Geschrieben von Maximilian Mende Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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Der Gum Tonic ist ein Gin Tonic mit einem kräftigen Zusatz: Jamaica Rum und reichlich frischer Zitronensaft. Das Ergebnis ist ein frischer, säuerlicher Longdrink mit einer würzigen Rum-Note im Hintergrund.
Bekannt ist der Drink aus der US-Krankenhausserie Scrubs. Hier gibt es das Rezept, die Zubereitung und den passenden Gin.
Das Wichtigste auf einen Blick
| Basis | Gin, Jamaica Rum und Tonic Water |
| Geschmack | frisch, säuerlich, leicht würzig |
| Glas | Longdrinkglas |
| Zubereitung | geschüttelt, mit Tonic aufgefüllt |
| Garnitur | Zitronenscheibe |
Gum Tonic Zutaten
- 30 ml Gin
- 30 ml Jamaica Rum
- 40 ml Zitronensaft, frisch gepresst
- 100 ml Tonic Water
- Crushed Ice
- eine Zitronenscheibe
Welcher Gin passt zum Gum Tonic?
Der Rum bringt viel Aroma mit, deshalb braucht es einen Gin mit klarer Struktur. Ein kräftiger Dry Gin mit Wacholder und Zitrus hält gegen den Rum und die Säure dagegen. Aus dem Ginnatic-Verzeichnis passen zum Beispiel der Gin Sul aus Hamburg oder der Siegfried Rheinland Dry Gin. Sehr blumige Gins gehen neben dem Rum eher unter.
Gum Tonic Zubereitung
- Gin, Jamaica Rum und Zitronensaft in einen Shaker geben.
- Mit Eis füllen und kräftig schütteln (etwa 15 Sekunden).
- Ein Longdrinkglas mit Crushed Ice füllen und den Drink hineinabseihen.
- Mit Tonic Water auffüllen (das Tonic nicht mitschütteln, sonst geht die Kohlensäure verloren).
- Mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Gum Tonic und Scrubs
In der Serie Scrubs taucht der Gum Tonic als Drink aus dem Krankenhausalltag auf. Der Name ist ein Wortspiel mit dem Gin Tonic. In der Bar ist der Cocktail nie zum Klassiker geworden, zu Hause lässt er sich aber mit wenigen Zutaten mixen.
Wichtig: Mit Gin und Rum stecken zwei Spirituosen im Glas. Der Gum Tonic ist also deutlich stärker als ein normaler Gin Tonic.
Welcher Rum eignet sich?
Jamaica Rum ist bekannt für seine intensiven, fruchtigen Aromen, oft mit Noten von Banane, Ananas und Gewürzen. Ein weißer oder leicht gereifter Jamaica Rum passt am besten. Ein stark gereifter, dunkler Rum macht den Drink schwerer und überdeckt den Gin.
Häufige Fragen zum Gum Tonic
Was ist im Gum Tonic?
Gin, Jamaica Rum, Zitronensaft und Tonic Water, serviert auf Crushed Ice.
Woher kommt der Gum Tonic?
Bekannt wurde er durch die US-Serie Scrubs. Der Name spielt auf den Gin Tonic an.
Welches Tonic passt zum Gum Tonic?
Ein klassisches Indian Tonic mit deutlicher Bitternote. Aromatisierte Tonics konkurrieren mit dem Rum. Eine Auswahl gibt es in den Top 10 Tonic Water.
Ist der Gum Tonic stärker als ein Gin Tonic?
Ja. Mit 60 ml Spirituosen enthält er etwa doppelt so viel Alkohol wie ein typischer Gin Tonic.
Weitere Gin-Cocktails
- Gin Tonic: das Original
- Cointronic: Gin Tonic mit Cointreau
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Alle Rezepte findet ihr in der Kategorie Gin-Cocktails. Cheers!