Der Old Tom Gin wird ebenfalls aus purem Alkohol und den verschiedenen Botanicals und Kräutern hergestellt. Hierbei gibt es nur einen wesentlichen Unterschied zum London Dry Gin. Der Old Tom Gin wird nach dem Brennen noch gesüßt und ist somit wesentlich milder als der London Dry Gin.
Allerdings ist die Wirkung durch den Zucker im Old Tom Gin auch etwas stärker als bei den anderen Gin Sorten. Es gibt nun wieder einige Hersteller welche auf die Produktion des Old Tom Gins zurück geschwenkt sind und somit wieder einen neuen Trend in der Gin Szene setzen.
Zu den Old Tom Gin Herstellern zählen wir Both’s, Secrect Treasures, Ransom und Hayman’s.
