Geschrieben von
Maximilian Mende
Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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White Swan Gin ist ein London Dry Gin aus dem Haus Peter Affenzeller, mit Herkunft Deutschland. Bei einem London Dry Gin duerfen nach der Destillation ausser Wasser keine Zutaten mehr zugesetzt werden. Alle Aromen muessen also beim Brennen selbst in den Alkohol gelangen. Das ist die strengste Kategorie im Gin-Recht.
Im Rezept stehen Ingwer, Pfeffer, Wacholder, Zimt und Zitrone. Das ergibt scharfe Waerme, ergaenzt um trockene Schaerfe und harzig-waldige Grundnote.
Bei 44,7 Prozent bleibt genug Alkohol, um die Botanicals zu tragen, ohne dass die Schaerfe dominiert. Abgefuellt wird in Flaschen zu 350 Millilitern. Im Gin Tonic empfiehlt sich ein zurueckhaltendes Tonic. Ein paar frisch gemoerserte Pfefferkoerner setzen die Schaerfe fort.
Gin Steckbrief
| Name | White Swan Gin |
|---|---|
| Sorte | London Dry Gin |
| Hersteller | Peter Affenzeller |
| Herkunft | Deutschland |
| Farbe | Klar |
| Botanicals | Ingwer, Pfeffer, Wacholder, Zimt, Zitrone |
| Alkoholgehalt | 44,7 % vol |
| Fuellmenge | 350 ml |
| Hersteller-Webseite | peter-affenzeller.at |
| Bezugsquelle | Zum Angebot |
| Preis | 23,00 EUR (Stand 09/2018) |
| Testbericht | Testbericht White Swan Gin |
Diesen Gin haben wir verkostet: Testbericht White Swan Gin