Der Old Tom Gin wird wie viele klassische Gin Typen im Destillationsverfahren hergestellt. Dazu brennt man aus Getreide Alkohol und destilliert diesen dann, wobei man verschiedene Gewürze und Botanicals hinzufügt. Hauptsächlich verwenden Unternehmen natürlich Wacholder, aber auch Zutaten wie Koriander, Zitrusfrüchte, Rosmarin und ähnliche sind sehr, diese Liste lässt sich zudem lange fortsetzen.

Der Old Tom Gin hat sich konkret aus dem Destilled Gin entwickelt. Bei diesem Verfahren wird der Alkohol zweimal destilliert, wobei beim zweiten Mal die Aromen hinzugefügt werden. Die Aromen dürfen hierbei sowohl natürlich als auch naturidentisch sein, zudem darf nach der Destillation noch weiterer Alkohol zu dem Getränk hinzugefügt werden.

Beim Destilled Gin ist es aber Verboten, die Spirituose zu süßen – hier unterscheidet sich der Old Tom Gin. Dieser darf zusätzlich gesüßt werden, im Vergleich dazu, London Dry Gin darf maximal 0,1 g Zucker pro Liter enthalten. Der Alkoholgehalt des Old Tom Gins liegt zwischen 40 und 47,5%. Aber der Zusatz von Farbstoffen wiederrum ist bei dem Gin Typ komplett verboten.

Übrigens ist der Old Tom Gin einer der älteren Gin Typen. Er entstand schon zu den Anfangszeiten des Gins, damals versuchte man vor allem, den rauen, und teilweise scharfen Geschmack des Gins zu überdecken und das Trinken so angenehmer zu machen. Damals war dieser Gin sehr beliebt, was sich mit den Jahren aber abschwächte. Mittlerweile trinken aber dennoch wieder viele Liebhaber diese leicht süße Gin Variante.

Auch der Name des Gins hat einen historischen Hintergrund. Im Jahre 1751 war der Verkauf von Gin in England weitestgehend verboten. Um dieses Verbot zu umgehen, wurden vor vielen Pubs Katzenstatuen angebracht, sogenannte „tomcats“. Diesen legte man einen Penny ins Maul, woraufhin der Wirt Gin durch den Körper goss, welchen man dann an den Füßen der Statuen trinken konnte.

Informationen zum Old Tom Gin

• der Old Tom Gin hat sich aus dem Distilled Gin entwickelt
• klassische Botanicals finden häufig Verwendung im Old Tom Gin
• Old Tom darf zusätzlich gesüßt werden
• die Zugabe von künstlichen Aromen ist beim Old Tom Gin nicht erlaubt
• der Old Tom Gin gehört zu den ältesten Gin Sorten der Welt
• meist liegt der Alkoholgehalt zwischen 40% – 47,5%