Dry Gin unterscheidet sich von „normalen“ Gin vor allem in einer Sache essentiell: er wird mindestens ein zweites Mal gebrannt. Die Abgrenzung zum London Dry Gin ist hierbei schon schwerer.
Um dieses Problem zu lösen hat die Europäische Union klar definiert, unter welchen Umständen man von Gin, Dry Gin, Distilled Gin, usw. spricht. Um Dry Gin handelt es sich, wenn der Ethylalkohol, welcher zu Destillation verwendet wird, landwirtschaftlichen Ursprunges ist, also natürlich gewonnen wird.
Nach der ersten Destillation muss das Getränk einen Alkoholgehalt von mindesten 96% enthalten, ehe die zweite beginnt, um die Mehrfach-Destillation zu erhalten. Die Aromenträger wie Wacholder und die anderen pflanzlichen Geschmacksstoffe werden während des Prozesses chargenweise hinzugefügt.
Beim Dry Gin muss der Wacholderbeeren-Geschmack unbedingt vorherrschen. Die Süßung des Destillats ist ähnlich wie bei London Dry Gin hingegen nicht gestattet. Künstliche Aromen und Farbstoffe dürfen allerdings verwendet werden.
Trotz der vielen Vorschriften gibt es keine Bestimmungen hinsichtlich dessen, wann die einzelnen Zusatzstoffe beim Destillationsprozess hinzugefügt werden. (Im Vergleich zum London Gin / London Dry Gin sollte aber erwähnt werden, dass sämtliche Vorschriften hier grundsätzlich lockerer gehandhabt werden.) Insgesamt ist der Dry Gin eher trocken und der Wacholdergeschmack steht im Vordergrund.
Übrigens war der Dry Gin vor ein paar Jahren noch gar nicht so trocken, wie der Name es vermuten lassen würde und wie es heute der Fall ist. Ursprünglich konnte man den Namen verwenden, und trotzdem so viel Zucker hinzufügen, wie das jeweilige Unternehmen für passend empfand. Erst 2014 gab die EU eine Verordnung bekannt, nach welcher auf 1 Liter Dry Gin nur noch 0,1 g Zucker hinzugegeben werden durfte.
Informationen zum Dry Gin
Einfaches Design – groß im Geschmack? Ich hatte am vergangenen Wochenende die Möglichkeit den Heussler Dry Gin aus dem Hause Weingut Heußler zu verköstigen. Ich bin immer sehr skeptisch aber auch erfreut wenn sich Weingüter in Deutschland neu erfinden und auf den Trend Gin springen. Allerdings habe ich nach Recherchen über das Weingut Heußler ein
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Wer zum Teufel ist eigentlich Knut? Testbericht Knut Hansen Dry Gin Wenn man an Knut denkt, denkt man wahrscheinlich erst einmal an einen Eisbären – aber weniger an einen Gin. Aber wenn man den Namen Knut Hansen hört wird man zukünftig an einen Gin denken. Wenn man sich für eine Flasche Knut Hansen Dry Gin
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Ein Swiss Premium Dry Gin stellt sich vor! Es freut mich ja immer mehr wenn mal ein Gin nicht aus Deutschland oder England kommt. Es ist wirklich fast schon zur Seltenheit geworden das mich noch Gins aus anderen Regionen erreichen. Deshalb freut es mich umso mehr das es jetzt auch einen Gin aus der Schweiz
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11 Botanicals geben beim Needle Blackforest Dry Gin den Ton an! Heute habe ich wieder einen weiteren Gin aus dem deutschen Schwarzwald zum Tasting bei mir. Der Schwarzwald bringt seit Jahren schon hervorragende Spirituosen auf den Markt, auch der Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin kommt aus dieser Region. Der Needle Gin oder Needle Blackforest Dry
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Schon wieder ein echter Bayer Man kann ja den Bayern viel nachsagen, vielleicht auch etwas verfluchen. Die mit Ihren Schweinebraten und Brezeln und dann noch immer dieses Oktoberfest wo alle stock betrunken durch München laufen. Das sind so die Themen die man wahrscheinlich als erstes denkt wenn man an die Bayern denkt. Aber die Bayern
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