Testbericht Traunstein Gin vom Sammerhof

Ich hoffe euer Start in das Wochenende war gut und der Freitag nicht allzu stressig. Gestern Abend habe ich mir die Zeit genommen einen schönen London Dry Gin zu verkosten. Um etwas genauer zu werden habe ich einen Gin aus dem Salzkammergut in Österreich bei mir im Tasting gehabt. Der Traunstein Gin vom Sammerhof in Österreich wird der Fokus auf die klassischen Aromen gelegt – Wacholder und Zitrus-Aromen sollen bei diesem Gin im Vordergrund stehen.

Der Sammerhof liegt im schönen Österreich – genauer gesagt in der Kirchhamer Ortschaft Kampesberg. Bereits seit dem Jahr 1920 werden auf dem Sammerhof schöne Spiritousen in liebevoller Handarbeit hergestellt. Qualität der Rohstoffe sind für das Unternehmen das A und O und auch wichtiger Bestandteil ihres Erfolgs.

Die Brennerei
Erfahrung, Perfektion und die Liebe zum Detail sind die Voraussetzung für qualitativ hochwertige Edelbrände.

Hier in unserer Brennerei der Firma Holstein entstehen nach optimaler Vergärung der Maische die edlen Tropfen. In der modernen Kolonnenbrennerei wird die Maische langsam und aromaschonend im Wasserbad erhitzt, um das vollkommene Aroma der vollreifen Früchte in edle Destillate umzuwandeln.

Das Design der Flasche ist etwas Besonderes – mir gefällt das schöne „Flat Design“ der Flasche – Schwarz / Weiß und klarer Gin dominieren beim ersten Gesamteindruck. Das schlichte Schwarze Etikett stellt die Berge in Österreich dar und die Flasche ist von Hand mit Batch und Alkoholgehalt beschriftet. In sich ein sehr stimmiges Konzept.

Der Traunstein Gin gibt es im Online Shop vom Sammerhof zu kaufen. Hier liegt die Flasche bei sehr fairen 29 Euro je halben Liter. Dafür bekommt man dann einen klassischen London Dry Gin aus einer schönen Manufaktur in Österreich. Mit einem Alkoholgehalt von 40% ist der Gin relativ „leicht“. Neben Gin gibt es hier auch noch andere tolle Brände und Whiskey zu kaufen.

Wie riecht der Traunstein Gin?

Als ich die Flasche endlich für das Nosing des Traunstein Gins öffne fällt mir das tolle Design des Deckels auf. Von einer schwarzen Folie umhüllt versteckt sich darunter ein Holz-Verschluss mit einem eingelassenen Schraubverschluss – habe ich bisher so noch nie bei einem Gin gehabt. Gefällt mir und wirkt ansprechend.

Aber nun genug von Deckel und Geschichte – nun kommt das Nosing des Gins. Ich öffne die Flasche und halte meine Nase über die Flasche und atme tief ein. Wacholder – die Dominanz von Wacholder ist nicht zu übersehen – dann merkt man auch noch die schönen Zitrus-Aromen die sich im Vergleich zum Wacholder aber dezent verhalten. Auch Koriander und Angelikawurzel meine ich zu erkennen. Da ich aber leider die Liste der Botanicals nicht habe – kann ich es nicht 100% genau sagen ob diese beiden Botanicals auch in dem Gin verarbeitet sind.

Wie schmeckt der Gin aus Österreich?

Ich bin nun wirklich schon gespannt was dieser London Dry Gin noch so kann neben gut riechen und schön aussehen. Jetzt hat die Stunde der Wahrheit geschlagen und ich verkoste den Gin. Natürlich, wie immer pur, ohne Eis und Tonic Water, ich will ja schließlich die volle Ladung Gin in meinem Gaumen spüren!

Als der erste Schluck über meine Zunge rollt merkt man das schöne London Dry Gin Aroma – es ist nicht verspielt – sehr geradlinig und sehr klassisch. Keine Spur von ungewollter Schärfe – nur ein schönes grünes und herbes Aroma wird mit den Nuancen von Wacholder und Zitrus kombiniert. Weiter hinten im Gaumen wirkt der Traunstein Gin auch etwas nussig – das Aroma von Wacholder bleibt sehr lang und angenehm im Gaumen bestehen.

An der Spitze merkt man sehr deutliche die Frische der Zitrusfrucht – die dann relativ schnell verschwindet und zu einem kräftigen und Kräuter betonten Körper wird. Hier dominiert dann Wacholder und ein beständiges grünes Aroma das den Gin aus Österreich sein typisches Aroma gibt.

Tastingzusammenfassung Traunstein Gin

Der Traunstein Gin ist ein schöner London Dry Gin mit hochwertigen Aromen. In der Nase überzeugt er mit den schönen Aromen des Wacholders – im Gaumen kommen dann sehr deutlich die Zitrus-Aromen in Kombination mit den anderen sehr grünen und würzigen Botanicals zum Vorschein.

• klassischer London Dry Gin
• klare und schöne Wacholder Dominanz
• 40% Alkoholgehalt
• Hergestellt in einer Manufaktur in Österreich

Testbericht Schwangau Royal Gin

Wie ihr euch vielleicht noch erinnert könnt habe ich Michael Schroll vor einigen Monaten in seiner Destille in Schwangau besucht. Hier hatte ich die Möglichkeit und auch die Ehre und das Glück die Destille mit Blick auf das Schloss Neuschwanstein am eigenen Leib erleben zu dürfen. Bereits damals habe ich einen Testbericht zum Schwangau Dry Gin veröffentlicht. Es handelte sich damals um einen London Dry Gin der mich auf ganzer Linie überzeugen könnte.

Als ich damals beim Tasting eingeladen war hatten wir schon damals die Möglichkeit einen blauen London Dry Gin zu verköstigen. Leider war er aber zu dieser Zeit noch nicht auf dem Markt und daher freut es mich das ich Michael anscheinend positive im Gedächtnis geblieben bin und eines Tages der Schwangau Royal Gin vor meiner Haustüre auf mich gewartet hat. Selbst im Online-Shop kann ich diesen Gin noch nicht finden – daher gehe ich einfach mal ganz frech davon aus das mir Michael das fertige Produkt als einer der ersten Tester zur Verfügung gestellt hat. Vielen Dank dafür!

Was mir bei Schwangau Royal Gin sehr gut gefällt ist das stimmige Design. Das Blau wurde perfekt im Etikett aufgegriffen und wirkt sehr edel und hochwertig. Die Flasche wird es im Online Shop von Michael Schroll in kurzer Zeit für etwa 40 Euro zu kaufen geben. Dafür bekommt man den blauen Schwangau Royal Gin (500 ml) mit einem Alkoholgehalt von 44%.

Wie riecht der Schwangau Royal Gin?

Nach den ganzen Informationen möchte ich nun zum Nosing des Gins kommen. Als ich die Flasche öffne merke ich das es sich um einen Kunststoff / Edelstahl Verschluss handelt der von der Farbe her sehr gut zum Gesamteindruck des Gins passt. Als ich die Nase über den Gin halte merkt man schon das kräftige und feine Aroma in der Nase. Keine Spur von Schärfe nur Aromen und der typische Geruch von einem London Dry Gin der aber etwas intensiver ist als die normalen Gins (die man wahrscheinlich so kennt). Ich versuche die einzelnen Aromen mit meiner Nase einzufangen – sehr dominant sind Zitrus und Minze – auch der Wacholder spielt in der Nase eine bedeutende Rolle. Ein toller Duft!

Wie schmeckt der Gin?

Natürlich steht der Geschmack des Gins bei meinem Ginnatic Tasting immer im Vordergrund. Deshalb werden die Gins immer ohne Eis und ohne Tonic Water getestet. Natürlich wird der Schwangau Royal Gin genau so getestet als ob ich den Gin noch nie getrunken hätte. Ich gieße also etwas von diesem schönen blauen Gin in mein Glas und lass ihn einige Minuten atmen, damit er sein volles Aroma ausbreiten kann. Nachdem ich wenige Minuten gewartet habe komme ich zum ersten Schluck. Die blaue Farbe verfälscht das Ergebnis obwohl es sich bei diesem Schwangau Royal Gin um genau das gleiche Produkt handelt wie beim Schwangau Dry Gin. Allerdings wurde ich damals beim Live Tasting in der Destille auch von der Farbe getäuscht – damals kam mir das Aroma von Rosmarin und Wacholder intensiver vor – aber das lag wirklich nur an der blauen Farbe des Gins.

Beim Schwangau Royal Gin handelt es sich ebenfalls um einen sehr komplexen Gin – Minze spielt natürlich auch hier eine wichtige Rolle. Aber auch die Zitrusfrüchte spielen ein enorm wichtige Rolle im Gaumen. Die Frische die am Kopf des Gins zu schmecken ist, wirkt wie eine Kombination aus Zitrus und Minze. Als der Körper des Gins sich langsam zeigt werden auch noch grüne Aromen deutlicher die unterlegt werden mit den klassischen Noten eines London Dry Gins. Der Royal Gin von Michael Schroll täuscht das Auge durch seine tolle Farbe aber bietet dem Gaumen die gleiche unvergessliche Geschmackserlebnis wie der Schwangau Dry Gin. Daher unbedingt kaufen!

Tastingzusammenfassung Schwangau Royal Gin?

Der Schwangau Royal Gin ist ein hervorragendes Produkt – Design, Geschmack und Farbe sind hervorragend und werden Gin-Liebhaber, Sammler und Gin-Anfänger überzeugen. Wer bereits den Schwangau Dry Gin Zuhause hat und vom Produkt aus dem Hause Schroll überzeugt ist – sollte definitiv auch den Royal Gin daneben stellen um die Sammlung komplett zu machen!

• Deutscher London Dry Gin
• 44% Alkoholgehalt
• Eingefärbt durch die Schmetterlingserbse oder auch Clitoria Ternatea
• äußerst milder und aromatischer Gin

Breil Pur London Dry Gin – ein Gin aus der Schweiz

Die Woche ist fast vorbei und ich habe es diesmal tatsächlich geschafft euch jeden Tag eine neue Flasche Gin vorzustellen. Diese Flut an neuen Eindrücken soll natürlich nicht abreißen – daher möchte ich euch heute einen echten Schweizer vorstellen. Beim Breil Pur Gin handelt es sich um einen London Dry Gin mit Bio-Zertifikat welcher in Breil in der Schweiz produziert wird. Für mich steht die Schweiz immer für hochwertige und schmackhafte Produkte egal ob es um Schokolade oder auch andere Marken aus der Schweiz geht – das kleine Land steht für Qualität. Umso mehr bin ich nun auf den Breil Pur London Dry Gin gespannt.

Beim Breil Pur Gin werden rein biologische Botanicals und Alkohol für die Produktion verwendet. Da das Unternehmen das Geheimnis des Gins bzw. die Rezeptur nicht preis geben will erfährt man nur von den drei wichtigsten Botanicals. Alpenwacholder, Alpenrose und die Schokoladenminze (die sich übrigens super für Süßspeisen eignet).

Die unweit von Brigels entfernte Destillaria Candinas blickt auf eine fast 200 Jahre alte Brennertradition zurück. In sechster Generation destilliert Gion Candinas auf seinem Bio-Suisse zertifizierten Bauernhof vorzügliche Spirituosen nach uralten Rezepten. Und neuerdings auch den BREIL PUR London Dry Gin. Selbstverständlich auch auf einem mit Tannen- und Eschenholz gefeuerten Kupferbrennofen. Jede einzelne Flasche wird von uns von Hand abgefüllt, nummeriert, etikettiert, verkorkt und versiegelt. Echtes und authentisches Handwerk von höchster Güte.

Als Markenlogo hat das Unternehmen sich einen Schmetterling ausgesucht der auch auf der Flasche sehr deutlich zu sehen ist. Genauer gesagt handelt es sich hier um einen Nadelholz-Rindenspanner – die Raupen dieses Schmetterlings ernähren sich unter anderem von Wacholder, was natürlich super zum Gin passt.

Der Breil Pur Gin ist leider nicht so einfach erhältlich. Man kann sich aber gut über die Seite Bezugsquellen auf der Homepage des Unternehmens informieren woher man den schweizer London Dry Gin am besten bekommt. Bestellt man den Gin online, direkt auf der Seite des Herstellers, werden 56 CHF (49,40 Euro) für eine große Flasche mit 0,7 Liter Inhalt fällig. Der Gin hat ein Alkoholanteil von 45%.

Wie riecht der Schweizer?

Wenn man die Flasche das erste mal etwas genauer ansieht – wirkt sie massiv – wie ein Baum in den Alpen. Das Design ist sehr stimmig – das ganze Etikett ist eher in dezente Farben gehüllt und beschreibt die wichtigsten Botanicals des Gins. Verschlossen ist die Flasche mit einem Holz-Plastik Verschluss. Am Flaschenhals des Breil Pur Gins findet man noch die Information aus welchen Micro-Batch die Flasche ist und um welche Flasche es sich handelt. Ich habe die Flasche 294 aus dem Batch 067 bei mir zum Testen.

Ich ziehe die Flasche näher zu mir und nehme einen tiefen Atmenzug des Gins. Keine Spur von störender Schärfe, keine Spur von Süße ein sehr klares und geradliniges London Dry Gin Geruchsbild. Sehr deutlich merkt man die Frische der Zitrusfrüchte aber auch eine Nuance von Minze – unterlegt ist dieses Frische Aroma mit einem kräftigen Körper der von Wacholder dominiert wird und von einem blumigen Aroma gut ergänzt wird.

Wie schmeckt der Breil Pur Gin?

Kommen wir endlich zum wichtigsten Teil des schweizer Gin Tastings – der eigentlichen Verkostung. Natürlich wie immer nur der Gin und ich – sonst keine Eindrücke, weit weg von Tonic Water, Eiswürfel und & Co. Ich gieße den Gin in mein Glas und lasse ihn wenige Minuten atmen damit er sein volles Aroma entfalten kann. Als ich dann nochmal meine Nase über das Glas halte merkt man das Aroma von Zitrusfrüchten sehr deutlich. Ich würde auch darauf Tippen das etwas Pfeffer als Botanical dient – da der Gin eine leichte und sehr passende Schärfe in der Nase entwickelt.

Nun nehme ich also den ersten Schluck des Breil Pur London Dry Gin. Bam – Geschmacks-Explosion im Gaumen – der Gin wirkt im Gaumen fast schon cremig bzw. ölig und hat ein sehr intensives Aroma. Dominiert wird dieses Aroma ganz klar von Frische und Wacholder. Der Wacholder hat so ein intensives Aroma – sehr selten so ein tolles Wacholder-Aroma geschmeckt. Die Zitrusfrüchte ergänzen den Gin hervorragend – nachdem die Frische von Minze und Zitrus vom Anfang vorbeigezogen bzw vom Gaumen verarbeitet worden ist, merkt man wie der massive Körper des Gins (ähnlich wie das Flaschendesign) der vom Wacholder definiert wird.

Ein super leckerer London Dry Gin mit einen Wahnsinns Wacholder-Aroma und einem einmaligen Gefühl im Gaumen!

Tastingzusammenfassung Breil Pur London Dry Gin

Der Breil Pur London Dry Gin ist ein super leckerer London Dry Gin – wenn man auf klassische Aromen steht und einen hochwertigen Premium London Dry Gin haben möchte, führt wohl kein Weg am Breil Pur London Dry Gin vorbei!

• Wacholder dominiert
• Gin wird in Micro Batches destilliert
• London Dry Gin aus der Schweiz
• ca. 50 Euro für 700 ml