Aether Leipzig Dry Gin

Aether Leipzig Dry Gin ist ein London Dry Gin von LSM - Leipziger Spirituosen Manufaktur GmbH, hergestellt in Deutschland. Bei einem London Dry Gin duerfen nach der Destillation ausser Wasser keine Zutaten mehr zugesetzt werden. Alle Aromen muessen also beim Brennen selbst in den Alkohol gelangen. Das ist die strengste Kategorie im Gin-Recht.

Zu den Botanicals gehoeren Angelikawurzel, Apfel, Eukalyptus, Koriander und Lavendel, dazu 5 weitere. Angelikawurzel sorgt fuer die erdige Bindung. Die blaue Farbe stammt meist von der Schmetterlingserbse. Ihr Farbstoff reagiert auf Saeure, weshalb solche Gins mit Tonic oder Zitrone nach Rosa umschlagen.

Mit 48,2 Prozent liegt er ueber dem Durchschnitt. Solche Gins setzen sich im Gin Tonic deutlicher durch, weil der Alkohol mehr Aroma transportiert. Im Gin Tonic empfiehlt sich ein zurueckhaltendes Tonic. Ein mediterranes Tonic und ein Lavendelzweig betonen die florale Richtung.