Little Link in Köln
Name der Bar:
Little Link
Adresse:
Maastrichter Straße 20, 50672 Köln
Webseite:
www.littlelink.de
Facebook:
Little Link auf Facebook
E-Mail:
[email protected]
Telefon:
+49 162 7833366
Google Maps:
Beschreibung:
Seit 2014 arbeitet das Team im Little Link an der Weiterentwicklung der Barkultur. Im hauseigenen Barlabor experimentiert man mit Techniken wie Rotationsverdampfer oder Dörrgerät, die normalerweise eher in Sterneküche oder Parfümerie zum Einsatz kommen. Auf diese Weise entstehen neue Zutaten wie der hausgemachte Lachs-Gin, der im Sous-Vide-Bad mit Lachs in Sashimi-Qualität aromatisiert wird und so sein faszinierendes Aroma erhält. In anderen Kreationen finden sich zum Beispiel Süßkartoffel, Parmesan oder Eukalyptus. Für das ambitionierte Konzept wurde die Bar schon im ersten Jahr des Bestehens als „Innovativste Bar des Jahres“ ausgezeichnet.
Ein echtes Highlight für Gin-Liebhaber ist der karbonisierte Negroni: Hier werden Gin, ein hauseigener Wermut-Blend und Campari im Siphon karbonisiert. Die prickelnde Textur macht den altbekannten Drink zu einem neuen Erlebnis. Doch auch wer klassische Cocktails bevorzugt, kommt hier auf seine Kosten. Dafür sorgt neben dem preisgekrönten Barteam auch die große Spirituosenauswahl mit vielen Raritäten.
Eine Gin Bar in Köln
Die richtige Grundlage für einen ausgedehnten Barbesuch schafft das erstklassige Essen, darunter Klassiker wie das Roastbeef Sandwich mit Sauce Tatar und Schnittlauch oder ein asiatisch inspiriertes Tatar mit feinstem Rindfleisch, Ingwer, Zitronengras, Koriander und Sesam. Alles ist frisch und hausgemacht.
Hinter dem Konzept steckt übrigens der bekannte Barexperte Stephan Hinz, der unter anderem als Deutscher Cocktailmeister und Mixologe des Jahres ausgezeichnet wurde und mehrere Fachbücher veröffentlicht hat.
Top Gin Cocktails:
By Sea By Land (Lachs-Gin, trockener Wermut, Heu-Essenz, Oliven-Erde)
The Goatherd (Gin, Goatherd-Cordial (hergestellt mit Ziegenkäse, Honig und Kräutern), Safran, Thymian, Limette)
Ducktail (Zitronengras-Gin, Zitrone, Holunder, Soda, rote Gurke)
Welche Tonic Water gibt es im Little Link in Köln?
wechselnd
Welche Gin Sorten sind auf Lager?
Es wird eine wechselnde Auswahl von ca. 50 Wacholderspirituosen geführt, darunter nicht nur Gin, sondern auch Doppelwacholder oder Genever. Die Destillate kommen aus der ganzen Welt, darunter zum Beispiel William Chase Elegant Crisp aus England, Napue aus Finnland, Junipero aus den USA oder der regionale Gin Sünner Sinner Strength aus Köln.
Alle Fotos by Cocktailkunst
