Ein Gin aus Nordrhein-Westefalen

Moin! Nein, heute geht es nicht sooo weit nördlich. Aber nicht nur die Nordlichter, auch runter bis in’s Rheinland, sagt man gerne Moin! Und damit schon mal die Landkarte gesteckt, liebe Ginnatics, denn es ist mal wieder Zeit für ein neues Tasting. 

Heute widmen wir uns dem Hellhammer Langenfeld Dry Gin. Wie schon der Name uns mitteilt, stammt der Hellhammer aus Langenfeld im Rheinland, Nordrhein-Westfalen. Das beschauliche Städtchen liegt zwischen Düsseldorf und Köln. Da sagen viele auch „Tach“, aber Moin klingt besser und hört man da auch. Hier produziert die Hellhammer High Spirits UG in Small Batches bis 300L ihren Gin. 

Wer nun den Namen aber mit der gleichnamigen Extreme-Metal-Band, Hölle und Sünde assoziiert, tut dem Schöpfer des Hellhammer Dry Gins erstmal Unrecht. Denn Olaf Hellhammer benutzt tatsächlich seinen Nachnamen!! Da kann man nur sagen, dass sich der aber auch wirklich klasse vermarkten lässt!! Man sucht sich seinen Namen schließlich nicht aus, aber lieber Olaf, das war ein Glücksgriff!  

Wer schon mal die Metropolregion Rhein-Ruhr besucht hat, wird feststellen: man fährt von einer Stadt in die nächste. Mit 20 kreisfreien Städten und 11 Landkreisen ist diese Region mit über 10 Millionen Einwohnern die bevölkerungsreichste und bevölkerungsdichteste Region Deutschlands und in den Top 40 weltweit. In solchen Ballungsräumen lassen sich schnell einige Läden finden, die einen regionalen Gin vermarkten. 2019 kam der Hellhammer Gin auf den Markt. Die erste Charge war mit den ersten Pressetexten bereits vergriffen. Für einen Small-Batch-Gin ist das ein voller Erfolg. Mittlerweile sind über 2000 Liter Hellhammer destilliert und verkauft worden. Neben dem Dry Gin bietet Hellhammer mittlerweile auch einen Barrel Aged Gin und einen Master´s Cut Gin. 

Destilliert wird der Hellhammer Langenfeld Dry Gin durch die Märkische Spezialitäten-Brennerei und mit Klaus Wurm, der in seiner Edel-Brennerei in Hagen schon einige exzellente Gin-Sorten, unterschiedlicher Marken geboren hat.

Und so kam es: 2021 gewann der Hellhammer Langenfeld Dry Gin die World Spirits Gold Trophy! Congrats und Zeit, dass auch wir uns ein wenig Zeit nehmen.

Wie riecht der Hellhammer Langenfeld Dry Gin? 

24 Botanicals, darunter Wacholder, Orange, Koriander, Fenchel und Ingwer machen den Gin angeblich wandelbar, wie ein Chamäleon. Das erklärt auch das wirklich großartige Design des Etiketts. Ein Chamäleon mit Zylinder, in einem wahnsinnig schönem Steam-Punk-Design. Das passt auch zur Region, die sehr industriell ist. Den Hellhammer Langenfeld Dry Gin mit 44% Alkoholgehalt in der 500ml-Flasche bekommt Ihr für 34,90€, derzeit sogar mit Gratis-Glas, auf https://hellhammer-gin.com/produkt/hellhammer-langenfeld-dry-gin-05l/

Beim ersten Nosing steigt aus der Flasche ein Duft von Blüten und Orange in unsere Nasen. Beim Nosing im Glas erkennen wir eine sehr sanfte Wacholder- und Pfeffernote, doch sie wird blumig umschwärmt und ist so kaum wahrzunehmen. Ein sehr angenehmer und milder Duft.

Wie schmeckt der Hellhammer Langenfeld Dry Gin?

Angeblich zeigt der Hellhammer Langenfeld Dry Gin mit jeder Tonic-Sorte ein neues Gesicht. Das können wir in diesem Tasting nicht wiedergeben, da wir immer pur und ohne Eis testen, doch sind auch wir bereits sehr gespannt, diesen Gin ausgiebig mit Tonic zu testen. 

Wir nehmen den ersten Schluck und lassen ihn langsam über die Zunge in Richtung Gaumen gleiten. Im Geschmack kommt der Wacholder schön zur Geltung und ergänzt sich perfekt mit der Orange. Florale Noten, wir tippen u.a. auf Lavendel, spielen mit Pfeffernoten, Fenchel und Ingwer und ergeben einen würzig-scharfen Abgang, der sicherlich auch durch einen 44% Alkoholgehalt noch unterstützt wird. 

Tasting-Zusammenfassung Hellhammer Langenfeld Dry Gin

Vielleicht liegt es an der Tatsache, dass wir in letzter Zeit sehr viele milde Premium Gins probiert haben, die man mal, manche sogar ausschließlich, pur genießen sollte: Uns persönlich ist dieser Gin einen Funken zu scharf, um ihn für den puren Genuss zu empfehlen. 

Da wir aber auch sehr gerne ein, zwei Gin-Tonic, oder Mules trinken, werden wir sicher das sehr komplexe Geschmackserlebnis des Hellhammer Chamäleon einmal über das ganze Klavier spielen. 

Wer einen starken, wandelbaren und anpassungsfähigen Gin sucht, auf Steam-Punk im Regal steht, oder deutsche Brände einfach nur unterstützen will: Der Hellhammer Langenfeld Dry Gin ist mittlerweile ein gut gehender Small Batch, sicherlich keine Seltenheit mehr, aber Erfolg ist ja nur positiv: eine absolute Empfehlung!

• Gin aus Deutschland
• Small Batch bis max. 300 Liter
• Destilliert durch die Märkische Spezialitäten-Brennerei
• Ansprechendes Steam-Punk-Design
• Wandelbares Geschmacks-Erlebnis, das zu vielen Tonics passt
• 44% Alkoholgehalt
• 0,5l Flascheninhalt

Servus liebe Gin-Freunde, der Januar neigt sich schon fast wieder dem Ende zu. Wir sind überwältigt, wie schnell die Zeit vergeht. Wie war Euer Jahresstart? Unser Jahr begann turbulent und arbeitsreich. Eines ist schon mal sicher: the year is beGINning with lots of new bottles. Also lasst uns beGINnen!

Heute haben wir den ersten Gin aus unserer Heimat Bayern in diesem Jahr. Der Taube Bavarian Dry Gin kommt aus dem oberbayrischen Burghausen. Mit der längsten Burg der Welt, ist die Stadt an der österreichischen Grenze sicherlich schon mal einen Ausflug wert. Nun gibt es hier auch noch einen heimischen Gin, der die Stadt sicherlich nicht unattraktiver macht. 

Offen gesagt, Tauben finden wir aber eigentlich nicht so geil. Jeder, dem beim Spaziergang durch die Innenstadt schon mal so ein Tier auf den Kopf gemacht hat, wird unsere Einstellung sicherlich verstehen. Aber wir wollen erlebtes, erlebtes sein lassen und nicht voreingenommen sein. Der Name leitet sich schließlich auch ein wenig anders ab. 

Das Team des Startup-Unternehmens Squeakerdrinks GmbH, rund um den ausgebildeten Chemiemeister Fabian Taube, bestehend aus Maxi, Tobias, Simon, Philipp und Franziska, hat im März 2021 den Taube Gin ins Leben gerufen. Das Team, weitestgehend bestehend aus Wirtschaftsingenieuren, hatte seit Anfang 2020 das Ziel, das bayrische Lebensgefühl in eine Flasche zu packen. Mit einem Crowdfunding wurde dann das Startlevel von 5.000€ für die Markteinführung bereits innerhalb von nur 5 Stunden erreicht. Da sich, durch Corona, Bars und Clubs sehr schlecht ansprechen ließen, war das Geld sicherlich wichtig. Mit einer Fundingsumme von 16.174€ lernte die Taube dann endgültig das Fliegen. 

Destilliert wird der Taube Bavarian Dry Gin in Zusammenarbeit mit einer der ältesten Brennereien Bayerns, die seit 1900 in langer Tradition hochwerte Brände produziert. Der Inhaber ist nach Aussage der Squeaker zudem der jüngste Edelbrand-Sommelier Deutschlands. In einer holzbefeuerten Kupferdestille wird der Taube Gin in kleinen Chargen von 700 Flaschen in Handarbeit produziert.

Wie riecht der Taube Bavarian Dry Gin?

Bemerkenswert ist schonmal: Wir halten eine wunderschöne Steinzeugflasche in der Hand. Steinzeug ist für bayrische Schnäpse natürlich keine Seltenheit und spiegelt schon den ersten bayrischen Flair wider. Das Logo, Überraschung- eine Taube, bildet die Botanicals, die der Gin in Vordergrund stellt, kunstvoll ab: Wacholder, Grapefruit, Lavendel, Hopfen und Basilikum findet man in der Illustration. Die anderen 12 der insgesamt 17 Botanicals bleiben ein Geheimnis der Burghausener. Batch-No., Flaschen-No., Jahrgang, Unterschrift des Brennmeisters – An alles gedacht!

Auch die schwarze Versiegelung des Bügelverschlusses ist detailverliebt. Wir erkennen ein Rautenmuster, das uns an unsere Flagge erinnert. Auf dem Verschluss ist noch eine Feder abgebildet. Wir trennen das Siegel auf und öffnen den Bügel. Hier noch betont: Bügelverschlüsse haben natürlich einen großen Vorteil. Sie schließen dicht ab und erhalten die Aromen besser, als jeder Korken. Den Taube Bavarian Dry Gin, mit 42% Alkoholgehalt, könnt Ihr für 34,90€ in der 500ml Flasche auf https://www.squeakerdrinks.de/products/squeaker-bavarian-dry-gin bestellen.

Iadz aber an Zinken unter´d Flaschn! Der erste Eindruck vermittelt einen sehr milden Duft aus einer feinen Lavendel-Note, süßlich frisch von der Grapefruit begleitet. Erst einmal im Glas, entfaltet sich dieses Aroma sehr angenehm. Atmet man ein wenig tiefer ein, kommt die Würze in’s Spiel – oder doch der Alkohol? Lasst uns das beim Geschmackstest genauer beurteilen. 

Wie schmeckt der Taube Bavarian Dry Gin?

Wie immer, verkosten wir auch den Taube Bavarian Dry Gin pur und ohne Eis. Wir nehmen einen Schluck und genießen die Komplexität. Während der Lavendel die Zunge und den Gaumen mit floraler Frische küsst, kommen die bitter-würzigen Aromen der Grapefruit, des Hopfens und des Wacholders schön zur Geltung und geben dem Gin einen, positiv gemeint, bitter-würzigen Abgang. Eine leichte Süße bleibt hinter den dominanten, würzigen Noten stehen. Wir betrachten noch einmal den Botanical-Vogel im Logo und erkennen noch Himbeeren. Die haben, neben dem blumigen Lavendel wohl noch ein wenig in der Süße unterstützt. 

Tasting-Zusammenfassung Taube Bavarian Dry Gin

Wenn sich ein Team aus Wirtschaftsingenieuren ein Hobby sucht und einer noch Chemiemeister ist, kann nur etwas Gutes dabei entstehen. Die Detailverliebtheit der Flasche, die sich auch im leeren Zustand sicher noch dekorativ einsetzen lässt, die Vielschichtigkeit im Geschmack und eine Marke, die sich bis hin zum „Nest“, statt dem Home-Button auf der Homepage, authentisch zeigt. Da kann man nur sagen: Solltet Ihr an einem Taubennest vorbeilaufen: Legt Euch eine Taube zu. Für Bayrische Sammler, aber auch für die jenseits des „Weißwurst-Äquators“, eine tolle Ergänzung in der Sammlung. 

• Dry Gin aus Bayern
• Wunderschön gestaltete Steinzeugflasche
• Small Batches von 700 Flaschen 
• Abgerundet durch eine Traditions-Brennerei
• Bitter-würziges Aroma mit einem Hauch von Süße
• 42% Alkoholgehalt
• 0,5l Flascheninhalt

Hallo liebe Ginnatics! Einige Wochen nach Weihnachten kommt nun auch mal der Schnee daher. Egal ob Ihr das Wochenende zuhause im Warmen, in den Bergen auf der Piste, oder mit Schneeschuhen im urbanen Dschungel verbracht habt, wir hoffen, Ihr hattet eine gute Zeit. Uns wäre tatsächlich lieber, das Wetter würde schon den Frühling einleiten. Das würde auch besser zum heutigen Gin passen!

Heute stellen wir Euch den Sakugo Dry Gin vor. Ein interessanter Name. Kristina Köhl und Sven Müller aus Frankfurt heißen die Macher hinter diesem Gin. „Sakugo ist, wenn beste Freunde zuviel Zeit mit Gin und ihren Haustieren verbringen.“ 

Die Story hinter dem Gin ist wirklich interessant. Kristina schreibt im Sommer 2020, aus Lockdown-Langeweile an Sven: „Du hast doch so ein Gin-Kit mit verschiedenen Botanicals. Mach doch mal einen Gin aus unseren Haustieren, den können wir dann trinken, wenn man sich wieder treffen darf“

Denn dem Namen, sowie auch dem Rezept, tragen Sakura, eine Shiba Inu-Hündin und Hugo, ein Kater bei. So wurden aus den Namen Sakura (jap. Kirschblüte) und Hugo (wer kennt das Getränk mit Holunder nicht?) die Basis: Ein Gin mit Kirsche und Holunder, ergänzt um weitere Botanicals.

So wurde zuhause zuerst ein Gin-Likör gepanscht. Nach 3 Monaten und 6 Flaschen haben die beiden sich schlussendlich entschieden: Sie kontaktieren den Brenner ihres Vertrauens: Sven Burkard. Der Brennmeister führt die Brennerei Burkard im Taunus bereits in fünfter Generation und ist einer der wenigen Edelbrand-Someliere in Hessen. So entstand also der Sakugo Dry Gin, der im First Batch auf 231 Flaschen limitiert ist. 

In unserer Recherche haben wir aber noch einen Fun-Fact aufgedeckt, der sich aber im Tasting hoffentlich nicht bewahrheitet: Sakugo ist tatsächlich japanisch. Das Wort heißt, in’s Deutsche übersetzt, „Fehler“! 

Wie riecht der Sakugo Dry Gin?

Widmen wir uns also dem Gin. Wir betrachten zuerst die Flasche. Eine klassiche Apothekerflasche beherbgergt den Sakugo Dry Gin. Diese werden per Hand abgefüllt und etikettiert. Das Logo hat Kristina selbst gezeichnet und zeigt, stilisiert, eine Katze und einen Hund. Das Etikett, sowie ein Hangtag, das mit einem Seil am Flaschenhals befestigt wurden, weisen auf den First Batch hin. Perfekt würde die Flasche nun dastehen, wenn wir auch noch die Bottle-No. des ersten Batch auf dem Etikett finden könnten. Den Sakugo Dry Gin mit 45% Alkoholgehalt könnt Ihr auf www.sakugo.de für 34,99€ bestellen. 

Wir öffnen den Kunststoffkorken und halten unsere Nase über die Flasche. Ein sehr fruchtiges, frisches Aroma haucht uns entgegen. Kirsche und Holunder spielt mit einer, wir denken, Zitrusnote. Im Glas entfalten sich Kirsche, Holunder und ein Hauch von Vanille. Ein wahnsinnig feiner Duft!

Wie schmeckt der Sakugo Dry Gin?

Also geht es nun an’s Probieren. Wir nehmen einen Schluck und lassen ihn im Mund verweilen. Ein fruchtig-blumiger Geschmack kitzelt Zunge und Gaumen, gefolgt von einem äußerst würzigen Abgang mit runder Wacholder-Note. Man merkt hier definitiv, dass der Sakugo Dry Gin einen Alkoholgehalt von 45% hat. Insgesamt finden wir die Komposition aus Kirsche, Holunder und Vanille, die den Charakter des Sakugo Dry Gin ausmachen, sehr spannend und vor allem: durch den erfahrenen Brennmeister perfekt in Szene gesetzt.

Tastingzusammenfassung Sakugo Dry Gin

Die Süße, die fruchtige Note und das „scharfe“. Es gibt Sterneköche, die schwören auf solche Kompositionen auch beim Essen. Aus einer sprichwörtlichen „Schnapsidee“ formte sich hier ein überaus sympathisches Start-Up, das sich wirklich nicht verstecken muss und mit Liebe, Hingabe und fast vollständigem Eigeneinsatz den eigenen Gin auf dem Markt präsentiert. 

Sakugo – Sakura und Hugo. Nicht Sakugo (jap., Fehler). Der Sakugo Dry Gin kann sich definitiv im gehobenen Niveau sehen lassen und passt neben dem puren Genuss sicherlich gut zu fruchtigen Tonics.

• Dry Gin aus Frankfurt
• Komposition veredelt und gebrannt von der Brennerei Burkard im Taunus
• First Batch limitiert auf 231 Flaschen
• Rezeptur und Konzeption aus Freundschaft und Liebe zu den eigenen Haustieren
• Fruchtig-blumiges Aroma mit einem Hauch aus Vanille, sehr würziger Abgang
• 45% Alkoholgehalt
• 0,5l Flascheninhalt

Die Vorfreude auf Weihnachten steigt! Wir hoffen, Ihr habt mittlerweile von dem Termin mitbekommen und bereits alle Geschenke für Eure Liebsten besorgt, sodass Ihr nicht in eine Weihnachtsdepression verfallen müsst und Euch mit den kommenden Feiertagen entspannen können. Depression oder Vorfreude – bei beiden Gemütszuständen hilft bekanntlich Gin!

Und so haben wir auch heute einen neuen Gin für Euch im Tasting: Den Rhizom Gin der Abyme GbR aus Berlin. Abyme stellt neben Gin auch Vodka her. Beide Spirituosen basieren auf Weizendestillat. Im Rhizom Gin finden wir ausschließlich Rohstoffe aus 100% ökologischer Landwirtschaft mit drei Botanicals: Wacholder, Zitruszesten und Ingwer in Bio-Qualität.

Rhizom ist ein Begriff aus der Botanik und bezeichnet ein unterirdisch wachsendes Sprossachsensystem, quasi den Wurzelstock. Abgeleitet wird der Name von einer Hauptzutat des Rhizom Gins: der Ingwerwurzel. Die Wurzel wächst unterirdisch und asymmetrisch in alle Richtungen. Frische Triebe entstehen an den Bruchstellen. 

Berlin ist bekanntlich eine Stadt der Freigeister. So steht der Rhizom Gin auch für ein philosophisches Rhizom: Der Hersteller definiert dieses als Symbol aus Verbindungen zwischen Menschen und Wissen, Kulturen und Aktivitäten – frei und ohne Grenzen, gleich und ohne Hierarchien, vielfältig und ohne Zentrum. 

So strebt die Firma Abyme generell nach ganzheitlicher Nachhaltigkeit in der Gastronomie und auf Events, eine offene Gesellschaft, Kooperation und Wandel in der Gesellschaft, Empowerment der Menschen, wo sie ein Transformationsstipendium anbieten, um auch anderen zu helfen, nach diesen Aspekten Firmen zu gründen oder bestehende dorthin zu transformieren. 

Hier wurden sich beim Namen des Rhizom Gins wirklich Gedanken gemacht. Wir finden es immer sehr spannend, wenn ein Gin mehr ist, als nur eine klare Spirituose, die keine Geschichte erzählt. Somit finden wir die Story, die man hier seinen Freunden erzählen kann, während man den Gin eingießt, schon sehr gelungen. Den Rhizom Gin in der 0,7l-Flasche mit 42% Alkoholgehalt könnt Ihr auf https://abyme.de/product/rhizom-gin-07-liter/ für 21,-€ bestellen.

Wie riecht der Rhizom Gin?

Wir nehmen die 0,7l-Flasche in die Hand und blicken auf eine eher ungewöhnliche Optik für einen Gin. Die Optik der Flasche erinnert eher an einen Bio-Wein. Doch ungewöhnlich ist nichts schlimmes. Klasse ist, dass sich die nachhaltige Philosophie auch im Etikett wiederspiegelt: Auf mattes Papier gedruckt, wirkt dies auch schlüssig zur Story. Auf der Rückseite der Flasche beschreibt der Hersteller seine Philosophie, nennt die Botanicals und legt offen, dass der Rhizom Gin in der Lüneburger Heide produziert wird. 

Die Flasche des Rhizom Gins hat einen Drehverschluss. Wir schrauben der Flasche den Deckel hab und halten sie ein erstes mal unter die Nase. Ein sehr milder Geruch aus Zitruszesten und Ingwer kommt zum Vorschein. Wir gießen ein wenig Rhizom Gin in ein Glas und nehmen wiederum Zitruszesten und Ingwer in der Nase wahr. Klar ist: bei einem minimalistischen Gin aus drei Botanicals, braucht man kein Feuerwerk des Geruchsinns erwarten. Der Gin riecht sehr mild, ein Alkohol-Aroma nimmt unsere Nase gar nicht auf! Das ist bemerkenswert.

Wie schmeckt der Rhizom Gin?

Wie immer, verkosten wir auch den Rhizom Gin pur und ohne Eiswürfel. Wir nehmen einen Schluck und erleben einen herben Mix aus Wacholder und Ingwer. Gefolgt wird diesem Aroma mit einem fruchtigen Nachklang aus der Zitruszeste, die auch im Abgang schön mit dem Ingwer spielt. Ein leicht scharfer, doch angenehm milder Geschmack bleibt im Mund stehen. Durch eine dreifache Destillation muss man bemerken, dass der Gin sehr rein und mild schmeckt. 

Tastingzusammenfassung

Mit einem minimalistischen Bio Gin wie dem Rhizom Gin braucht man generell kein Feuerwerk der Sinne erwarten. Auch bei einem Preis von 24,-€ für 0,5L bewegt sich der Rhizom Gin nicht im Bereich eines Edel-Brands. Doch muss man schlussendlich sagen, dass der Rhizom Gin die drei verwendeten Botanicals in unterschiedlichen Ebenen immer wieder miteinander tanzen lässt und ein minimalistisches und dennoch komplexes Geschmackserlebnis bietet. 

• Bio-Gin aus Deutschland
• Vielschichtige, nachhaltige Philosophie
• Mildes Geschmackserlebnis
• Trocken und fruchtig
• 42% Alkoholgehalt
• 700ml Flascheninhalt

Adventszeit. Die Zeit in der man sich mit seinen liebsten bereits auf das Weihnachtsfest und die letzten Tage im alten Jahr vorbereitet. Man fängt an, das Jahr zu reflektieren und vergisst schnell auch mal die alltäglichen Sorgen, die in diesem turbulenten Jahr sicher auch nicht fehlten. 

Draußen tobt eine neue Corona-Variante, sodass wir die Zeit noch intensiver nutzen können, uns auf die Feiertage vorzubereiten und auch schon die Gins, die wir zwischen den Jahren trinken wollen, auszusuchen. Umso passender, dass der heutige Gin eine Story aus der Medizin mit sich bringt. Ist der de le Boe Original Dry Gin am Ende vielleicht das Arzneimittel gegen Corona?

Das wahrscheinlich nicht. Aber Franz de le Boe, oft auch Franciscus Sylvius genannt war ein deutscher Arzt, Anatom und Naturwissenschaftler mit flämischen Wurzeln. Er gilt als Begründer der naturwissenschaftlich ausgerichteten Medizin und klinischen Chemie. 1669 wurde unter seiner Führung im holländischen Leiden das erste chemische Labor an einer europäischen Universität, wo er den sogenannten Genever (franz. Genévrier – Wacholder) entwickelte: Mit Wacholder versetzter Alkohol. Als der Genever auf die britische Insel importiert wurde, war dann der Name Gin geboren.  

Gin wurde also, wie viele wissen, ursprünglich tatsächlich als Medizin genutzt und wurde vor allem gegen Verdauungsstörungen und Sodbrennen eingesetzt. Generell galten in Alkohol eingelegte Kräuter als Heilmittel. Und Franz de le Boe? Hat nachweislich den Gin erfunden. 

Ein schöner Name für einen Gin. Die Firma de le Boe mit Sitz in Borken hat den Gin aber nicht nur so genannt, um den Begründer unserer Lieblingsspirituose zu ehren. Sie reisten nach Holland, um in der Universitätsbibliothek der Uni Leiden alle Veröffentlichungen und Schriften von Professor de le Boe zu studieren. Mit einem ambitionierten Ziel: Dem Originalrezept des Gins am nächsten zu kommen. 

Wie riecht der De Le Boe Original Dry Gin?

Wir halten also heute ein Stück Geschichte in der Hand! Geschichte, in Form einer sehr schlichten und sehr schön gearbeiteten, 500ml Steinzeugflasche, die vom Portrait von Franz De Le Boe geziert wird. Leider ist auf der Flasche keine Batch- und Flaschennummer, was wir uns bei einem Manufaktur-Gin durchaus wünschen würden. Auch welche Botanicals in der Rezeptur verwendet wurden, sucht man vergeblich auf der Flasche. Da hilft uns aber natürlich die Homepage. 

15 Botanicals werden beim De Le Boe  Original Dry Gin verwendet: Wacholder Beeren, Angelikawurzel, Angelikasamen, Zitronenschale, Zimtrinde, Koriander, Lavendelblüten. Wermutkraut, Veilchenwurzel, Süssholzwurzel, Limettenschalen, Nelken, Grapefruitschale, Curacaoschalen, Zitrus – ,Rose – und Kardamon in Auszügen.  Okay! Dann haben wir jetzt die Zutaten, dann können wir das mit ein wenig Experimentieren ja jetzt auch? Weit gefehlt. Bei der Destillation wurde enormer Wert darauf gelegt, nach historischer Vorlage zu arbeiten. So werden einige Auszüge erst nach dem eigentlichen Brand hinzugegeben. Durch diese doppelte Destillation bleibt ein intensiverer Geruch bestehen, da weniger Wasser zugesetzt wird. Den De Le Boe Original Dry Gin mit 43% Alkoholgehalt könnt Ihr in der 500ml-Flasche für 38,90€ auf https://deleboe.com/products/de-le-boe bestellen.

Wir ziehen den Kunsstoffkorken aus der Steingutflasche. Nicht historisch, dennoch nachhaltiger für die Aromen. Wir halten die Flasche zu allererst unter die Nase und nehmen einen angenehmen Mix aus blumigen Noten und Zitrus wahr. Wir gießen uns ein wenig Gin in ein Glas und beginnen mit dem eigentlichen Nosing. 

Im Glas entfaltet sich die frische, florale Note noch besser. Der Gin riecht äußerst mild. Bei einem originalen Genever erwartet man ja eigentlich eine Dominanz des Wacholder, was hier überraschenderweise nicht der Fall ist. Blumige Dominanz, umschmeichelt mit frischer Zitrus und einem Hauch von Wacholder und Kardamom, meinen unsere Nase zu erschnuppern. 

Wie schmeckt der De Le Boe Original Dry Gin?

Historic, Original, Straight – das ist die Aussage des Herstellers. Tatsächlich empfiehlt De Le Boe als Perfect Serve den puren Genuss. Wir testen alle Gins grundsätzlich pur, ohne Eiswürfel, sodass wir gespannt sind, ob wir die Aussage des Herstellers bestätigen können.

Wir nehmen einen Schluck und erleben einen sehr kräftigen, vollmundigen Geschmack: Die blumigen, süßlichen Noten aus dem Nosing kitzeln nur kurz die Zunge. Die Dominanz ist hier den Zitrusfrüchten zuzuschreiben. Neben dem kräftigen, vollmundigen Geschmack, brennt der De Le Boe allerdings überhaupt nicht. Ein sehr mildes Geschmackserlebnis. Nach dem ersten Schluck grinsen wir uns an: Geht runter wie Öl! Der Abgang ist äußerst mild und lange. Der Geschmack bleibt angenehm stehen. Der De Le Boe Original Dry Gin eignet sich also perfekt auch für den puren Genuss. Wir sind schon sehr gespannt, wie dieses vermeintliche „Original“-Rezept sich im Mix mit Tonic Water verhält und freuen uns bereits darauf, es auszuprobieren.

Tastingzusammenfassung. 

In der Regel verkosten wir ein bis zwei Schlückchen Gin in einem Tasting. Selten ist es der Fall, dass man sich direkt noch ein Gläschen einschenkt. Heute ist dies allerdings der Fall. Historic Original Straight – es wurde nicht zu viel versprochen. Für wahre Gin-Fans ist dieser Gin, unserer Meinung nach, ein Muss in der Sammlung. 

• Manufaktur-Gin aus Deutschland
• Rezeptur nach den originalen Schriften von Franz de le Boe
• Floraler Duft 
• Vollmundiger, zitruslastiger Geschmack
• 43% Alkoholgehalt
• 500ml Flascheninhalt

Ein weiterer deutscher Top-Gin!

Ein neuer Post auf Ginnatic! Man muss kein Wahrsager sein, um zu wissen: es dreht sich um Gin! Wenn der Gin aber der Wahrsager ist? Das finden wir heute heraus. Nach einem „Ok, wow, das war die kürzeste Einleitung ever“: es handelt sich um den Wahrsager-Gin aus Plankstadt, nähe Heidelberg. Hier sitzen die Kurpfalz Distillers – Prof. Dr. Udo Weis und Irmgard Weis. 

Der promovierte Chemiker, Professor für Wirtschaftsingenieurwesen und Hobby-Historiker, wie er sich selbst bezeichnet, hatte im  Lockdown, durch den Ausfall diverser Kurse, zusammen mit seiner Frau, die als eine Spezialistin in Vertrieb, Finanzen und Organisation bezeichnet wird, Gelegenheit, sich mit einem neuen Geschäftsfeld zu beschäftigen. Seitdem produzieren die beiden Gin in der Kurpfalz. Uns macht es große Freude, so viele neue Gin-Sorten aus Deutschland zu testen, somit sind wir sehr gespannt, wie dieser Gin schmeckt. 

Wie wird der Gin hergestellt? Wir haben leider nicht allzu viele Informationen, doch wie immer Spaß an der Recherche. Lt. der Homepage des Herstellers, spielt Prof. Dr. Udo Weis sein beruflicher Background positiv in die Karten. So soll er wohl ein sehr schonendes Destillationsverfahren einsetzen, dass sonst „zur Gewinnung natürlicher Inhaltsstoffe in der Pharmazie angewendet wird“. Das klingt sehr interessant. Als Hobby-Historiker wurden zudem in Bibliotheken alte, in Vergessenheit geratene Zutaten aus dem Mittelalter gefunden, die den Wahrsager-Gin so besonders machen sollen. 

Die Botanicals sind lt. Flasche geheim. Sind heute wir die Wahrsager? Im Shop der Kurpfalz Distillers, die neben Gin auch Liköre und Kräuterschnaps produzieren, finden wir aber eine Liste: 13 Botanicals enthält der Wahrsager: Wacholder, Koriander, Süßholz, Kassie, Zitronen, Paradieskörner, verschiedene Pfeffersorten, Tonkabohne und Zutaten, die wirklich unter Verschluss gehalten werden. 

Wie riecht der Wahrsager Gin?

Wir nehmen die Flasche in die Hand und müssen bereits lächeln. Nicht weil sie schlecht wäre, im Gegenteil. Endlich keine Apothekerflasche in der Hand zu halten, ist schon mal ein Highlight, wenn man viel mit Gin zu tun hat. Und die Flasche? Sie gleicht einem Kunstwerk. Die Liebe zum Mittelalter spiegelt sich hervorragend im Design wider. Eine Collage aus bunten, mittelalterlichen Zeichnungen ziert die Rückseite der Flasche. Hier wurde eine Illustration aus einem Wahrsage-Buch des 15. Jahrhunderts verwendet und künstlerisch verändert. Auch das Korken-Design spricht für sich und zeigt ein Siegel der Kurpfalz Destillers. 

Mit einem Alkoholgehalt von 45% könnt Ihr den Wahrsager-Gin in der stylischen 0,5L-Flasche für 38€ auf https://www.kurpfalzdistillers.de/shop/Wahrsager-GIN-45vol-500ml-p394413676 bestellen. 

Wir öffnen den Kunststoffkorken und halten zum ersten mal unsere Nase unter die Flasche. Ein äußerst, wirklich äußerst milder Geruch, würzig-süß, kommt uns entgegen. Wacholder und Zitrone wird hier von süßen Noten überboten. Tonkabohne und Süßholz spricht in unseren Nasen hier für die milde Note, gepaart mit den geheimen Botanicals. 

Wie schmeckt der Wahrsager Gin?

Wir können es leider nicht vorhersagen und müssen tatsächlich probieren. Doch probieren wir es, vorherzusagen? Wir sagen: es wird mild-süßlich.

Wie immer, wird pur, ohne Eis verkostet. Wir nehmen den ersten Schluck und müssen sagen: es trifft schon ganz gut zu! Wacholder und Zitrus sind nun deutlicher zu schmecken, eine schöne Schärfe – süßliche und florale Noten runden den Geschmack zuletzt perfekt ab. Durch die Tonkabohne kommt eine leichte Vanillenote in’s Spiel. Begeistert sagen wir: das ist ein vollmundiges, sehr langatmiges Aroma. 

Tastingzusammenfassung:

Gin aus Deutschland wird immer edler. So kann man auch den Wahrsager Gin einordnen. Ein herrliches Erlebnis, das man auch straight up servieren kann, kombiniert mit einer Flasche, die man als Kunstwerk betrachten kann. Den Wahrsager Gin gibt es auch in einer Geschenkbox mit Le Tribute Tonicwater, welches wir bereits 2018 getestet haben. 

Corona hat uns also nicht nur negative Aspekte eingebracht, denn die Kurpfalz Destillers wären sonst wohl nicht gegründet worden. 

• Handcrafted Gin aus Deutschland
• Auf Basis der Pharmazie destilliert
• Kunstvolles Flaschendesign
• Auf Basis mittelalterlicher Rezepte
• 45% Alkoholgehalt
• 0,5L Flascheninhalt