Das Gin Tonic Gewürz in Sternform
Sternanis kennt man hauptsächlich aus verschiedenen Speisen um die Weihnachtszeit. Auch im Glühwein hat der Sternanis seine Daseinsberechtigung über Jahre hinweg klar definiert.
Sternanis gibt es gemahlen und in ganzer Frucht. Für einen Gin Tonic eignet sich der ganze Sternanis – der gemahlene hat im Gin nichts verloren.
Sternanis ist im Vergleich zu anderen Gin Tonic Gewürzen relativ teuer. Für 100 g werden 6,95 Euro auf Amazon fällig. Dafür erhält man hier aber auch eine sehr gute Qualität. Im Vergleich zu Kümmel, Fenchel oder auch Thymian ist der Sternanis etwas teurer.
Was ist Sternanis genau?
In unseren Klimazonen ist die Sternanis nicht Zuhause. Die immergrüne Pflanze ist in tropischen Klimazonen zuhause. Die Früchte wachsen auf einen Baum der bis zu 20 Meter hoch werden kann. Durch die Höhe ist auch die Ernte etwas aufwändiger, was wiederum den höheren Preis rechtfertigt. In den Sternen findet man glänzende Samen welcher aber nicht als Gewürz dienen.
Wie schmeckt Gin Tonic mit Sternanis?
Sternanis hat einen herben und würzigen Geschmack und sollte nicht all zulang im puren Gin liegen gelassen werden, da sonst der Gin etwas zu herb wird. (meine Erfahrung). Daher empfehle ich für Gin Tonic mit diesem Gewürz eher einen milderen Gin weil man ansonsten einen sehr herben und nicht abgestimmten Drink bekommt.
