Gin aus dem Heimatland des Gin Tonics

Zum Ende der Woche testen wir einen Gin aus Indien, dem Heimatland des Gin Tonics. Obwohl sich das beliebte Getränk aus dem Land mittlerweile weltweit großer Beliebtheit erfreut, gab es lange Zeit kaum besondere Gins aus Indien.

Durch das Startup Nao Spirits hat sich das geändert, es wurde der Hapusa Himalaya Gin, ein Dry Gin, kreiert. Hergestellt in einem One-Shot-Verfahren werden für das Destillat verschiedene, indische Botanicals verwendet. One-Shot-Verfahren bedeutet, dass alle Zutaten zusammen mit einem neutralen Weizenbranntwein in eine Kupferdestille gegeben werden. Bei dem darauf folgenden Destillierprozess entfalten sich die Aromen der Botanicals dann sehr schonend.

Verschiedene Botanicals aus Indien, vor allem Früchte und Gewürze um die Region des Himalayas prägen das Bild des Gins.

Die Flasche des Dry Gin ist in einem tief dunklen lila Ton, der, wenn man die Flasche nicht gegen das Licht hält, schwarz wirkt. Die Etiketten sind matt schwarz mit goldenen Akzenten und einer weißen Schrift. Der Hals der 700 ml Flasche ist etwas breiter als ein gewöhnlicher Flaschenhals und mit einem dunkelbraunen Holzkorken verschlossen. Die Flasche wirkt insgesamt sehr hochwertig und edel. Der Alkoholgehalt liegt bei 43%. Man kann den Gin im Online-Shop für nur rund 31,50 Euro kaufen.

Wie riecht der indische Gin?

Nachdem die Flasche nun geöffnet ist, kann ich an der Flasche riechen. Man erkennt ein deutliches Wacholderaroma, unterstützt von verschiedenen anderen Noten. In der Nase ist zunächst das Zusammenspiel der verschiedenen Gewürze zu erkennen, der Gin wirkt herb und eher erdig. Auch harzige und waldige Aromen sind zu erkennen, der Gin erhält so insgesamt eine angenehm maskuline Note.

Wie schmeckt der Hapusa Gin?

Das Nosing war bereits sehr komplex und vielversprechend, weshalb ich auf das nun folgende Tasting auch sehr gespannt bin. Wacholdrige Aromen erkenne ich am Gaumen, als ich den ersten Schluck nehme, gefolgt von einer fruchtigen, und frischen Süße, die vermutlich von den Mangos kommt. Nach kurzen Augenblicken wird das Aroma, wie auch beim Nosing schon erkennbar war, schnell wieder würziger und pikanter. Botanicals wie Kurkuma, Koriander und Kardamom machen den Gin pikant, durch den Ingwer bekommt er zudem eine leichte Schärfe. Beim Hapusa Gin spielen sehr viele Botanicals zusammen, es ergibt sich dadurch ein komplexes Zusammenspiel aus verschiedenen Aromen. Ein sehr komplexer Gin, der für einen Gin Tonic beinahe zu Schade ist.

Tastingzusammenfassung Hapusa Himalayan Dry Gin

Der Hapusa Gin, Hapusa bedeutet übersetzt übrigens Wacholder, bringt ein angenehmes Wacholderarome, welches von einem spannenden Zusammenspiel verschiedener Botanicals unterstützt wird. In der Nase war der Gin eher pikant, waldig und maskulin, im Geschmack kommen zudem fruchtige und sehr würzige Noten hinzu. Ein hochwertiger Gin, der sich auch für den puren Genuß eignet.

• Gin aus dem Heimatland des Gin Tonics
• Viele verschiedene indische Botanicals
• Komplexes Zusammenspiel verschiedener Botanicals
• 43% Alkoholgehalt

Ein dänischer Gin bei Ginnatic – Mikkeller Spirits Botanical Gin

Starten wir endlich ins wohlverdiente Wochenende. Das Wetter verspricht endlich wieder besser zu werde, was perfekt wäre, für einen kleinen Urlaub. Da dem aber nicht so ist, holen wir uns heute etwas Urlaub nach Hause, oder besser gesagt einen Gin aus Dänemark. Mikkeller Spirits Botanical Gin steht dieses mal auf meinem Tisch und ich bin gespannt, wenn ein Gin schon das Wort Botanical im Namen trägt kann man auch meiner Meinung nach einen sehr aromatischen Gin erwarten. Ich muss zugeben, dass der Blick in die Botanical Liste auf den ersten Blick nicht sonderlich außergewöhnlich ist, es werden Wacholder, Orange, Zitronengras, Hopfen und noch ein paar andere Zutaten verwendet. Dennoch muss das ja nichts heißen, der Gin wurde laut Hersteller in einem besonderen Verfahren hergestellt. Genaueres über den Geschmack erzähle ich euch gleich.

Wie bereits erwähnt stammt der Gin aus Dänemark aus dem Hause Mikkeller. 2006 begann ein Mathe- und Physiklehrer mit dem Experimentieren und Bierbrauen. Nach und nach kamen weitere Spirituosen hinzu, so erklärt sich auch der Hopfen im Spirits Botanical Gin. Die Flasche selbst kann im Online-Shop des Herstellers gekauft werden, 700ml kosten dabei 329,00 – natürlich nicht Euro, sondern Dänische Kronen. Umgerechnet sind das etwa 44 Euro.

Wie riecht der Botanical Gin?

Die Flasche des dänischen Gins ist relativ groß und schwer, das etwas kleinere Etikett verdeutlicht dieses Bild zusätzlich. Das Etikett selbst ist giftgrün, darauf ist die Zeichnung eines Geistes zu sehen, durch welchen die Hände eines Mädchens fassen. Auch Informationen über den Gin sind darauf ersichtlich, beispielsweise der Alkoholgehalt von 44%.

Ich öffne nun die Flasche, verschlossen ist sie mit einem Plastikkorken und nehme einen ersten Atemzug. Was mir gleich auffällt, ist, dass man trotz des etwas höheren Alkoholgehalts kein scharfes Aroma erkennt. Am besten zu erkennen sind in der Nase Wacholder und Zitrus. Die Zitrusnoten gehen dabei aber eher in eine leicht süßliche Richtung, was an der bei der Herstellung verwendeten Orange liegen wird. Auch Angelika und Kardamom sind minimal wahrnehmbar und runden den Gin mit einer würzigen Note ab.

Wie schmeckt der Dänische Gin?

Kommen wir zum Tasting, ihr kennt das Spiel, ich teste, wie schon so oft erwähnt, ohne Eis und Tonic Water, der Gin ist dabei auf Raumtemperatur. Ich nehme einen ersten Schluck, und der Gin fühlt sich sehr sanft und weich am Gaumen an. Zunächst erkennt man wieder das leicht süßliche Aroma getrieben von Wacholder und Zitrus dominieren, nach einiger Zeit entfaltet sich dann aber auch ein sehr herber und kräftiger Geschmack. Kardamom und Angelika kommen hier voll zum tragen und übertünchen die anderen Aromen, im Abgang ist der Gin auch etwas schärfer und würziger. Eine in meinen Augen etwas zu intensive Wandlung, denn auch im Nachgang bleibt eher ein herb-würziges Aroma zurück, die leichte Zitrusfrische vom Anfang ist kaum mehr zu erkennen. Hier hätte man versuchen können einen milderen Übergang zu schaffen umso alle Aromen langfristig im Aroma zum tragen zu bringen.

Tastingzusammenfassung Mikkeller Spirits Botanical Gin

Insgesamt kein schlechter Gin, in der Nase und am Anfang überwiegen hier zunächst zitronige, frische und leichte Aromen. Nach einiger Zeit dominieren am Gaumen dann aber auch eher herbe, würzige Aromen, die Zitrus und Wacholder leider eher überdecken. Für mich eher ein Gin für einen Gin Tonic oder einen Gin Cocktail, vor allem passend mit Orangen oder Orangenzesten

• Hergestellt von einem Mathe- und Physiklehrer
• Dänischer Gin
• Angenehme Zitrusaromen dominieren und geben dem Gin eine Frische in der Nase, am Gaumen eher herb

19 Botanicals aus den USA in einem Gin

Es ist Freitag! Grund genug, eine Gin aus den USA zu testen. Heute starte ich meinen Feierabend mit dem St. George Botanivore Gin, ein Gin, welcher aus 19 verschiedenen Botanicals zusammengesetzt ist. Die Firma, die den Gin destilliert, nämlich St. George Spirits gilt schon länger als Vorreiter in Sachen handwerklich produzierte Spirituosen. Gegründet wurde die Firma im Jahr 1982 von dem Deutschen Jörg Rupf. Selbiger ist bereits in jungen Jahren nach Kalifornien ausgewandert und war direkt von der dortigen Vielfalt an Lebensmitteln begeistert. Seine Familie hatte im Schwarzwald seit jeher selbst destilliert, und diese Tradition sollte auch auf dem amerikanischen Kontinent fortgeführt werden.

Der Botanivore ist einer von 3 Gins, die im in der Brennerei destilliert werden und wird, da für die Herstellung 19 verschiedene Botanicals verwendet werden, auch “Botanical eater”, also Botanical Fresser genannt. Die verwendeten Zutaten sind öffentlich und setzen sich vor allem aus Wurzeln, Zitrus, Gewürzen und Beeren zusammen. Ich bin nun gespannt, wie die verschiedene Bestandteile des 45%igen Gins zusammenspielen. Der Preis für 700 ml liegt bei fairen 32,50 – fair zumindest, wenn der Geschmack und die Qualität passen, aber das finden wir jetzt heraus. Den Gin gibt es bei RumundCo. online zu kaufen.

Wie schmeckt St. George Botanivore Gin?

Optisch ist der Botanivore simpel und ein wenig im Old School Style gehalten. Bei der Flasche handelt es sich um eine klassische, durchsichtige Apothekerflasche, das Etikett ist in Beige, Grau-Braun und Blau gehalten. Auf der Vorderseite sieht man zudem eine Tuschezeichnung von einem Kelch in einem Bärenfänger – ob dies eine versteckte Anspielung ist sei nun dahin gestellt.

In der Nase macht der Gin zunächst einen herben Eindruck, zudem ist eine leichte Schärfe vorhanden, was aber vermutlich dem höheren Alkoholgehalt und den Botanicals geschuldet ist. In der Nase dominieren die Gewürze und Wurzeln, klar hervorstechen tut aber kein Botanical. Der Gin wirkt komplex und tief, was sehr spannend wirkt. Das eher maskuline Aroma wird von einem Hauch Zitrus aufgelockert, wodurch der Gin trotz allem eine gewisse Leichtigkeit bekommt.

Wie riecht der St. George Botanivore Gin?

Nun möchte ich natürlich auch testen, wie es sich gehört ohne Eis und Ratgeber – Alles rund um Tonic WaterTonic Water. Im Geschmack setzt sich zunächst das herbe, würzig-maskuline Aroma weiter fort. Gibt man dem Gin aber etwas Zeit, um zu atmen, erkennt man langsam auch vermehrt die floralen und zitronigen Nuancen. Dieser Gin ist eher trocken und sehr komplex, man erkennt, dass bei der Herstellung viele verschiedene Botanicals verwendet wurden, doch diese sind so fein aufeinander abgestimmt, dass es selbst mir schwer fällt, klare Botanicals herauszuschmecken. Im Abgang hinterlässt der Gin ein warmes, würziges Aroma. Ein etwas herberer Gin mit floralen Nuancen und einer schönen Würze – sehr gelungen.

Tastingzusammenfassung St. George Botanivore Gin

Der Botanivore Gin aus den USA ist sehr komplex und zugleich fein aufeinander abgestimmt. Die 19 verwendeten Botanicals harmonisieren, wodurch keines zu dominant hervorsticht. Der Gin ist im Geschmack eher herb und sehr würzig, zugleich schwingen aber auch florale und zitronige Nuancen mit. Eher trocken aber eine gelungene Mischung, beispielsweise für einen Martini.

• Gin aus den USA
• 19 verschiedene Botanicals, 45% Alkoholgehalt
• würziger, herber Gin mit floralen Nuancen und einem Hauch Zitrus