Ein weiterer Gin aus dem Hause Grassl

Ein schöner Samstag morgen – die perfekte Zeit um einen Gin zu verkosten oder? Nein natürlich trinke ich Samstag Morgen nicht und auch an den anderen Wochentagen trinke ich Morgens keinen Alkohol. Aber ich habe mir gestern Abend noch die Zeit genommen den Bergbrenner Gin aus dem Hause Grassl zu verkosten. Bereits vor einigen Tagen hatte ich einen weiteren Gin aus der Bergbrennerei bei mir im Tasting. Hier habe ich dann den Miners Gin verköstigt und für sehr gut befunden.

Der Bergbrenner Gin wirkt auf den ersten Blick wie ein sehr solider Gin – weniger verspielt als der Miners Gin. Ich bin gespannt wie der Gin bei mir im Tasting abschneidet. Aber erst einmal will ich nochmal ein paar Details zur Bergbrennerei Grassl sagen. Neben dem Namen Bergbrennerei trägt das Unternehmen auch noch den Namen Enzianbrennerei Grassl. Das weißt schon sehr deutlich darauf hin das hier die hohe Kunst des Gin-Herstellens seit vielen Jahren gelebt wird. Das Unternehmen hat seinen Sitz in den bayerischen Alpen oder noch genauer gesagt in Berchtesgaden. Aber nun genug von den Details über das Traditions-Unternehmen Grassl. Wollen wir uns einmal etwas genauer dem Bergbrenner Gin widmen.

Von außen wirkt die Flasche sehr rustikal, bayerisch aber auch sehr passend. Auf dem weiß / silbernen Ettiket sieht man einmal ein bayerisches Berghaus sowie die bayerischen Alpen im Hintergrund. Unter dem Alpenhaus findet man einen Wacholderzweig mit schönen Wacholderbeeren. Der Eindruck passt definitiv zu dem Image welches von dem Unternehmen vertreten werden soll. Ein Bayerischer Gin der definitiv mit seinem Design zu Bayern passt. Am Flaschenhals kann man noch die Information entnehmen, dass das Unternehmen bereits seit 1692 eine Lizenz zum Wacholder brennen hat und diese seitdem stetig weiterentwickelt hat.

Den Gin gibt es bereits ab 38,99 Euro auf Amazon. Dafür erhält man ganze 700 ml des Gins. Mit 43% hat er einen angenehmen Alkoholanteil.

Grassl Bergbrenner Gin 0,7 L

• Charakteristik: Mild und mit exotischen Gewürzen.
• Hersteller: Enzianbrennerei Grassl GmbH & Co.KG, Salzburgerstr. 105, 83471 Berchtesgaden, Deutschland

35,95 EUR

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Wie riecht der Bergbrenner Gin?

Das wichtigste bei meinen Tastings, wie immer, ist natürlich das Nosing. Hier kann man alle feinen Aromen und Nuancen bereits vorm Trinken erkennen und somit schon einmal den ersten Eindruck gewinnen. Der Gin ist mit einem Holzverschluss verschlossen. Er passt sehr gut zu dem Design der gesamten Flasche und macht diesen Gin nach Außen noch Etwas rustikaler. Ich öffne nun also den Gin und halte meine Nase über die Flasche. Der Gin hat einen sehr passiven Duft. Kein Aroma das sofort in die Nase schießt oder eine klare Dominanz am Flaschenhals ausströmen lässt. Der erste Eindruck fein, mild aber kein Dominanter Duft. Ein klassischer Gin mit schönen milden Wacholder Aromen.

Das Tasting des Bergbrenner Gins

Bei diesem Gin handelt es sich um einen Distilled Gin welcher im Small Batch Verfahren destilliert wird. Sogar echtes Brennholz wird hier verwendet um den Destillationsvorgang zu starten. Ein weiteres Zeichen für hochwertige Handarbeit. Beim Tasting ist es mir natürlich wieder sehr wichtig den Gin pur zu verkosten. Daher erst den Gin pur trinken und dann noch einen leckeren Gin Tonic daraus machen. Dafür nehme ich schöne Ice Cubes und gebe diese in ein Glas. Das milde Duft-Boukett wird nun etwas stärker – aber immer noch sehr deutlich Wacholder und etwas Zitrone. Auch noch sind einige andere Kräuter zu erkennen – aber leider konnte ich hier keine andere Note so deutlich aus machen – das ich diese hier nun niederschreiben möchte.

Auch nach einer Recherche konnte ich leider nicht genau sagen was für Botanicals verarbeitet sind, allerdings findet man sehr vielen Informationen darüber das der Gin mit hochwertigen bayerischen Botanicals destilliert wird und dadurch seine angenehme Frische bekommt.

Der Gin ist ein sehr guter und feiner Gin. Ohne große Dominanzen oder Besonderheiten stellt er sich mir ganz natürlich und fein abgestimmt vor.

Tastingfazit Bergbrenner Gin

Der Bergbrenner Gin hat ein sehr faires Preis-Leistungsverhältnis ohne dabei seinen bayerischen Charakter zu verlieren. Er ist definitiv ein authentischer Gin mit sehr hoher Qualität. Wer guten Gin mag sollte definitiv einmal dieser bayerische Spezialität probieren.

• Gin zu einem fairen Preis-Leistungsverhältnis
• Produziert im bayerischen Berchtesgaden auf 1352 m
• Langjährige Tradition seit dem Jahr 1692
• Klare Wacholderaromen
• Keine großen Dominanzen oder andere verspielte Nuancen
• Passt perfekt für einen milden Gin Tonic

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Ein hartes Stück Eisen – der Edelstahl Gin

Heute habe ich den Edelstahl Gin bei mir im Tasting. Ich bin schon sehr gespannt was ein Distilled Dry Gin mitbringt wenn er Edelstahl heißt. Man erwartet etwas stahlhartes – etwas männliches. Von außen wirkt der Gin sehr Maskulin und Mächtig. Die Aufschrift ist in einem schönen Chrome auf die Flasche gepackt. Aber der Name sagt eigentlich viel mehr etwas über den Ursprung des Gins aus. In einer alten Schmiede wurde die Destille des Unternehmens errichtet und produziert hier am Rande des Ruhrgebiets den Gin.

Der Gin wird von der Märkischen Spezialitätenbrennerei KG aus Hagen hergestellt. Hinter den Markennamen Bonum Bono steckt ein Versprechen welches für hochwertige Brände und Destillate mit hochwertigen Zutaten steht. Auch ist es Jederzeit möglich live mit zu erleben wie diese hochwertigen Brände das Licht der Welt erblicken.Im Online Shop der Macher gibt es nicht nur Gin sondern auch noch viele andere Köstlichkeiten die direkt Online über den Shop bestellbar sind. Hier findet man Apfelbrand, Kakoageist aber auch Bierbrand und Whiskey geben sich in dem Online Shop die Ehre. Alleine das Produkt-Portfolio zeigt das die Brennerei mit den einzelnen Aromen und Destillaten sehr viel Erfahrung hat.

Der Edelstahl Gin kostet in der 700 ml Version 39,90 Euro. Damit gehört er zu dem ehren günstigeren Segment in der Premium Klasse. Viele Gin-Hersteller rufen bereits bei einer halben Liter Flasche mehr als 40 Euro auf. Dafür erhält man den Edelstahl Gin mi 44,6% Alkoholanteil.

Wie riecht der Edelstahl Gin?

Nach einer Kilometerlangen Einleitung komme ich nun endlich zu dem interessanten Teil des Testberichts. Das Nosing ist ein wichtiger Bestandteil wenn es darum geht die feinen Nuancen des Gins zu erkennen und deuten zu können. Ich öffne nun also die Flasche und halte die Nase über den Flaschenhals. Ein leicht scharfes und auch neues Aroma (das ich so noch nie bei einem Gin gerochen habe) strömen in meine Nase. Es ist eine angenehme Note ich denke das es vom Kümmel und vom Sternanis kommt. Eine tolle Kombination mit den Aromen des Wacholders.

Neben Kümmel, Sternanis, Orangenschalen, Kardamom, Fenchel, Veilchen geben sich insgesamt 20 Botanicals das Vergnügen. Zusammen geben diese Botanicals den Edelstahl Gin sein sehr individuelles und männliches Aroma.

Wie schmeckt der Gin?

Das wichtigste an einem Tasting ist natürlich immer der Geschmack. Guter Gin muss auch gut schmecken oder? Ich verkosten diese Gin natürlich auch wieder pur! So wie immer! Gieße nun als den Gin (Zimmertemperatur) auf meine Ice Cubes. Es knistert. Der Gin verströmt sein Aroma. Nun werden Kardamom und Kümmel sehr deutlich beim Nosing. Eine leichte schärfe macht sich außerdem in meiner Nase breit.

Ich nehme den ersten Schluck – Wacholder und Kardamom und das Orangenaroma dominieren ganz klar im Geschmack. Gut abgestimmt und harmonisch wirken sie auf der Zunge. Als ich den Gin schluck merke ich eine angenehme Schärfe und Bitternote die sehr gut zu dem männlichen Design des Gins passt.

Ein leckerer Gin mit einer angenehmen Schärfe und klaren Dominanzen, eher männlich stellt sich der Edelstahl Gin mir vor. Wer auf kräftige Gins steht wird diesen Gin lieben!

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Enzianbrennerei Grassl – 1517 Miners Gin

Direkt aus der Höhle? Die Flasche mit dem Stück Gestein aus einem Salz Berg Werk macht wirklich etwas her. Mit einem Stück Stroh ist der Salzstein am Flaschenhals befestigt.

Der 1517 Miner’s Gin stammt aus dem schönen Berchtesgaden. Verkauft und produziert wird der Gin von dem Unternehmen Enzianbrennerei Grassl. Die Homepage des Unternehmens gibt noch viele weitere Informationen preis. Wer sich also über die Macher des Gins informieren will hat auf der Homepage gute Chancen alle Informationen zu bekommen.

Seit Anfang des 17. Jahrhunderts produziert das Unternehmen verschiedene Gebirgs-Spezialitäten. Damit zähl diese Enzianbrennerei als die Älterste in Deutschland. Besonders gut gefällt mir auch das Zitat von den Machern des Gins: „“Wir verkaufen nicht nur hochprozentige Köstlichkeiten, sondern Geschichten“ – alleine diese Botschaft zeigt, dass das Unternehmen verstanden hat um was es bei einem guten Gin geht.

Einerseits muss er gut schmecken aber auf der anderen Seite muss er das besondere Etwas haben. Egal ob es ein besonderer Reifeprozess oder auch eine besondere Zutatet bzw. Botanical ist. Bei dem Miners Gin ist wohl die Lagerung das Besondere. Dieser Gin reift in Steingut-Fässern unter den Berechtesgadener Alpen – dadurch bekommt er ein ganz einiges und individuelles Aroma.

Den Miners Gin mit 500 ml kostet 27,99 Euro. Dieser Gin ist direkt im Online Shop der Firma Grassl erhältlich. Mit 42% ist der Gin nicht zu stark aber auch nicht zu mild. Das Preis Leistungsverhältnis ist definitiv in Ordnung, da der Miners Gin ja noch etwa 3 Monate unter den Alpen lagert.

Wie riecht der Miners Gin?

Natürlich wieder ganz wichtig in meine Tasting bzw. Gin-Testbericht ist das Nosing. Hier versuche ich alle Details über die Nase aufzunehmen um mir hier ein umfangreiches Bild machen zu können, wie der Gin in der Nase wirkt. Hierbei werden ganz andere Stoffe aktiver wahr genommen als bei der normalen Verkostung.

Ich öffne nun also die halbe Liter Flasche 1517 Miners Gin. Die Flasche ist mit einem hochwertige Holz-Verschluss verschlossen. Es macht „plopp“ als ich den Verschluss vorsichtig aufziehe. Ich freue mich nun endlich einmal den Miners Gin mit meiner Nase verkosten zu können. Ich gehe mit meiner Nase über die Flasche und merke (wirklich) einen leichten Salzgeruch. Der Gin ist mild im gesamten Aromaspektrum untermalt mit etwas steinigen und salzigen. Es ist ein außergewöhnlicher Duft – den man nicht direkt zuordnen kann. Wenn man aber die Story zum Miners Gin kennt – kann man super die Brücke zu einer Höhle in einem Salzbergwerk vorstellen. Fruchtig, Floral und steinig sind die Adjektive die mir zu diesem außergewöhnlichen Geruch bzw. Aroma einfallen.

Das Tasting des Miners Gin

Endlich komm ich zu dem Highlight des Testberichts. Mit 21 Botanicals hat der Gin eine sehr umfangreiche Zutatenliste die zusammen aber super harmoniert. Bereits beim Nosing konnte der Gin mich überzeugen. Ich gieße nun also, wie immer pur, den Gin in meinen Tumbler wo einige Eiswürfel bereit liegen. Das Aroma strömt etwas milder als vorher in meine Nase – etwas fruchtiger und floraler wirkt er nun im Glas.

Endlich nehme ich den ersten Schluck – und zack sitze ich in einer Salz Mine und verkoste Gin! Ohne Käse, man merkt wirklich den Reifeprozess im Geschmack. Hätte ich so nie gedacht. Anfang kitzelt er mit einer sehr schönen fruchtigen Note meine Zunge und wird dann männlicher und rustikaler und das alles mit einer klaren „Minen-Note“. Etwas Korianer rundet das Wacholderaroma am Ende ab und vollendet das tolle Geschmackserlebnis.

Ich tue mich echt schwer das Aroma der Mine zu beschreiben. Es erinnert mich irgendwie an etwas rauchiges, rustikales, starkes und altes. Man kann es vom Geschmack her wirklich sehr schlecht beschreiben!

Dieser Gin sollte definitiv in jedem Gin-Regal stehen. Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis mit einem wunderbaren fruchtigen und floralen Aroma zu einem sehr guten Preis.

Tastingzusammenfassung 1517 Miner’s Gin

Der Miners Gin ist je nach Blickwinkel ein eher klassischer Gin oder vielleicht sogar ein Gin mit sehr viel Kreativität. Der 1517 Miner’s Gin von der Firma Grassl eignet sich nicht nur für den puren Genuss sondern auch für einen gut abgestimmten Gin Ton Tonic.

• klassischer Dry Gin
• Im Salzbergwerk gereift
• Deutscher Gin