Schätzle Gin aus der first-class Spezialitätenbrennerei – Brenntradition sei 1893

Heute ist Mittwoch, aber nicht irgendein Mittwoch, sondern der 19.09.2018. Wer mir nicht nur hier auf dem Blog folgt sondern auch meiner Facebookseite Ginnatic hat wahrscheinlich mein Gewinnspiel gesehen. Zusammen mit der Brennerei Schätzle werde ich heute Abend um 18 Uhr einen Schätzle Gin 1893 verlosen. Teilnehmen könnt ihr noch immer, dazu einfach einen Kommentar unter dem Beitrag verfassen. Und da ich nicht irgendeinen Gin verlose, werde ich das Wacholderdestillat nun vorab für euch testen.

Der Schätzle Gin 1893 stammt aus einer kleinen Familien-Brennerei aus Deilingen in Baden-Württemberg. Geführt wird das Unternehmen mittlerweile in der 4. Generation, die Rezepte für die Spirituosen würden über die Jahre weitergegeben, verbessert und natürlich kamen auch neue hinzu. Wert gelegt wird in der Brennerei insbesondere auf regionale und hochwertige Produkte, so natürlich auch beim Schätzle Gin 1893. Dieser Dry Gin ist eine von drei verschiedenen Sorten, welche direkt über den Online-Shop erworben werden können. Zu den Botanicals, welche überwiegend geheim sind, zählen Wacholder, Lavendel und Koriander. 39,90 Euro kostet eine Flasche, darin sind 700 ml enthalten. Der Alkoholgehalt des Gins liegt bei 43%.

Wie riecht der Schätzle Gin 1893?

Optisch ist die Flasche des Schätzle Gin 1893 recht schlicht und dennoch ansprechend. An sich ist die Flasche viereckig, oben ist sie leicht abgerundet. Auf der Vorderseite befindet sich ein beiges Etikett, darauf stehen in goldenen Lettern der Name des Gins, der Brennerei sowie die Auszeichnungen des Gins. Zu diesen zählen Beste Spirituose 2016, Goldener DLG-Preis 2017 und ISW Gold 2017. Die Auszeichnungen sprechen also schon einmal für den Gin, ich bin gespannt.

Ich öffne den Holzverschluss und nehme die erste Nase. Wie bei einem klassischen Dry Gin ist auch beim Schätzle Gin 1893 in erster Linie der Wacholder sehr dominant. Umrahmt wird der Geruch von einer zarten, blumigen Note, dem Lavendel. Auch der Koriander kommt angenehm zur Geltung. Der Gin ist beim Nosing sehr angenehm, und ich freue mich nun auf das Tasting.

Wie schmeckt der Schätzle Gin 1893?

Ich schenke mir einen Schluck des Schätzle Gin 1893 in ein Glas ohne Eis und Tonic Water. In diesem lasse ich das Destillat ein wenig atmen, so können sich die Aromen in Ruhe entfalten. Wie auch in der Nase dominiert im Geschmack der Wacholder. Der Gin schmeckt zunächst sehr mild und vordergründig bleibt das Lavendelaroma bestehen. Auch etwas Frisches hat der Gin, was die Botanicals betrifft kann ich nur mutmaßen, tippe hier aber auch auf ein sehr leichtes Zitrusaroma. Im Abgang wird der Geschmack herber und würziger. Hier kommt der Koriander gut zur Geltung im Zusammenspiel mit einer leichten, aber sehr angenehmen Schärfe. Da die Schärfe erst im Abgang deutlich wird, gehe ich davon aus, dass sich diese auf Botanicals und nicht auf eine mindere Alkoholqualität zurückführen lässt.

Die einzelnen Botanicals spielen bei diesem Deutschen Gin sehr gut zusammen und harmonisieren, keines davon übertüncht andere. Wer also noch nicht bei dem oben erwähnten Gewinnspiel teilgenommen hat, sollte sich nun beeilen.

Tastingzusammenfassung Schätzle Gin 1893

Ein klassischer Dry Gin, bei welchem in erster Linie der Wacholder im Vordergrund steht. Umrandet wird der Geschmack vor allem von Lavendel und Koriander, welche sich gegenseitig unterstützen. Der Gin ist sowohl im Nosing als auch im Tasting rund, und ich kann mir vorstellen, das Destillat auch pur zu genießen. Natürlich würde sich dieses auch in einem Gin Tonic gut machen.

• Deutscher Gin
• Neben Wacholder dominieren Lavendel und Koriander
• 43 % Alkoholgehalt
• Dry Gin

Testbericht The Illusionist Dry Gin – ein Gin der die Farbe wechselt?

An diesem schönen Montag möchte ich euch einen Gin vorstellen der die Farbe wechselt. Der Name könnte passender nicht sein – The Illusionist, schon der Name deutet darauf hin das sich bei diesem Gin optisch etwas tut. Hergestellt und destilliert wird der The Illusionist Dry Gin im schönen München.

Zugegeben bin ich mit diesem Tasting auch etwas Spät dran – mittlerweile gibt es ja einige Gin Sorten auf den Markt welche die Farbe wechseln. Von Schwangau Royal Gin bis hin zu Clitoria Gin setzen auf die tolle Farbe und auch die „magische Kraft“ der Clitoria Ternatea oder auch der Schmetterlingserbse. Allerdings denke ich – ist der Illusionist Gin der bekannteste Gin auf dem Markt wenn es darum geht die Farbe zu wechseln. (und ich denke auch einer der ersten Gin Sorten die auf diesen tollen und außergewöhnlichen Effekt gesetzt haben).

Gekauft werden kann der Gin direkt im Online Shop von The Illusionist Gin oder auch bei Conalco direkt. Für einen halben Liter des Gins werden hier 39,90 Euro fällig. Dafür bekommt man einen ganz besonderen Dry Gin mit einem Alkoholgehalt von 45%. Die Flasche fasst 500 ml des edlen und farbenfrohen Destillats.

Wie riecht der Gin?

Von Außen kann man nicht wirklich erahnen was in der Flasche versteckt ist – das Design der Flasche wirkt irgendwie magisch und geheimnisvoll, Design und Namen stimmen hier definitiv ein. Verschlossen ist der Gin mit einem Holz Kunststoff Verschluss – auf der Oberseite des Verschlusses ist ein Hand-Trick abgebildet. Die Flasche des Gins selbst besteht aus Ton und ist somit undurchsichtig, man ahnt also nicht was sich in der Flasche versteckt.

Endlich kommen wir zum wichtigen Teil des Tastings – dem Nosing – ich ziehe also den Verschluss aus der Flasche und halte meine Nase über den Gin. Orange und Zitrus stehen klar im Vordergrund und sind nicht zu übersehen – eine leichte Schärfe spürt man neben der Frische der Zitrusfrüchte. Neben den beiden Botanicals wirkt der Gin sehr komplex und wenig verspielt. Nachdem diese beiden Botanicals vorbeigezogen sind wird eine florale, herbale Note in der Nase aktiver aber verschwindet schnell und lässt die eher herbalen Aromen deutlicher in den Vordergrund treten. In der Nase wirkt der The Illusionist Dry Gin angenehm und spiegelt ein schönes Aroma eines klassischen Dry Gins wieder. Was mich persönlich leicht stört ist die Schärfe die zeitgleich mit der Frische von meiner Nase wahrgenommen wird.

Wie schmeckt der The Illusionist Dry Gin?

Kommen wir nun zum Tasting des farbenfrohen Gins. Auch der The Illusionist Dry Gin wird von mir natürlich ganz ohne Eis und Tonic Water getestet. Ich will die volle Dröhnung des Gins spüren – keine störenden Aromen von Tonic Water und keine verwässernden Dinge wie Eiswürfel sollen das Erlebnis stören.

Ich gieße also etwas vom The Illusionist Dry Gin in mein Glas und gebe ihm einige Minuten zum Atmen. Was natürlich hier im Glas sehr schön zu sehen ist – ist die blaue Farbe die einen leichten Lilastich hat. Nun nehme ich den ersten Schluck des Gins. An der Zungenspitze merkt man eine schöne Note von Orange und Zitrone – die Schärfe die in der Nase zu spüren war ist im Gaumen nicht mehr vorhanden. Als die frischen Aromen verflogen sind macht sich der Lavendel im Gaumen breit und versprüht ein florales und herbes Aroma das durch den Rosmarin schön ergänzt wird. Als auch dieses Spiel vorbei ist kommt der kräftige Körper des Gins der durch ein starkes und schönes Wacholderaroma nur so von Selbstbewusstsein strahlt und für ein langanhaltendes Geschmackserlebnis sorgt.

Tastingzusammenfassung The Illusionist Dry Gin

The Illusionist Dry Gin ist nicht nur ein Hingucker sondern schmeckt auch lecker. In der Nase konnte mich der Gin nicht 100% überzeugen – allerdings schmeckt er milder als er riecht. Das Zusammenspiel der unterschiedlichen Botanicals ist super und schmeicheln den Gaumen.

• Geschmack eines klassischen Dry Gins
• Ändert die Farbe nach dem mixen mit einem Tonic Water
• 45% Alkoholgehalt
• Gin aus München

Testbericht Löwen Dry Gin

An diesem schönen Donnerstag Abend möchte ich euch einen schönen Gin aus Österreich vorstellen. Mit schön meine ich zugleich einmal die Verpackung des Gins die sehr hochwertig ist. Die Flasche wirkt optisch gewellt – sobald man aber dann die Flasche in der Hand hat fällt einem schnell auf das die Wellen im Innenbereich der Flasche sind. Der Löwen Dry Gin ist optisch wirklich schon einmal ein echter Hingucker. Natürlich kann ich von Außen noch nicht viel über den Geschmack des Löwen Dry Gins sagen – aber dafür mache ich ja nun gleich das Tasting des Österreichers.

Hergestellt wird der Gin von der Löwen Bergbrennerei – diese liegt im hinteren Bregenzerwald. Im Fokus der Bergbrennerei stehen hochwertige Spirituosen aus Kräuter, Wurzeln und Früchten aus der Region. Neben dem Gin gibt es auch noch tolle Liköre und Brände im Online Shop zu kaufen. Von Bergheu Schnaps bis hin zu Wacholder Geist oder Kümmel Geist bleiben keine Wünsche offen. Wer sich für eine Führung in der Brennerei interessiert hat hier 2 mal die Woche die Möglichkeit an solch einer Führung teilzunehmen.

Eine Flasche des edlen Destillats kann direkt im Online Shop der Berbrennerei Löwen erworben werden. Hier gibt es unterschiedliche Größen. Die kleinste mit 0,04 Liter, die Größte mit 1,5 Liter Gin. Wir gucken uns jedoch die handelsübliche Variante des Gins an – diese liegt bei 0,7 Löwen Dry Gin bei fairen 42,50 Euro. Hierfür bekommt man dann einen echten Hingucker für sein Gin-Regal mit 40% Alkoholgehalt.

Wie riecht der Löwen Dry Gin?

Ich bin nun wirklich gespannt was diese außergewöhnliche Flasche so in sich hat. Natürlich kommt vor dem eigentlich Tasting des Gins immer das Nosing. Hierzu öffne ich die Flasche, die übrigends, sehr passend zum Gesamt-Design mit einem Glasverschluss verschlossen ist. Als ich den Verschluss von der Flasche ziehe staune ich nicht schlecht – man erwartet einen dicken Flaschenhals – sieht aber dann das es sich um einen ganz dünnen Flaschenhals handelt (so einen dünnen Flaschenhals habe ich bei ein Gin-Flasche noch nie gesehen). Als ich den Gin unter meine Nase schiebe und tief einatme fange ich an den Löwen Dry Gin in meinen inneren Auge zu zerlegen. Ein sehr aromatischer und voluminöser Gin, keine Süße – ein frisches und herbes Aroma das eingeläutet wird von einem Hauch, aber wirklich nur einen Hauch, Orange. Der Wacholder und die anderen Botanicals sind sehr gut abgestimmt und ergeben in der Nase ein rundes Erlebnis. Ich freue mich nun auf das Tasting im Gaumen.

Wie schmeckt der österreichische Gin?

Wie schon oben erwähnt bin ich nun wirklich gespannt wie der Gin im Gaumen abschneidet. In der Vergangenheit habe ich immer wieder gemerkt das einige Gin Hersteller durch die tolle Verpackung vor Problemen des Gins selbst ablenken wollen – wird das bei dem Löwen Dry Gin auf der Fall sein?

Ich gieße also etwas von dem Gin in mein Glas und gebe ihm einige Minuten Zeit, Luft zu holen. Verkostet wird der Österreicher natürlich ohne Eis und ohne Tonic Water – alles Andere wäre nicht fair und würde vom eigentlich Geschmack des Gins ablenken. Der erste Schluck des Gins berührte meine Zunge, im ersten Moment fühlt sich der Gin leicht ölig an und nimmt den Gin-Trinker dann sofort an die Hand. Der Gin ist nicht süß, der Gin ist nicht scharf, der Gin ist einfach nur lecker! Anfangs merkt man die leichte Bitternote der Orange – die dann aber so schnell verfliegt, und wie auch schon in der Nase, den voluminösen und kräftigen Körper des Gins einläutet. Der Löwen Gin ist ein herbales Geschmackserlebnis – geprägt wird der Körper von Kräuter und Wacholder die ein grandioses Zusammenspiel an den Tag bringen. Trotz seines starken und dominanten Auftretens wirkt der Gin auf der Zunge trotzdem wie eine Prima Ballerina und tanzt sanft den Gaumen entlang. Ein tolles Geschmackserlebnis das leider noch relativ unentdeckt ist. Jeden Gin Fan kann ich den Löwen Dry Gin aus der Bergbrennerei Löwen empfehlen!

Tastingzusammenfassung Löwen Dry Gin

Ich habe Gott sei Dank den Löwen Dry Gin kennen lernen dürfen – das super leckere Aroma des Gins wird aber nicht nur mir schmecken sondern auch vielen anderen Gin-Fans und Liebhabern! Gönnt euch eine Flasche und gönnt euch den Gin gerne auch einmal pur!

• klassischer Dry Gin aus Österreich
• edles und einzigartiges Design
• geprägt von Bergkräutern und Wurzeln
• Spitzenprodukt aus Österreich

Testbericht eines sächsischen Gins – Saxon Dry Gin

Zum Bergfest werde ich heute einen sächsischen Gin testen, nämlich den Lautergold Saxon Dry Gin. Als ich mir überlegt habe, wie ich den Artikel heute beginne, habe ich kurz überlegt, etwas auf Sächsisch zu schreiben. Da ich diesem Dialekt aber nicht mächtig bin und meine Texte doch verständlich bleiben sollen, lasse ich das und tue, was ich eben am besten kann, nämlich Gin trinken.

Der Saxon Dry Gin stammt aus der Lautergold Manufaktur, die Geschichte der Firma reicht bis in das Jahr 1734 zurück. Ursprünglich wurden dort diverse Heil- und Hausmittel hergestellt, mittlerweile werden dort die verschiedensten Spirituosen gebrannt und gebraut. Traditionell werden dort regional wachsende Kräuter, Wurzeln und Früchte verwendet. Es gibt mittlerweile über 40 verschiedene Spirituosen über die Firma zu kaufen, bisher allerdings erst einen Gin.

Dieser Dry Gin kostet 19,99 Euro für 500 ml. Der Alkoholgehalt liegt bei 44 %. Das Rezept des Gins ist streng geheim und so ist über die Botanicals, neben dem Wacholder, nichts bekannt. Über Amazon gibt es den Gin für etwa 22 Euro zu kaufen. Dafür spart man sich hier aber dann die Versandkosten da der Saxon Dry Gin über Amazon Prime erhältlich ist.

Saxon Dry Gin 0,5l 44% vol. Lautergold

• Mild

22,00 EUR

Bei Amazon kaufen

Wie riecht der Saxon Dry Gin?

Die Flasche des Saxon Dry Gin wirkt auf den ersten Blick sehr hochwertig und edel. Das Glas ist in einem königsblau und die Aufschrift ist in Gold. Hinter dem Namen des Gins schimmert ganz dezent das Logo der Firma Lautergold durch. Die Aufschrift ist übrigens direkt auf die Flasche gebrannt bzw. gedruckt, es wird dadurch auf ein klassisches Etikett verzichtet.

Nun aber zum eigentlichen Nosing. Was mir als erstes auffällt, ist der leicht scharfe Geruch ob er von Ingwer oder vom Alkohol kommt kann ich leider nicht genau deuten.. Weiterhin ist Wacholder sehr dominierend bei diesem Gin. Der Geruch ist hier sehr intensiv und etwas kräuterlastig. Was ich bei diesem Gin sehr spannend finde ist, dass sich die Aromen kaum verflüchtigen und auch nachdem die Spirituose geatmet hat, sind diese noch sehr stark.

Wie schmeckt der Saxon Dry Gin?

Nachdem der Gin im Glas ein wenig atmen konnte, setze ich nun an, nehme einen ersten Schluck und probiere. Dass das wie immer ohne Eis, Tonic Water und Botanicals geschieht, versteht sich natürlich von selbst.
Im Mund fühlt sich der Saxon Dry Gin zunächst angenehm mild an, viel milder, als ich es aufgrund des Alkoholgehaltes und des Geruchs vermutet hätte. Geschmacklich steht der Wacholder im Vordergrund. Unterstützt wird dieses Aroma von einer zitronigen sowie einer leicht grasigen Note. Ich vermute, dass weitere verwendete Botanicals insbesondere Zitrusfrüchte sind, aber auch verschiedene Kräuter. Im Abgang wird dann erneut eine gewisse Schärfe erkennbar. Zudem wird jetzt auch ein starke Ingwernote erkennbar.

Tastingzusammenfassung Lautergold Saxon Dry Gin

Der Lautergold Saxon Dry Gin ist ein echter deutscher Gin, bei dem der Wacholder stark im Vordergrund steht. Leider finde ich den Alkoholgeruch etwas zu dominant – beim Nosing war dieser leicht störend. Das soll nicht heißen, dass der Alkohol an sich der billigste oder schlechteste ist, im Verhältnis zum Preis denke ich, dass die Qualität wirklich akzeptabel ist. Neben dem Wacholder ist ein starkes Zitrusaroma vorhanden, im Abgang wird eine dezente Schärfe spürbar sowie der Geschmack von Ingwer. Alles in allem ein guter Gin, welchen ich mir insbesondere in einem Gin und Tonic mit ein paar Zitronenscheiben gut vorstellen kann.

• Deutscher Gin aus Sachsen
• 44 % Alkoholgehalt
• Rund 20 Euro für 500 ml
• Mild im Geschmack allerdings Schärfe im Abgang

Testbericht Premium Taunus Dry Gin – Ursel Dark Forest Gin

Ich hoffe ihr seid alle gut durchs Wochenende gekommen und habt über die Tage den ein oder anderen Gin Tonics getrunken. Ich für meinen Teil natürlich schon, was mich allerdings nicht davon abhält, heute direkt den nächsten Gin für euch zu testen. Wie sollte man auch sonst in den Montag starten? Probieren werde ich heute den Premium Taunus Dry Gin – Ursel Dark Forest Gin, und hoffe, dass er mir die wahrscheinlich letzten Sonnenstrahlen in diesem Sommer verbessert.

Der Ursel Gin ist ein echt deutscher Gin aus dem Taunus. Wer diese Gegend nicht kennt, dem helfe ich heute sogar in Geographie weiter. Der Taunus an sich ist ein Mittelgebirge, welches in Hessen und Rheinland-Pfalz liegt. Es handelt sich hierbei also um ein sehr regionales Produkt, welches auch nur in kleinen Chargen nach einer streng geheimen Rezeptur hergestellt wird. Und nicht nur das Rezept ist natürlich besonders, so wird dieser Gin in echter Handarbeit hergestellt.

Die ursprüngliche Idee zu diesem Dry Gin kam von Roland Braza, einem Jäger, welcher sich von der Natur und dem Wald hat inspirieren lassen. Auch das Premium im Namen des Gins war den Hersteller sehr wichtig. Bereits beim Alkohol, mit welchem später gebrannt wird, handelt es sich um zertifizierten Bio-Alkohol, und auch die Botanicals werden speziell von Hand verlesen.

Alle Inhaltsstoffe des Ursel Gins weisen einen regionalen Bezug auf. Ein Bestandteil des Gins sind frische Fichtentriebe, was erklärt, warum immer nur kleine Chargen der Spirituose hergestellt werden. Diese sind nämlich saisonal und außerdem eher selten. Weitere Botanicals sind Wacholder, Rosmarin, Melisse und Eberesche.

Der Premium Taunus Dry Gin – Ursel Dark Forest Gin kostet 35,50 Euro und kann direkt über den Hersteller selbst bestellt werden. Der Alkoholgehalt liegt bei 47 % und die Flasche fasst 500 ml.

Wie riecht der Premium Taunus Dry Gin – Ursel Dark Forest Gin?

Bevor ich die Flasche öffne möchte ich kurz ein paar Worte über das Design verlieren. Ich habe hier eine kleine, sehr handliche Flasche vor mir, das Glas ist grün und erinnert mich, rein von der Farbe, zunächst erst einmal ein bisschen an eine Weinflasche. Das Orange Etikett auf der Vorderseite springt einem direkt ins Auge, und so finde ich, fällt diese Flasche definitiv erstmal auf. Zudem befindet sich neben dem Etikett noch ein Aufkleber mit der Auszeichnung World Spirits Award 2018, Gold.

Auszeichnung hin und her – nun beginnt für mich das Nosing. Ich öffne den Glaskorken und zunächst strömt mir ein intensiver Wacholdergeruch unterstrichen von einem harzigen- kräuterlastigen Hauch entgegen. Ich schenke mit einen Schluck ein und lassen den Gin erst einmal atmen. Nachdem ich das erste Mal am Glas gerochen habe, hatte ich einen leichten Alkoholgeruch in der Nase, welcher aber wahnsinnig schnell verfliegt und diversen anderen Aromen weicht. Der Geruch des Gins erinnert mich an frisches Harz, wie in einem Wald, zugleich riecht der Gin sehr würzig. Wie der Ursel Dark Forest Gin schmeckt werde ich nun gleich testen.

Wie schmeckt der Premium Taunus Dry Gin – Ursel Dark Forest Gin?

Eis? Tonic Water? Brauche ich nicht, denn auch der Premium Taunus Dry Gin – Ursel Dark Forest Gin wir pur probiert. Zu Beginn ist dieser Gin im Mund super angenehm an und fühlt sich sehr mild an. Doch schnell breitet sich ein intensives und breit gefächertes Aroma aus. Zunächst schmecke ich den Wacholder, welche zusätzlich von einer leicht süßlichen Note unterstrichen wird. Insbesondere der Geschmack der Fichte und der Eberesche kommen hier voll zum Tragen, und der Gin schmeckt irgendwie nach einem Spaziergang im Wald.

Den Kopf dieses Gins würde ich als wacholderlastig beschreiben, doch auch sämtlich andere Botanicals kommen schnell zur Geltung und spielen fabelhaft zusammen. Durch Fichtenspitzen und Eberesche, entsteht eine harzig, waldige Note, Zutaten wie Melisse und Holunder bringen aber außerdem einen milden Ausgleich und ein besonderes, würziges Aroma.

Tastingzusammenfassung Premium Taunus Dry Gin – Ursel Dark Forest Gin

Der Premium Taunus Dry Gin – Ursel Dark Forest Gin hat mich persönlich total überzeugt. Zu Beginn war eine leichte Schärfe sehr deutlich zu spüren was aber sehr schnell verflogen ist. Auch die verschiedenen Botanicals harmonisieren sehr gut zusammen, wodurch ein würzig-harziges Aroma entsteht.

• Deutscher Gin
• Harzig würziges Aroma
• 47 % Alkoholgehalt
• 12 verschiedene Botanicals