Five a Day by Fabio Brusco, Gewinner des „Gin Mare Mediterranean Inspirations Competition“ 2016
Der Gin Cocktail, den ich euch heute vorstelle, ist so etwas wie eine kleine Berühmtheit. Naja, fast, der Bartender der diesen Gin Cocktail kreierte ist es, er gewann 2016 nämlich die „Gin Mare Mediterranean Inspirations Competition“. Bei diesem Wettbewerb, welcher 2018 bereits zum 8. Mal stattfindet, handelt es sich um einen Wettbewerb für professionelle Bartender aus unterschiedlichen Ländern, beispielsweise Deutschland, Großbritannien, aber auch Hongkong, Singapur und Spanien. Das Rezept des jeweiligen Cocktails muss von dem Bartender selbst erstellt und im Zeichen des „Mare Nostrum“ stehen. Mare Nostrum ist eine altrömische Bezeichnung für Mittelmeer, hier wird insbesondere auf mediterrane Komponenten angespielt. Ausgerufen wird dieser Wettbewerb von der Gin Marke Gin Mare. Bis Ende Mai muss man sich jeweils bewerben, im Juni findet dann das Halbfinale im Heimatland statt und Anfang September gibt es dann das internationale Finale auf Ibiza. Im Jahre 2016 gewann der Italiener Fabio Brusco zusammen mit der Britin Robyn Wilkie. 2016 war das erste und bisher einzige Jahr, in welchem es gleich 2 Gewinner gab. Brusco ist aktuell Barchef in dem Berliner Bar-Restaurant „San Rocco“.
Bei dem Gin Cocktail Five a Day by Fabio Brusco handelt es sich um ein Getränk, welches sich vor allem als sommerlicher Aperitif-Cocktail eignet. Gerade durch das mediterrane Aroma des Gin Mare erhält man einen wunderbar leichte, erfrischenden und im Geschmack sehr interessanten Gin Cocktail.
Wie richtet man nun einen richtig guten Five a Day an?
Zutaten Five a Day:
- 6 cl Gin Mare Gin
- 3 cl Zitronensaft (am besten frisch gepresst!)
- 3 cl Selleriesaft
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zuckerwürfel oder 2 kleine Teelöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- Cava (Brut) zum auffüllen
- GIN MARE: Der mediterrane Gin, inspiriert von dem besonderen Lebensgefühl und der einzigartigen Geschmackswelt der Mittelmeerregion
- GESCHMACKSPROFIL: Gin Mare besticht durch einen aromatisch-würzigen, mediterranen Geschmack, geprägt von vier Haupt-Botanicals: Arbequina-Oliven, Rosmarin, Basilikum und Thymian, der Abgang ist daher langanhaltend, würzig und frisch
Wie macht man einen Five a Day Gin Cocktail?
- In Anbetracht der Zutatenliste könnte man meinen, der Gin Cocktail Fiva a Day wäre sehr umständlich bzw. aufwendig anzurichten – dem ist aber definitiv nicht so! Im Grunde braucht es nur drei Schritte, um den Cocktail zuzubereiten und zu servieren.
- Zuerst wird ein Rosmarinzweig in den Cocktail Shaker gegeben und zusammen mit einer Prise Salz und dem Zucker angedrückt. Hierfür sollte man am besten einen Cocktail Stößel verwenden.
- Danach werden in den Cocktail Shaker der Gin Mare, der Zitronensaft und natürlich auch der Selleriesaft hineingeschüttet. Alle Zutaten werden dann für ungefähr 30 Sekunden lang ordentlich durchgeschüttelt.
- Die fertige Gin Cocktail Mischung kann dann auch schon doppelt in ein Glas abgeseiht werden. Doppelt abseihen bedeutet, sowohl das Barsieb, also auch noch zusätzlich ein feineres Sieb zu verwenden. Das Glas, ich persönlich empfehle für den Fiva a Day ein Kelchglas, sollte davor ordentlich gekühlt worden sein. Aufgefüllt wird das Glas dann noch mit Cava, bzw. Sekt.
- Um dem Gin Cocktail den letzten Schliff zu geben, kann oder sollte man ihn vor dem Servieren noch ein wenig garnieren. Hierfür kann man einen einfachen Rosmarinzweig verwenden. Aufwendiger, aber optisch natürlich durchaus spannender ist es, ein „Nest“ aus geriebenem Sellerie, Zitronenschale sowie einem Rosenzweig zu basteln. Dieses wird dann abschließend einfach auf dem fertigen Getränk platziert.
