Geschrieben von
Maximilian Mende
Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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Clover Gin ist ein Distilled Gin von House of Clover, produziert in Belgien. Ein Distilled Gin muss mit den Botanicals gemeinsam destilliert werden. Nachträgliche Zugaben sind erlaubt, was mehr Spielraum lässt als beim London Dry.
Verarbeitet werden unter anderem Koriander, Lavendel und Pfeffer. Das ergibt zitrusartige Würze, ergänzt um blumige Note und trockene Schärfe.
Bei 40 Prozent bleibt genug Alkohol, um die Botanicals zu tragen, ohne dass die Schärfe dominiert. Im Gin Tonic empfiehlt sich ein zurückhaltendes Tonic. Ein mediterranes Tonic und ein Lavendelzweig betonen die florale Richtung.
Gin Steckbrief
| Name | Clover Gin |
|---|---|
| Sorte | Distilled Gin |
| Hersteller | House of Clover |
| Herkunft | Belgien |
| Farbe | Klar |
| Botanicals | Koriander, Lavendel, Pfeffer |
| Alkoholgehalt | 40,0 % vol |
| Hersteller-Webseite | clovergin.com |