Destilliert und abgefüllt im Südschwarzwald

Hier gibt es einen Nachtrag zum Wutach Gin

Mit einem Gin aus einer echten Traditionsbrennerei versüßen wir uns die Wochenmitte. Die Indlekofer Destillerie liegt im mittleren Wutachtal. Die Wutach an sich ist ein 91km langer Nebenfluss des Rheins im südöstlichen Schwarzwald sowie im südlichen Baden-Württemberg. Seit 65 Jahren werden in dem Familienbetrieb feinste Edelbrände hergestellt, Tradition und Heimatverbundenheit spielen dabei eine wichtige Rolle. Neben Tradition wird aber auch viel Wert auf die Verwendung von hochwertigen Rohstoffen gelegt. Neben Gin werden auch noch verschiedene Liköre und Brände im Online Shop der Destilliere verkauft. Der Wutach Gin wird natürlich auch komplett vor Ort hergestellt, alle Schritte bis hin zur Etikettierung werden von Hand vorgenommen. 19 verschiedene Botanicals befinden sich in dem London Dry Gin aus Deutschland, darunter Zimt, Pfeffer, Lavendel und Zitrus. 

Die Flasche des 43%igen Gins ist leicht milchig trüb, ein tatsächlich eher selteneres Design, die meisten Flaschen sind einfach glatt und durchsichtig. Das restliche Design ist eher schlicht in weiß und grau mit einigen goldenen Details gehalten. Für 500ml des Destillats muss man 29€ zahlen, zu kaufen gibt es den Gin im Online Shop der Destillerie Indlekofer.

Wie riecht der Gin aus dem Schwarzwald?

Also wir die Flasche öffnen wollen, fällt uns eins direkt auf, der Wutach Gin ist mit einem Drehverschluss verschlossen. Was sich bei diesem Gin in der Nase zuerst abzeichnet ist ein dominanter Anisgeruch. Durch den Sternanis und auch weitere Botanicals wie Pfeffer und Zimt wirkt der Gin in der Nase aromatisch, würzig und ein wenig pikant. Wacholder ist in der Nase kaum vorhanden, dafür rundet eine milde süße das Nosing ab. Im Nosing liegt die klare Dominanz beim Anis.

Wie schmeckt der Wutach Gin?

Wir sind nun gespannt, ob der Anis im puren Geschmackstest auch so dominant ist. Es war fast zu erwarten, der süßliche, lakritzartige Anisgeschmack zeigt sich am Daumen ebenfalls sehr deutlich. Hier fast noch etwas stärker als in der Nase. Auch Lavendel und Zitrus erkennt man, allerdings nur in feinen Zügen. Der Wacholder geht leider sehr stark unter, ebenso die anderen Botanicals. Auf Eis oder mit einem guten Tonic Water gemischt kann der Gin funktionieren, durch das intensive Anisaroma ist der Gin aber eher für  Anis-Liebhaber geeignet. 

Tastingzusammenfassung Wutach Gin

Dieser Gin wird sowohl im Geruch als auch im Geschmack deutlich von Anis dominiert. Wacholder geht dabei leider ziemlich unter, man erkennt leicht süßliche und zitronige Züge. Wer aber Anis nicht mag, sollte diesen Gin eher nicht testen. Ansonsten handelt es sich beim Wutach Gin um einen klassischen London Dry Gin – der allerdings den Focus nicht auf Wacholder und Zitrus hat, sondern eben auf den Anis.

• 43% Alkoholgehalt
• London Dry Gin
• Sternanis dominiert im Geschmack und in der Nase
• Deutscher Gin

Hier gibt es einen Nachtrag zum Wutach Gin

Eine aromatische Reise um die Welt

Kennt ihr Markus Del Monego? Vermutlich nicht, uns war der Herr zumindest bis eben kein Begriff. Vor allem in der Wein und Sommelierszene ist Del Monego aber eine echte Berühmtheit, denn er war der erste Deutsche, der die Weltmeisterschaft der Sommeliers gewann. Ein Metier, in welchem bis dato immer die Franzosen die Nasen (oder Gaumen) vorne hatten. Entsprechend bekam der Sieg im Jahr 1998 große Aufmerksamkeit. Im Jahr 2003 erhielt Markus Del Monego zudem noch den Titel “Master of Wine”, die dazugehörige Prüfung gilt als schwierigste der Welt zum Thema Wein. Dieser Titel machte ihn zum ersten in der Geschichte, der beide Titel trägt. Heute ist Del Monego Sachverständiger für die Bewertung von Weinen, Autor, berät Unternehmen, Freunde, Kunden – und nebenbei noch Gin Hersteller.

Zusammen mit dem Meister Destillateur Hubertus Vallendar (von ihm haben wir schon den Vallendar Pure Gin gestestet) wurde Mister M’s Dry Gin geschaffen. Die wichtigsten Botanicals sind japanische Kirschblüten, vietnamesischer Pfeffer, Meerfenchel aus der Nordsee, Rieslingblüten und Lavendel aus der Provence. Die Botanicals zeigen bereits, und so steht es auch auf der Flasche geschrieben, dass dieser Gin eine aromatische Reise um die Welt sein soll.

Schon alleine aufgrund der Geschichte liegt die Messlatte für diesen Gin sehr hoch. Die 500 ml Flasche kostet 46 Euro, der Alkoholgehalt liegt bei satten 47%.

Wie riecht der Gin?

Optisch ist die Flasche schlicht und elegant. Das schwarze Etikett ist matt mit leicht glänzenden Ornamenten. Goldene Verzierungen rahmen den Namen des Gins ein, die Schrift ist in weiß und rot gehalten. 

Nach dem Öffnen der Flasche breiten sich erstaunlich schnell ganz feine Aromen um uns herum aus. Es riecht leicht blumig und würzig. Als wir direkt am Gin riechen, erkennen wir eine schöne, volle Wacholdernote mit einer leichten pfeffrigkeit. Auch das floral-blumige Aroma ist vorhanden und rundet das Nosing auf eine leichte und elegante Art und Weise ab. Der Gin wirkt insgesamt kräftig und zugleich auch sehr fein, ein sehr komplexes Zusammenspiel.

Wie schmeckt der Dry Gin?

Kommen wir zum Tasting, pur und bei Zimmertemperatur. Der Wacholder zeigt sich erneut gut erkennbar. Allerdings sind im Geschmack die floralen Aromen etwas deutlicher ausgeprägt, sie geben dem Gin schon fast den Hauch einer Süße. Zugleich ist Mister M’s London Dry Gin auch angenehm kräftig, was man vor allem im Abgang schön deutlich erkennt. Der Nachgeschmack hält sehr lange und ist sehr aromatisch. Ein komplexes und schönes Geschmackserlebnis, welches auf jeden Fall pur genossen werden sollte.

Tastingzusammenfassung Mister M’s London Dry Gin

Ein außergewöhnlich aromatisches, rundes und komplexes Geschmackserlebnis! Dominierend ist bei dem Gin der Wacholder, dieser wird aber sowohl vom würzigen Pfeffer als auch von lieblichen, floralen Botanicals bestens unterstützt. Der Nachgeschmack ist langanhaltend und zeigt die schönen Aromen des Gins. Ein tolles Produkt für den puren Genuss!

• Botanicals aus aller Welt
• 47% Alkoholgehalt
• Deutscher Gin
• Hergestellt von der Brennerei Hubertus Vallendar für Markus Del Monego

Cold Distilled Oxley London Dry Gin

Heute möchten wir euch einen Gin vorstellen, den wir in einem duty-free Shop in Malaysia gefunden haben – den Oxley Gin oder Oxley Dry Gin. Wir sind durch Zufall über diesen Gin aus England gestolpert und haben uns dann gedacht, dass wir diesen Gin doch glatt einmal probieren könnten.

Der Oxley Gin kostet in Deutschland über Amazon 56 Euro für den Liter, wir haben für den Gin in Malaysia nur 34 Euro gezahlt und somit ein echtes Schnäppchen gemacht. Bei diesem Gin handelt es sich um einen klassischen London Dry Gin aus England. Hergestellt wird der Gin durch eine Kälte-Destillation im Small Batch verfahren. Insgesamt werden 14 verschiedene Botanicals für die Herstellung des London Dry Gins verwendet. Als Basis bzw. Neutralalkohol wird auf Neutralalkohol aus Getreide gesetzt. Unter den Botanicals findet man natürlich Wacholder und noch Grapefruit, Orange, Limone, Koriander, Lakritze, Mandeln, Iriswurzel, Kakao, Vanille sowie Muskatnuss und noch einige andere natürliche Botanicals.

Die Flasche, die wir hier zum Testen haben ist die Flasche C09777 und Recipe No. 38. Die Flasche fasst einen ganzen Liter und lag preislich bei 34 Euro.

Oxley Dry Gin (1 x 1 l)

• Im Gegensatz zu anderen Gins wird OXLEY im innovativen Kaltdestillationsverfahren hergestellt.
• Die Destillation erfolgt bei -5 °C – eine perfekte Methode, die natürlichen Geschmacksnoten der Botanicals einzufangen und für den Konsumenten zu bewahren.

42,99 EUR

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Wie riecht der Oxley Gin?

Bevor wir zum eigentlichen Tasting des Gins kommen, möchten wir allerdings, wie gewohnt, noch einige Worte zum Design der Flasche verlieren. Die Flasche Oxley Gin wirkt wuchtig aber durch das Grün und den Holz-Kunststoffverschluss auch edel. In manchen Versionen ist der Gin auch mit einem Becher zu bekommen – allerdings war dieser bei uns in der duty-free Version nicht vorhanden. Das Design ist simple aber wirkt hochwertig.

Nun kommen wir zum ersten Schritt des Tastings, dem Nosing, hier gucken wir welche Nuancen und Aromen unsere Nase im Gin wahrnehmen kann und was wir im Gaumen zu erwarten haben.  Wir ziehen den Verschluss aus der Flasche und fangen an die einzelnen Aromen zu analysieren. Der Gin erinnert uns sehr an den Tanqueray No. Ten – klassisch herb und besonders die grünen Aromen stechen in der Nase deutlich hervor. Der Wacholder hält sich allerdings im Hintergrund und ist nicht sonderlich dominant in der Nase zu spüren. Für seine 47% Alkoholgehalt ist der Oxley London Dry Gin in der Nase äußert mild. Wir sind gespannt wie sich der Gin im Gaumen behaupten kann.

Wie schmeckt der Oxley Gin?

Die Spannung steigt wie wird der Oxley Gin im Geschmack abschneiden. Natürlich wird auch dieser nur pur verkostet. Der erste Schluck des Gins läuft in unseren Gaumen, das Aroma leicht süß, bitter, frisch und klassisch London Dry Gin. Der erste Eindruck ist sehr gut, da er ein sehr kräftiges Aroma hat und trotzdem aber etwas Finesse durch die Süße und die bitteren Frische mitbringt. Der Kakao ist sehr deutlich wahrzunehmen, aber nicht so ekelhaft süß wie bei anderen Gins mit Kakao, die wir in der Vergangenheit testen durften. Der Oxley Gin ist ein klassischer, leicht verspielter London Dry Gin, der die ideale Basis für Cocktails und einen gut balancierte Gin Tonics bildet.

Tastingzusammenfassung Oxley Gin

Auf vielen Seiten und Shops liest man das der Oxley Cold Distilled London Dry Gin ein echter Allround-Gin ist, das können wir nach unserem Test definitiv bestätigen. Allerdings finden wir den Preis, den er normal in Deutschland kostet angesichts eines Allrounders etwas zu hoch.

• Klassischer London Dry Gin
• Cold Distilled Verfahren
• 14 verschiedene Botanicals
• Gin aus England

Ein London Dry Gin mit Tee

Weihnachten steht kurz vor der Tür, aber natürlich wollen wir euch in die Weihnachtszeit noch den ein oder anderen Gin mitgeben, um die Weihnachtsfeiertage leichter zu überstehen. Zwischen Plätzchen und Familienfeiern, sollte ja schließlich immer ein Platz für einen Gin oder Gin Tonic bleiben.

Heute möchten wir euch deshalb einen eher klassischen Gin aus Spanien vorstellen. Beim Sikkim Privee Gin handelt es sich um einen London Dry Gin. Das Design der Flasche lehnt sich natürlich an das typische Sikkim Design an. Es handelt sich hier um massive Flaschen, die eine einheitliche Farbe haben (entsprechend dem Geschmack) und sehr schwer sind. Beim Verschluss handelt es sich um einen Plastikverschluss. Wir haben bereits einige Gins aus dem Hause Sikkim verköstigen dürfen. Darunter der Sikkim Fraise Gin, Sikkim Greenery Gin und der Sikkim Bilberry Gin und nun eben endlich den Sikkim Privee Gin, der wohl klassischte Gin aus dem Hause Sikkim. Produziert und destilliert wird der Gin in Spanien von der Firma Sibbaris Privée S.L. Das Unternehmen stellt nun seit mehr als 20 Jahren hochwertige und innovative Spirituosen her. Destilliert wird der Gin in einer Destille im Copper Pot Still. Als Botanicals werden unter Anderem Wacholder, Indian British Tea und roter Tee verwendet.

Der London Dry Gin aus dem Hause Sikkim hat einen Alkoholanteil von genau 40%. In die Flasche, welche teilweise sogar an einen Parfum Flacon erinnert passen 700 ml des spanischen Destillats. Für die Flasche muss man etwa 30 Euro zahlen.

Sikkim Privée London Dry Gin (1 x 0.7 l)

• Gin
• Herkunft: Spanien

33,75 EUR

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Wie riecht der Sikkim Privee Gin?

Wie gewohnt kommt vor dem eigentlichen Tasting einmal das Nosing. Wir zerlegen den Gin immer gerne mit allen sensorischen Mitteln auf dessen einzelne Bestandteile, um wirklich ein gutes Gesamtbild des Produkts bekommen zu können. Wir schrauben den schwarzen Drehverschluss von der Flasche und atmen den Gin tief ein. Ein eher klassisches London Dry Gin Aroma breitet sich deutlich aus, dazu kommt noch eine florale Note, die mit einer frischen Zitrus-Note ergänzt wird. In der Nase wirkt der Gin eher herb.

Wie schmeckt der Gin?

Jetzt wollt ihr natürlich auch wissen wie uns der Spanier geschmeckt hat, oder? Wir gießen für das Tasting erst einmal einen schönen Schluck in unseren Tumbler und lassen den Gin einige Minuten an der Luft atmen. Natürlich geben wir hier kein Tonic Water und auch kein Eis zum Gin hinzu, um den Geschmack nicht verfälschen. Dann nehmen wir den ersten Schluck des Gins. Im Gaumen stürmt Zitrus mit Wacholder nach Vorne und dominiert im Gaumen ganz deutlich, anschließen kommt ein floraler und leicht bitterer Geschmack zum Vorschein, welcher die Zunge in ein leicht pelziges Gewand packt. Das kräftige Bitteraroma das Nuancen von Tee in sich trägt bleibt auch noch erhalten als Zitrus und Wacholder bereits leichter werden. Im Gaumen bleibt eine Note aus Wacholder und Bitternote bestehen.

Tastingzusammenfassung Sikkim Privee Gin

Durch den Tee bekommt der Spanier eine ganz besondere Note, die sich super mit dem klassischen London Dry Gin versteht. Die Botanicals und somit das Gin-Rezept sind gut abgestimmt – allerdings sind die Bitterstoffe des Tees nichts für Leute, die mit kräftigen Bitternoten ein Problem haben. Wer auf herbe und bittere Gins steht wird allerdings mit dem Sikkim Privee London Dry Gin, viel Freude haben.

• Nicht ganz klassischer London Dry Gin
• Gin aus Spanien
• Geprägt von Wacholder, Zitrus und Tee
• Fairer Preis mit tollem Design