnell den Kräutern und einer leichten Sprittigkeit. Es ist aber tatsächlich noch im Rahmen, für einen Gin Tonic kann man den Violet Le Duc bestimmt mal verwenden!

• Aldi Gin für 9,99 €
• Hommage an die Provence
• 40% Alkoholgehalt
• Lavendel als Botanical kommt leider nur schwach durch