Geschrieben von
Maximilian Mende
Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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Clitoria Dry Gin ist ein Dry Gin von Brennerei Stocker, mit Herkunft Deutschland. Dry Gin bezeichnet einen trockenen, also ungesuessten Gin. Anders als beim London Dry duerfen Aromen auch nach der Destillation zugegeben werden.
Verarbeitet werden unter anderem Kardamom, Koriander, Orange, Wacholder und Zimt, dazu 2 weitere. Geschmacklich treffen warme, leicht seifige Wuerze vom Kardamom, zitrusartige Wuerze vom Koriander und runde Fruchtsuesse vom Orange aufeinander. Die blaue Farbe stammt meist von der Schmetterlingserbse. Ihr Farbstoff reagiert auf Saeure, weshalb solche Gins mit Tonic oder Zitrone nach Rosa umschlagen.
Mit 43 Prozent trifft er die Staerke, die die meisten Gins mitbringen. Genug Traeger fuer die Aromen, ohne im Tonic unterzugehen. Im Gin Tonic empfiehlt sich ein zurueckhaltendes Tonic. Eine angedrueckte Kardamomkapsel als Garnitur verlaengert die Wuerze.
Gin Steckbrief
| Name | Clitoria Dry Gin |
|---|---|
| Sorte | Dry Gin |
| Hersteller | Brennerei Stocker |
| Herkunft | Deutschland |
| Farbe | Blau |
| Botanicals | Kardamom, Koriander, Orange, Wacholder, Zimt, Zitrone, Zitronengras |
| Alkoholgehalt | 43,0 % vol |
| Besonderheit | wechselt die Farbe |
| Hersteller-Webseite | www.brennerei-stocker.de |
| Preis | 18,00 EUR (Stand 11/2017) |
| Testbericht | Testbericht Clitoria Dry Gin |
Diesen Gin haben wir verkostet: Testbericht Clitoria Dry Gin