Interview mit Florian und Nicolas von Coffee, Whisky and More

Homepage: www.coffeewhiskyandmore.de

Ginnatic: Es freut mich, dass ihr eine der ersten Gin-Blogger in meiner Kategorie “Gin Blogs stellen sich vor sein” seit. Bitte stellt euch einmal vor.

CWM: Wir freuen uns auch dabei sein zu dürfen. Wir sind Florian und Nicolas aus der Nähe von München, seit der Schulzeit dicke Freunde und teilen so einige gemeinsame Hobbies.

Ginnatic: Welchen Blog betreibt ihr und welche Fokus-Themen bedient ihr? Seit wann gibt es euren Blog?

CWM: Wir betreiben seit Dezember 2017 gemeinsam den Blog www.coffeewhiskyandmore.de. Neben den offensichtlichen Themen Kaffee und Whisky ist Gin bei uns definitiv im Fokus, besonders im Sommer. Aber da die Themenverteilung stark von der persönlichen Stimmung abhängt, kann sich das auch immer wieder ändern.

Ginnatic: Wie viele Besucher hast du monatlich auf deinem Blog?

CWM: Puh, das schwankt momentan extrem. Aber insgesamt sind wir noch ein kleines Licht am Blogger-Horizont.

Ginnatic: Wie ist es dazu gekommen das ihr einen Blog ins Leben ruft? War es die Begeisterung zur Spirituose selbst oder vielmehr der Trend und Hype des Gins?

CWM: Die Idee zum Blog selber entstand ja aus der Begeisterung zu verschiedenen Themen. Aber vom Gin Hype haben wir uns schon etwas anstecken lassen. Auf der 089 Spirits 2017, wo die Idee zum Blog Gestalt annahm, haben wir uns beide das erste mal intensiver mit dem Thema Gin auseinandergesetzt. Neben dem üblichen Standard-Gin-Tonic, den wir wir vorher schon ab und zu genossen haben.

Ginnatic: Welchen Gin Blog lest ihr persönlich? Gibt es Blogs die euch inspiriert haben?

CWM: Eine Inspiration ist der Blog www.omoxx.com. Thomas und Jörg schreiben, kochen und trinken auch im 2er-Team und leben die Themenvielfalt genauso wie wir. Aber lass die Beiden nicht lesen, dass wir sie einen Blog genannt haben. Sie legen großen Wert darauf ein Online-Magazin zu sein. Und sonst riskieren wir nicht mehr auf ihre tollen Tastings eingeladen zu werden 😉

Ginnatic: Welchen Gin mögt ihr am liebsten?

CWM: Puh, das ist jetzt schwierig aus dem Stehgreif zu beantworten. Es gibt so unfassbar viele und es kommen ständig neue Gins dazu. Wobei bei Florian der Whitley Neil schon ganz weit vorne dabei ist. Der Favorit von Nicolas ist nach wie vor der Fuxbau Gin aus der Steiermark.

Ginnatic: Welchen Gin Cocktail trinkt ihr am liebsten oder doch lieber nur pur?

CWM: Mit einem Gimlet kannst du uns immer eine Freude machen.

Ginnatic: Gibt es eine Gin-Sorte die ihr niemals kaufen würdet oder geht es bei euch primär um den Geschmack?

CWM:Natürlich geht es um den Geschmack. Aber wir schließen grundsätzlich nichts aus. Florian hat sich letztes Jahr auch durch die Palette der Lidl-Gins probiert. Bei den meisten Produkten blieb es aber dabei und nun stehen sie in der Hausbar. haha.

Ginnatic: Welches Tonic Water könnt ihr empfehlen?

CWM:Das kommt natürlich auf den jeweiligen Gin drauf an. Wir haben zum Beispiel mal den Huckleberry Gin einem großen Tonic-Test unterzogen und mit 10 verschiedenen Tonics getestet um der Frage auf den Grund zu gehen.

Hier geht es zum Test: https://www.coffeewhiskyandmore.de/huckleberry-gin-akt-2-der-grosse-tonic-test/

Ginnatic: Wo kauft ihr euren Gin? Online oder doch lieber lokaler Einzelhandel? Wie viel Geld gebt ihr monatlich für Gin aus?

CWM:Selten Online, wir sind beide klassische Einzelhandelskunden. Ob der Gin jetzt im Supermarkt oder im Fachgeschäft gekauft wird hängt allerdings von der Verfügbarkeit ab. Wenn es etwas spezielleres ist und die Kaufentscheidung nicht leicht fällt bevorzugen wir den Fachhändler und geben dafür auch schon mal ein paar Euro mehr aus.

Ginnatic: Eines meiner Lieblingsthemen ist ja New Western Dry Gin und die Fake Gin Kampagne von Sipsmith. Wie seht ihr den Trend rund um das Thema Gin. Sollte Gin das bleiben was er bereits vor 50 Jahren war oder darf sich so ein vielfältiges Produkt dynamisch weiterentwickeln?

CWM:Letztendlich entscheidet bei Spirituosen immer der persönliche Geschmack. Klassische London Dry Gins hatten und werden auch immer ihren festen Platz im Markt haben. Aber jeder Markt hat auch das Recht sich dynamisch zu entwickeln, insbesondere wenn die Nachfrage es her gibt. Neben neuen, starken Marken sind darunter dann sicher auch einige sehr experimentelle Produkte die langfristig keine Chance haben oder verschwinden, wenn ihre Macher das Stück vom Kuchen abbekommen haben. Wie das Angebot 5-10 Jahre nach dem Hype aussieht werden wir sehen.

Ginnatic: Welchen Blog oder Forum würdet ihr Gin-Fans empfehlen?

CWM: Unsere liebste Facebook-Gruppe (ein kleines Forum) ist “leider” eine geschlossene Gruppe. Daher keine Empfehlung für die breite Leserschaft wert.

Aber eine Blogempfehlung haben wir noch. Karl hat mit https://gut-essen-in-muenchen.de/ als Restaurant-Blog begonnen, driftet aber immer mehr Richtung Gin ab. Eine Entwicklung, die wir ganz sympathisch finden. Besonders sein Projekt 28 Days of Gin im Februar 2018 mit 28 Gins, 28 Beiträgen und 28 Videos verdient Respekt.

Interview mit Daniela von www.ginday.de

Homepage: www.ginday.de

Ginnatic: Es freut mich, dass du einer der ersten Gin-BloggerInnen in meiner Kategorie “Gin Blogs stellen sich vor” sein willst. Bitte stell dich einmal vor.

Ginday: Sehr cool, danke für die Einladung! Was willst du über mich wissen? Ich bin Dani, habe nächstes Jahr (2019) einen runden Geburtstag, lebe seit einigen Jahren im schönen Allgäu (leider gar nicht so schön, was die Gin-Shopping-Möglichkeiten angeht), teile mir meine Wohnung mit einem Hund, Katzen und vielen Flaschen Gin. Meine anderen Hobbies sind leider mit Gin wenig kompatibel, ich lese sehr viel und gerne und (ist ja eigentlich Pflicht im Allgäu) gehe gerne Bergwandern. Um all das zu finanzieren, habe ich einen Vollzeitjob, der thematisch mit nichts davon zu tun hat.

Ginnatic: Welchen Blog betreibst du und welche Fokus-Themen bedienst du? Seit wann gibt es deinen Blog?

Ginday: Ginday.de ist noch recht jung. Die Seite gibt es seit Sommer 2018. Spezielle Fokus-Themen habe ich nicht, ich schreibe darüber, was mich gerade interessiert und wozu ich Lust habe. Ich will mir da auch gar nichts auferlegen, sondern mir das offenlassen.

Ginnatic: Wie viele Besucher hast du monatlich auf deinem Blog?

Gute Frage. Ich bin technisch die totale Niete und habe glücklicherweise eine wunderbare Freundin, die mir bei der Erstellung des Blogs unter die Arme gegriffen hat (darf ich ein bisschen Werbung für sie machen? Ihr findet sie auf meiner “Über mich” Seite). Wenn ich die Tools und Zahlen richtig interpretiere, bin ich so langsam im 4-stelligen Bereich angekommen. Klar freue ich mich über mehr Besucher, aber in erster Linie mache ich das mit dem Blog aus Spaß an der Sache. Da ich keine Werbung für die Seite schalte, sondern einfach schreibe und gucke, was passiert, bin ich mit dem bisherigen Ergebnis schon ziemlich zufrieden.

Ginnatic: Wie ist es dazu gekommen, dass du einen Gin Blog ins Leben rufst? War es die Begeisterung zur Spirituose selbst oder vielmehr der Trend und Hype des Gins?

Ginday: Ich komme aus der Bücherszene und habe jahrzehntelange (ohje, klingt das alt!) Erfahrung mit Rezensionen und da lag es irgendwie nahe, dass ich auch über meine “neue” Leidenschaft Gin schreibe. Eigentlich wollte ich nie einen eigenen Blog erstellen, da ich wenig bis gar keine Lust auf die technischen Details hatte. Aber als die Seite erstellt war und ich loslegen konnte, habe ich mich direkt in sie verliebt und seitdem einen Riesenspaß an der Sache!

Ginnatic: Welchen Gin Blog liest Du persönlich? Gibt es Blogs, die dich inspiriert haben?

Ginday: Ich will ja jetzt nicht schleimen, aber Ginnatic ist einer der wenigen Blogs, die ich regelmäßig lese. Ansonsten such ich eben nach konkreten Gins oder Themen und lese dann die entsprechenden Beiträge auf den jeweiligen Blogs, aber ohne ihnen dauerhaft zu folgen.

Ginnatic: Welchen Gin magst du am liebsten?

Ginday: Die Frage ist wie die nach dem Lieblingsbuch – und ich kann weder die eine noch die andere beantworten, das hängt von den Umständen ab und einen allgemeingültigen Lieblingsgin kann ich nicht nennen.. Habe ich gerade Lust auf einen fruchtigen Sommer-Gin, ist mir heute nach einer Wacholderbombe oder will ich einfach einen unspektakulären Gin Tonic trinken?

Ginnatic: Welchen Gin Cocktail trinkst du am liebsten oder doch lieber pur?

Ginday: Ich liebe Gin Tonic, weil er so schön einfach zuzubereiten ist. Cocktails, die erstmal einen Einkauf im Feinkostwarenladen erfordern und dann noch eine halbe Stunde Vor- und Zubereitung, sind einfach nicht mein Fall. Ich gucke gerne die Bilder von schönen Cocktails an, aber alles, was darüber hinausgeht, 2-3 Zutaten zusammenzukippen, ist mir für den Daheim-Gebrauch zu aufwändig.

Ginnatic: Gibt es eine Gin-Sorte, die du niemals kaufen würdest oder geht es bei dir primär um den Geschmack?

Ginday: Ich probiere fast alles aus und könnte daher nicht sagen, dass ich irgendwas von vornherein ausschließen würde. Und Geschmack ist natürlich ein Hauptkriterium – aber ich hab auch schon reichlich Gin nur aufgrund einer hübschen Flasche gekauft!

Ginnatic: Welches Tonic Water kannst du empfehlen?

Ich persönlich probiere jeden neuen Gin erstmal mit einem Indian Tonic. Aber je nach Gin gibt es natürlich sehr viel bessere Kombinationen. Ich habe eine ganz hübsche Auswahl hier, von Allroundern bis hin zu sehr speziellen Gins – die dann oft genug lange rumstehen, weil ich dann eben doch wieder zu einem der Standard-Tonics greife. Wenn ich nach Verbrauch gehe, ist mein Lieblingstonic ganz klar das Fever Tree Indian, es passt halt zu fast jedem Gin.

Ginnatic: Wo kaufst du deinen Gin? Online oder doch lieber lokaler Einzelhandel? Wie viel Geld gibst du monatlich für Gin aus?

Ginday: Die zweite Frage beantworte ich nicht – mein Bankberater würde mich umgehend einweisen lassen!
Zur ersten Frage: hier im Allgäu gibts nicht so wahnsinnig viel Auswahl an lokalen Einkaufsmöglichkeiten. Außerdem bin ich zugegebenermaßen eine bequeme Online-Shopperin. Ich hab eine ganze Reihe Shops in den Favoriten und schaue schon auch ein bisschen, welcher Gin wo am günstigsten ist. Wenn ich unterwegs bin, suche ich aber auch gerne gezielt nach entsprechenden Läden und gebe dann für Beratung und Probiermöglichkeit auch gerne ein paar Euro mehr aus.

Ginnatic: Eines meiner Lieblingsthemen ist ja New Western Dry Gin und die Fake Gin Kampagne von Sipsmith. Wie siehst du den Trend rund um das Thema Gin. Sollte Gin das bleiben, was er bereits vor 50 Jahren war oder darf sich so ein vielfältiges Produkt dynamisch weiterentwickeln?

Ginday: Ich hab vor 50 Jahren noch keinen Gin getrunken 🙂 Ich finde die Vielfalt gerade das Tolle an Gin.
Aber Ja, ich sehe auch das Problem, dass sich heute alles Gin nennen darf, was eine Wacholderbeere wenigstens von weitem gesehen hat. Und dass einige Hersteller von was-auch-immer-Spirituosen den momentanen Gin-Hype ausnutzen und auf ihren was-auch-immer-Schnaps halt ein Gin-Etikett kleben. Eine genauere Definition wäre wahrscheinlich wünschenswert, um gerade den Gin-TrinkerInnen, die nicht so tief in der Materie drin sind wie wir, einen besseren Anhaltspunkt zu geben. Aber eigentlich bin ich gegen zu viel Regulierung und setze mehr auf die Auswahl- und Entscheidungsfähigkeit der Gin-TrinkerInnen. So gesehen gehöre ich wohl eher zur Fraktion: erlaubt ist, was schmeckt.

Ginnatic: Welchen Blog oder Forum würdest du Gin-Fans empfehlen?

Ginday: Siehe oben, ich bin nicht die klassischen Blog-Leserin und tue mich dementsprechend mit Empfehlungen schwer. Wichtig sind mir klare Strukturen, gute Lesbarkeit, vernünftiges Deutsch und vor allem glaubwürdige Berichte. Bei Buchbloggern sind mir auch die suspekt, die jedes Buch in den Himmel loben und nie eine kritische Rezension schreiben. Genauso ist es beim Gin für mich auch. Außerdem ist ein gut geschriebener Verriss meist eine höchst amüsante Sache – natürlich nicht für den Hersteller, aber für mich als Leserin!

Ginnatic: Vielen Dank Daniela das du dir die Zeit genommen hast die Fragen zu beantworten und das mein Gin-Blog auch bei dir gut ankommt! Ich hoffe das wir mal die Chance haben uns persönlich kennen zulernen, gerne natürlich auch bei einem leckeren Gin Tonic!

Interview mit Christian von www.ginspiration.de

Homepage: www.ginspiration.de

Ginnatic: Es freut mich, dass du einer der ersten Gin-Blogger in meiner Kategorie Gin Blogs stellen sich vor sein willst. Bitte stell dich einmal vor.

GINspiration: Das freut mich auch! Kurz und knapp: Christian, 32 Jahre alt und ich mache aktuell die Cocktailbars in Düsseldorf unsicher.

Ginnatic: Welchen Blog betreibst du und welche Fokus-Themen bedienst du? Seit wann gibt es deinen Blog?

GINspiration: Meine persönliche Reise durch die Welt des Gins findet man auf GINspiration.de. Den Blog gibt es jetzt schon seit 2012. Alles hat mit einem ersten Gin Fizz in der Hemingway Bar in Freiburg angefangen, aber Gin-Cocktails bleiben mein Lieblingsthema. Da gibt es unendlich viel zu entdecken. Und natürlich bin ich immer noch auf der Suche nach dem perfekten Gin & Tonic…

Ginnatic: Wie viele Besucher hast du monatlich auf deinem Blog?

GINspiration: Bevor die Datenschutzgrundverordnung kam waren es knapp 120.000 Besucher im Monat. Da hat sich seit 2012 wirklich einiges entwickelt. Im Mai habe ich dann das Tracking umgestellt: man kann sich jetzt aussuchen, ob man das Projekt mit seinen Daten unterstützen will. Mir hilft es zu verstehen, welche Themen ankommen und wovon es mehr geben sollte. Ansonsten gehe ich mit Werbung und Cookies ja eher sparsam um.

Ginnatic: Wie ist es dazu gekommen dass du einen Gin Blog ins Leben rufst? War es die Begeisterung zur Spirituose selbst oder vielmehr der Trend und Hype des Gins?

GINspiration: Mich haben die Cocktails zum Gin gebracht. 2012 gab es da zum Thema Gin in Deutschland noch nicht viel. Zumindest nichts, was ich ansprechend fand. Manche Seiten sahen gruselig aus, bei anderen gab es einfach 1000 willkürliche Rezepte, die niemand jemals ausprobiert hat. Deshalb habe ich angefangen die Cocktails zu sammeln, die ich besonders gut fand – die sich aber auch mit normalem Aufwand zu Hause genießen lassen.

Und dann wollte ich noch wissen, welcher Gin zu einem Cocktail am besten passt. Da bin ich dann irgendwann mal falsch abgebogen und habe sehr viel ausprobiert. So sind viele der Gin-Reviews auf GINspiration.de entstanden.

Ginnatic: Welchen Gin Blog liest persönlich? Gibt es Blogs die dich inspiriert haben?

GINspiration: Ich bin Fan von Ginfoundry aus England. Das Projekt ist aus drei alten Blogs entstanden, die sich zusammengetan haben. Man erzählt dort tolle Geschichten und hat mittlerweile mit der Junipaloolza eine tolle Messe für Liebhaber auf die Beine gestellt. Ich war dort 2-3 Mal in England und man trifft die Leute hinter einem Gin, statt nur das Vertriebsteam.

Ginnatic: Welchen Gin magst du am liebsten?

GINspiration: Meine Lieblingsfrage…. Aber ich glaube ich hätte kein Problem mit “nur” 10 Gins auf eine einsame Insel zu fahren. Mich begeistern klassische Gins, die eine Geschichte erzählen. Dazu gehören für mich The Duke, Sipsmith’s, der No. 3 London Dry Gin und Elephant London Dry Gin. Eine gewisse Passion habe ich auch für die ganzen Overproof-Gins, da probiere ich eigentlich alles, was mir begegnet. Und vielleicht das genaue Gegenteil: Ferdinand’s Saar Quince (Gin), quasi die deutsche Interpretation eines Sloe Gins (mit Schlehen). Ein ganz feiner Tropfen!

Ginnatic: Welchen Gin Cocktail trinkst du am liebsten oder doch lieber pur?

GINspiration: Ich probiere jeden Gin einmal pur und in zwei bis drei G&T-Varianten. Aber eigentlich bevorzuge ich Cocktails: ein Gin Gin Mule oder ein Negroni sind meine absoluten Favoriten im Moment.

Ginnatic: Gibt es eine Gin-Sorte die du niemals kaufen würdest oder geht es bei dir primär um den Geschmack?

GINspiration: An Sorten würde ich das nicht festmachen wollen. Da gibt es in jeder Kategorie gute und schIechte Gins. Ich entdecke zwischendurch gerne mal eine neue Idee, was man aus Gin alles machen kann, aber ich brauche keine farbigen Gins, keine Ameisen im Gin und keine Flaschen, die wie Alienköpfe aussehen.

Ginnatic: Welches Tonic Water kannst du empfehlen?

GINspiration: Ich halte mich da an den Klassikern fest: Schweppes, Fever Tree, Fentiman’s. Wer das Aqua Monaco aus München noch nicht kennt, der sollte das auf jeden Fall einmal probiert haben. Ansonsten kann ich mich auch sehr für Dry Tonic Water begeistern – passt gut zu klassischen Gins.

Ginnatic: Wo kaufst du deinen Gin? Online oder doch lieber lokaler Einzelhandel? Wie viel Geld gibst du monatlich für Gin aus?

GINspiration: Ich habe die letzten drei Jahre Gin-Tastings zusammen mit Nick & Nora Spirituosen in Karlsruhe organisiert. Ein echtes Kleinod für Cocktail-Liebhaber. Da habe ich mich dann auch immer eingedeckt.

Ich mag das Gespräch drumherum und finde es gut, wenn man einfach etwas probieren kann, statt wieder mehr als 35,- € für einen mäßigen Gin auszugeben In dieser Richtung wird es im Sommer auch hoffentlich noch etwas auf GINspiration.de geben.

Ginnatic: Eines meiner Lieblingsthemen ist ja New Western Dry Gin und die Fake Gin Kampagne von Sipsmith. Wie siehst du den Trend rund um das Thema Gin. Sollte Gin das bleiben was er bereits vor 50 Jahren war oder darf sich so ein vielfältiges Produkt dynamisch weiterentwickeln?

GINspiration: Das Thema ist schwierig, gerade wenn man lange in Süddeutschland gelebt hat. Dort gibt es einfach in jedem kleinen Ort mehrere Brenner, die ihr Handwerk verstehen. Da ist der Weg zum Gin nicht weit und ich finde es gut, wenn man einfach ausprobiert. Und es ist ja auch schön, regionale Produkte und regionale Geschichten zu haben. Ich probiere diese Gins immer gerne, wenn ich in der Nähe bin. Ich denke, diese Produkte haben ihre Berechtigung und sind eine Bereicherung.

Aber genauso habe ich meine Meinung zur “Call Time on Fake Gin” ja auch auf GINspiration klar geäußert: wenn ich Gin kaufe, dann sollte man noch erkennen, dass es sich dabei um Gin handelt. Und das ist ja eigentlich genau das, was einen guten Gin ausmacht: Finesse.

Ich vergleiche das gerne mit einem Sloe Gin: Gin, Schlehen und kräftig Zucker. Das kann man super zu Hause ansetzen. Wenn man genug Zucker benutzt, kann da auch nicht zu viel schief gehen. Aber es so hinzubekommen, dass man den eigentlichen Gin in seiner geschmacklichen Charakteristik noch erkennt… das ist aus meiner Sicht die große Kunst. Und das fehlt mir bei ganz, ganz vielen Gins… Aber am Ende des Tages muss das jeder für sich selbst entscheiden. Nachts um 2 Uhr braucht es wahrscheinlich auch selten noch einen hippen Manufakturgin…

Ginnatic: Welchen Blog oder Forum würdest du Gin-Fans empfehlen?

GINspiration: Auf Difford’s Guide, Imbibe! und Mixology darf man keine einmal die Woche auf Entdeckungsreise gehen. Galumbi hat in Deutschland für mich mit Abstand die coolsten Bilder. Und GINspiration.de soll auch ganz nett sein.

Ginnatic: Vielen Dank Christian für die ausführliche Beantwortung aller meiner Fragen. Ich muss gestehen das mich dein Blog auch sehr inspiriert hat, bevor ich Ginnatic ins Leben gerufen habe. Hier findet man einfach genau die Informationen die man als Gin-Fan sucht! Vielen Dank dafür!