Geschrieben von
Maximilian Mende
Ginmaster
Seit 2015 schreibe ich hier über Gin, inzwischen über 700 verkostete Sorten. Nebenbei brenne ich meinen eigenen London Dry Gin, und seitdem weiß ich ziemlich genau, wie viel Arbeit in einer guten Flasche steckt. Das merkt ihr meinen Testberichten an, im Guten wie im Schlechten.
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Alpine Gin ist ein London Dry Gin von Café Einstein Verwaltungs- und Betriebs GmbH, produziert in Deutschland. Bei einem London Dry Gin duerfen nach der Destillation ausser Wasser keine Zutaten mehr zugesetzt werden. Alle Aromen muessen also beim Brennen selbst in den Alkohol gelangen. Das ist die strengste Kategorie im Gin-Recht.
Im Rezept stehen Angelikawurzel, Holunder, Ingwer, Kardamom und Koriander, dazu 6 weitere. Geschmacklich treffen erdige Bindung vom Angelikawurzel, blumige Suesse vom Holunder und scharfe Waerme vom Ingwer aufeinander. Die blaue Farbe stammt meist von der Schmetterlingserbse. Ihr Farbstoff reagiert auf Saeure, weshalb solche Gins mit Tonic oder Zitrone nach Rosa umschlagen.
Die 43 Prozent entsprechen dem verbreiteten Standard und funktionieren pur wie im Longdrink. Abgefuellt wird in Flaschen zu 700 Millilitern. Im Gin Tonic empfiehlt sich ein zurueckhaltendes Tonic. Eine angedrueckte Kardamomkapsel als Garnitur verlaengert die Wuerze.
Gin Steckbrief
| Name | Alpine Gin |
|---|---|
| Sorte | London Dry Gin |
| Hersteller | Café Einstein Verwaltungs- und Betriebs GmbH |
| Herkunft | Deutschland |
| Farbe | Blau |
| Botanicals | Angelikawurzel, Holunder, Ingwer, Kardamom, Koriander, Orange, Orangenschale, Pfeffer, Wacholder, Zimt, Zitrone |
| Alkoholgehalt | 43,0 % vol |
| Fuellmenge | 700 ml |
| Hersteller-Webseite | www.lebens-stern.de |
| Bezugsquelle | Zum Angebot |
| Preis | 29,90 EUR (Stand 04/2018) |
| Testbericht | Testbericht Alpine Gin |
Diesen Gin haben wir verkostet: Testbericht Alpine Gin