Aviation Cocktail
Der Aviation Cocktail oder auch Luftfahrtcocktail ist ein klassischer Cocktail aus den Bestandteilen Creme de Violette oder auch Veilchenlikör, Gin, Marschino-Likör und Zitronensaft.
Das Originalrezept des Aviation Gin Cocktails stammt aus dem Jahre 1916 und wurde hier das erste mal in Hugo Ensslins Rezeptsammlung erwähnt. Der Deutsche arbeitet in dieser Zeit in einem Hotel am New Yorker Times Square. Der Cocktail gehört zu den Shortdrinks und ist in der Gruppe der Sours einzuordnen.
Durch den Veilchenlikör bekommt der Aviation seine außergewöhnliche Blau / Lila Farbe. Die Farbe soll an einen zarten blauen Himmel erinnern. Durch den großen Anteil an Likören ist der Cocktail süß aber richtig abgestimmt.
Der Cocktail besteht zusammengefasst aus vier Zutaten allerdings ist das Mischen des Cocktails eine wahre Kunst. Hier dürfen bestimmte Zutaten nicht dominieren und müssten auf die anderen Bestandteile optimal abgestimmt werden. Diesen Cocktail findet man auch recht selten auf den Karten von Cocktail Bars und Restaurants.
Blau wie der Himmel?
Als Gin Empfehlung empfehlen wir hier einen sehr floralen Gin – somit können sich die Liköre super entfalten und der Aviation Gin Cocktail bekommt kein zu starkes Alkoholaroma.
Am Besten serviert man den Aviation Gin Cocktail in einem Cosmopolition Glas welches man vorher mit den Glasrand in Zucker taucht. Zum Dekor eignen sich hier Orangeschalen oder auch Kirschen.
Rezept Aviation
Rezept Aviation:
- 4 cl Gin
0,5 cl Creme de Violette
2 cl Zitronensaft (frische Zitronen)
0,75 cl Maraschinolikör
Alle Zutaten im Shaker und mit Eiswürfel gut schütteln.
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Neben die dieser Variante gibt es auch noch einige andere Varianten die auf die Creme de Violette ganz verzichten und hier durch Parfait Amour oder Creme Yvette ersetzt.
