Ein australischer Gin im Test

Eine neue Woche hat begonnen, eine neue Woche mit vielen neuen Gins bei Ginnatic. Heute möchten wir euch einen Gin aus Australien vorstellen. Um genau zu sein den Giniversity Botanical Gin, der von Margaret River Distilling Co. herstellt und produziert wird.

Im Giniversity Gin werden Botanicals wie Eukalyptus, Zitrone, Boronia oder auch Korallenraute und Sandelholz verarbeitet. Bisher hatten wir noch nie einen Gin, der mit Korallenraute produziert und destilliert wurde. Wir sind gespannt wie dieses Botanical den Gin beeinflusst. Die Margaret River Distilling Co. ist übrigens nicht nur für Gin bekannt, sondern auch für einen sehr feinen Single Malt Whiskey. Das Unternehmen stellt nun mittlerweile seit dem Jahr 2004 hochwertige und leckere Spirituosen her. (so wird es auf der Homepage erwähnt)

Die Flasche des Giniversity Botanical Gin fasst 500 ml. Den Gin haben wir in Malaysia für 24 Euro gekauft. Dafür bekommt man einen klassischen Australia Dry Gin mit „handpicked Botanicals“. Natürlich haben wir auch einmal nachgesehen ob es diesen australischen Gin auch in Deutschland online gibt. Leider haben wir aber keinen Online Shop gefunden, der diesen Gin anbietet. Im Onlineshop der Margaret River Disitilling Co. kostet der Gin übrigens 59 $ AUD.

Aufgefallen ist uns der Gin durch seine sehr grün gehaltene Farbe. Einige Siegel sind auch auf dem Gin die anscheinend nochmal die Qualität unterstreichen sollen. Zugegeben legen wir aber nicht soviel Wert auf die Siegel eines Gins sonst wäre auch der Aldi Gin in UK der beste Gin der Welt oder?

Wie riecht der Gin?

Wie immer bei unseren Gin Testberichten wollen wir im ersten Schritt einmal sehen wie der Australia Gin überhaupt riecht. Hierzu versuchen wir die einzelnen Botanicals sowie den Gesamteindruck des Gins zu analysieren.

Bevor wir aber den Gin öffnen möchten wir noch einige Worte zu der Flasche sagen. Die Flasche ist im klassischen Gin Flaschen Design gehalten. Allerdings fällt der grün schimmernder Druck positiv auf. Auf der Vorderseite sieht man den Namen des Gins sowie einige Siegel und Preise. Auf der Rückseite gibt es einige Worte zu den Botanicals und zur eigentlichen Idee des Gins.

Verschlossen ist die Flasche mit einem Holz- Kunststoffverschluss, als wir diesen herausziehen strömt gleich ein sehr frisches Aroma aus der Flasche. Der Eukalyptus ist sehr deutlich zu spüren und dominiert bereits aus der Ferne – die anderen Botanicals merkt man erst beim langsamen Näherkommen an den Flaschenhals. Der Gin hat ein sehr intensives Aroma, welches frisch und leicht scharf wirkt. Eingerahmt ist das Aroma in einen holzigen Duft und den klassischen Wacholdernoten.

Wie schmeckt der Giniversity Gin?

Kommen wir nun zum eigentlichen Tasting des Giniversity Botanical Gins. Natürlich wie man es von Ginnatic gewohnt ist ohne Tonic Water und ohne Eis, nur pur!

Wir gießen etwas von dem australischen Gin in unser Glas und lassen den Gin kurz atmen. Dann nehmen wir den ersten Schluck und fangen an zu analysieren. Im ersten Moment wirkt der Gin ölig auf der Zunge – fängt dann aber schnell an deutlich kräftiger zu werden. Eukalyptus und Zitrus nehmen Anfangs eine wichtige Rolle ein – dann schwenkt aber das Aroma sehr schnell in ein sehr dominantes und kräftiges Holz bzw. Sandelholz Aroma um und wird sogar leicht scharf. Der Wacholder umgibt diese Aromen. Ein langanhaltendes Eukalyptus Aroma bleibt im Gaumen zurück.

Tastingzusammenfassung Giniversity Gin

Zugegeben hatten wir uns Anfangs mehr vom Giniversity Gin aus Australien erhofft. Angefangen hat der Gin mit einer gewissen Komplexität, die allerdings sehr schnell in eine Schärfe umgeschwenkt ist, die uns nicht wirklich zusagt. Der Eukalyptus ist für unseren Geschmack auch zu dominant.

• klassischer Dry Gin aus Australien
• Eukalyptus ist sehr dominant
• relativ kräftiger und scharfer Gin
• nicht in Deutschland erhältlich

Nur 180 Flaschen pro Batch!

Urlaub ist die Zeit, in der man auch Vormittags schon mal Gin testen kann, in diesem Fall den Schönbuch Gin aus Waldenbuch in Baden-Württemberg. Die Geschichte hinter dem Destillat ist simpel aber schön. Die Hersteller selbst waren schlichtweg selbst riesige Gin Fans und wollten einen hochwertigen Gin mit regionalen Zutaten kreieren. So kam es, dass über 20 Botanicals aus dem Naturpark Schönbuch sowie der umliegenden Region gesammelt wurden, die letzten Endes zum Schönbuch Gin verein wurden. Die wichtigsten Botanicals sind Wacholder, Schokominze, Vermut, Angelikawurzel, Zitrone und weitere. Auch heute noch werden die Zutaten großteils selbst geerntet. Es handelt sich um eine Small Batch Herstellung mit nur180 Flaschen, die von Hand abgefüllt werden.

Zu kaufen gibt es die dunkelbraune Apothekerflasche direkt auf der Website des Herstellers, sie kostet rund 35 Euro. Auf der Vorderseite der Flasche befindet sich ein Etikett in Wappenform, die Farbgebung ist schwarz und weiß mit goldenen Elementen. Die Flasche wirkt hochwertig und edel. Der Alkoholgehalt liegt bei diesem Gin übrigens bei 47%

Wie riecht der Schönbuch Gin?

Ein simpler, länglicher Korken verschließt den Flaschenhals, doch dieser ist schnell entfernt. Der erste Hauch, der unsere Nasen erfasst ist sehr intensiv. Wacholder ist schwach erkennbar, am dominantesten ist zunächst die Minze. Dadurch wirkt der Gin sehr frisch, zudem haben wir das Gefühl, dass die Nase durch die Minze direkt “freier” ist. Auch weitere Kräuternoten sind schön angenehm erkennbar. Im Hintergrund sind leicht süßliche und zitronige Noten erkennbar. Hervorzuheben ist abschließend noch, dass absolut kein Alkoholaroma oder irgendeine Schärfe in der Nase wahrnehmbar ist, und das trotz des etwas höheren Alkoholgehaltes.

Wie schmeckt das Destillat?

Der erste Schluck wird von Wacholder dominiert, zudem von leicht lieblichen Noten. Der Gin hat eine ganz, ganz leichten Schokonote, die entfernt an After-Eight erinnert. Dieses Aromen erkennt man erst, wenn man den Gin ein wenig durch die Zähne zieht. Leichte Zitrusnoten sind erkennbar, halten sich aber eher im Hintergrund. Im Abgang wird der Geschmack des Gins deutlich intensiver und auch maskulin. Man erkennt Kräuter und Wurzeln, vor allem aber auch den Ingwer. Der Ingwer gibt dem Schönbuch Gin eine angenehme Würze. Der Gin ist frisch, am Gaumen mild und im Abgang schön herb, eine runde Gesamtkomposition.

Tastingzusammenfassung Schönbuch Gin

Der Gin ist im Geschmack zunächst sehr mild und leicht schokoladig sowie minzig. Hier und auch in der Nase ist der Gin sehr frisch. Im Geschmack wird er herber und leicht Ingwerscharf. Der Gin ist alles in allem ein sehr rundes und harmonisches Destillat. Laut Hersteller können für diesen Gin verschiedene Tonic Water verwendet werden, je nachdem entfalten sich verschiedene Botanicals. Das können wir beide uns sehr gut vorstellen.

• nur 180 von Hand abgefüllte Flaschen pro Brand
• 24 verwendete Botanicals
• Deutscher Gin mit 47% Alkoholgehalt
• Botanicals aus dem Naturpark Schönbuch

Der Schutzpatron aus dem Berchtesgaden

Wir starten in eine neue Woche (an die Faschingsfans unter euch, Helau und Alaf, es ist schließlich der 11.11. gewesen und damit Faschingsbeginn!) und haben uns hierfür einen Premium Gin aus dem schönen Berchtesgaden ausgesucht. Der Whobertus Premium Dry Gin wird auf über 1200 Metern Höhe gebrannt, und das mit dem ältesten Wacholderbrennrecht in Bayern, es stammt aus dem Jahre 1692. Die Tradition verlangt es hier noch, dass die handgeschmiedete Brennblase mit Holz befeuert wird. Inspiriert wurde der Gin dabei von der Liebe zur Natur mit all ihren Facetten. Durch das Destillat sollte ein Getränk erschaffen werden, mit welchem der perfekte Moment erlebt werden sollte. Der perfekte Whobertus Moment setzt sich aus Wacholder, Zitrus, Lavendel, Angelika- und Iriswurzeln zusammen

Der Whobertus Gin wird von Hand hergestellt und abgefüllt, und das immer nur in kleinen Mengen. Insgesamt setzt sich dieser Dry Gin aus rund einem Duzend Botanicals zusammen. Der Alkoholgehalt liegt ganz klassisch bei 42%, der Preis liegt bei 34,90 €. Zu erwerben ist der Gin direkt auf der Homepage von Whobertus. 

Abgefüllt wird der Gin in eine leicht rundliche Apothekerflasche. Das Etikett ist in blautönen gehalten, sowohl der Name als auch Hubertus der Hirsch, das Logo der Firma sind zu sehen. Der Hirsch ist dabei geometrisch und wirkt dadurch sehr modern, ein spannender Kontrast zur traditionsreichen Herstellungsmethode. Die Blautöne auf der Flasche wirken übrigens sehr frisch, sie erinnern mich direkt an einen kleinen Gebirgsbach, der zwischen Steinen und Wäldern ins Tal fließt.

Wie riecht der Gin aus Bayern?

Der Korken wird gezogen und wir können das erste Mal am Gin riechen. Schnell steigt ein volles, erdiges, würziges Aroma in unsere Nasen. Zunächst erkennt man die verwendeten Wurzeln sowie Wacholder. Eine minimale Zitrusnote ist vorhanden, hält sich aber sehr dezent im Hintergrund. Der Gin wirkt warm und ausgeglichen in der Nase, ein sehr rundes, perfekt abgestimmtes Aroma. 

Wie schmeckt der Whobertus Gin?

Wir testen ohne Eis und Tonic Water, man kennt uns. Im Nosing war der Gin wahnsinnig aromatisch und intensiv, das macht Lust auf mehr. Der erste Schluck ist zunächst ganz weich und sehr, sehr mild. Man erkennt eine feine Wacholdernote sowie die leichte Süße des Lavendels. Der Gin wirkt warm und weich im Mund. Sein volles Aroma entfaltet er aber erst im Abgang, hier erkennt man die volle Würze, die verwendeten Kräuter und Wurzeln. Wieder gibt der Gin ein sehr wärmendes Gefühl, welches Zugleich sehr aromatisch ist. Wie auch schon in der Nase schwingt Zitrus nur leicht im Hintergrund. Eine sehr runde Kombination und man hat direkt das Bild einer Jagdhütte mit Kaminfeuer vor sich, in welcher man das Destillat nach einem langen Tag genießt. Vor allem für die kommende, kalte Jahreszeit ist der Gin wohl wirklich perfekt!

Tastingzusammenfassung Whobertus Premium Dry Gin

Ein perfekt abgestimmer, warmer, runder Gin, der Whobertus! Im Geschmack ist der Gin zunächst mild, im Abgang entfaltet dieser aber sein volles Aroma, welches vor von Wurzeln geprägt ist. Das Aroma ist somit eher erdig, aber perfekt für den puren Genuss. Eine tolle Kombination, der perfekte Whobertus Moment!

• Hergestellt nach einer Brenntradition von 1692
• Deutscher Gin aus Berchtesgaden
• Erdiger Gin mit leichten Hauch von Zitrus
• 42 % Alkoholgehalt