Wir leben in modernen Zeiten. Heutzutage muss man mit einer Glutenunverträglichkeit nicht mehr bestes Online Casino Echtgeld gewinnen, um am kulinarischen Leben teilzuhaben. In diesem Leitfaden erfahren Sie alles, was Sie über glutenfreie alkoholische Getränke wissen müssen. Außerdem erhalten Sie spezifische Markenempfehlungen und nützliche Ebestes Online Casino Echtgeld gewinneninkaufstipps.
Viele alkoholische Getränke sind von Natur aus glutenfrei, während einige andere so verändert werden können, dass sie weniger Gluten enthalten.
Wein
Da Wein aus Früchten hergestellt wird, ist er von Natur aus glutenfrei. Das gilt für normale Rot-, Weiß- oder Roséweine ebenso wie für Schaumweine wie Prosecco und Champagner. Dies gilt auch für angereicherte Weine wie Wermut, Portwein und Sherry.
Auch alkoholische Getränke, die aus Wein hergestellt werden, sind in der Regel glutenfrei. Dazu gehört auch Cognac, eine Art Branntwein, der aus destilliertem Weißwein hergestellt wird. Vorsicht ist jedoch bei Weinen geboten, die Aromastoffe enthalten, wie sie manchmal süßen Dessertweinen zugesetzt werden. Einige dieser Aromastoffe können Gluten enthalten. Überprüfen Sie im Zweifelsfall die Zutatenliste des Weins, um sicherzustellen, dass er völlig glutenfrei ist.
Destillierte Spirituosen
Destillierte Spirituosen werden hergestellt, indem zunächst pflanzliche Stoffe fermentiert werden. Diese Pflanzen können glutenhaltiges Getreide enthalten, aber auch von Natur aus glutenfrei sein, z. B. Obst. Der vergorene Pflanzensaft wird dann erhitzt, bis er verdampft. Dieser Dampf wird dann in einem Prozess, der als Destillation bezeichnet wird, wieder zu einer alkoholhaltigen Flüssigkeit kondensiert.
Bei der Destillation werden Bestandteile mit niedrigeren Siedepunkten von solchen mit höheren Siedepunkten getrennt.
Gluten hat, wie alle anderen Proteine, einen sehr hohen Siedepunkt. Das bedeutet, dass es bei diesem Destillationsprozess nicht verdampft. Infolgedessen bleibt es zurück und ist nicht im destillierten Alkohol enthalten. Aus diesem Grund gelten alle Spirituosen als glutenfrei, auch wenn sie aus glutenhaltigem Getreide hergestellt werden. Dennoch gibt es einige Anekdoten von Menschen, die nach dem Genuss von Gin, Whiskey, Bourbon oder Wodka, die aus glutenhaltigem Getreide hergestellt wurden, Probleme hatten. Sie berichteten von einem extrem schnellen Rausch und einem unverhältnismäßig starken Kater. Wenn Sie feststellen, dass dies bei Ihnen der Fall ist, sollten Sie stattdessen Spirituosen aus glutenfreien Zutaten wie Brandy, Rum, Tequila oder glutenfreien Wodka wählen. Sie können auch ein glutenfreies Getränk mit einem geringeren Alkoholgehalt wählen, wie Wein oder Apfelwein.
Apfelwein
Apfelwein ist ein fermentierter Fruchtsaft, der von Natur aus glutenfrei ist. Die beliebteste Sorte ist wahrscheinlich Apfelwein.
Dennoch ist es wichtig zu wissen, dass einige Apfelweinhersteller glutenhaltige Zutaten hinzufügen, um den Geschmack des Apfelweins zu verbessern. Einige Apfelweine werden auch in der gleichen Anlage hergestellt wie glutenhaltige alkoholische Getränke, z. B. Bier.
Deshalb lohnt es sich, auf das Etikett „glutenfrei“ zu achten, um sicherzustellen, dass der Apfelwein, den Sie kaufen möchten, wirklich glutenfrei ist.
Gemischte Getränke und Liköre
Liköre wie Amaretto, Brandy, Cointreau, Grand Marnier, Kahlúa und Schnaps werden aus destilliertem Alkohol hergestellt, dem Zucker oder andere Aromastoffe zugesetzt wurden.
Das bedeutet, dass Liköre im Allgemeinen als glutenfrei gelten. Wie bei Apfelwein sind jedoch nicht alle Zutaten glutenfrei.
Das Gleiche gilt für Mischgetränke, die eine Kombination aus Spirituosen, Likören und Getränkemischungen enthalten.
Es ist immer ratsam, die Etiketten zu überprüfen, um sicherzustellen, dass keine glutenhaltigen Zutaten hinzugefügt wurden. Im Zweifelsfall sollten Sie sich an einfache glutenfreie Mixgetränke halten, z. B. einen Gin Tonic oder einen Martini, der mit Wodka auf Kartoffelbasis hergestellt wurde.
Bestimmte Biere
Das meiste Bier enthält Gluten. Das liegt daran, dass Bier meist aus Weizen oder Gerste hergestellt wird – zwei glutenhaltigen Getreidesorten. Daher ist dieses alkoholische Getränk für Menschen mit einer Glutensensitivität nicht geeignet.
Einige Hersteller haben jedoch damit begonnen, Bier aus glutenfreien Getreidesorten wie Sorghum, Mais, Hirse, Hafer oder aus Pseudogetreide wie Amaranth, Buchweizen und Quinoa herzustellen.
Diese glutenfreien Biere sind für Menschen mit Zöliakie, einer Weizenallergie oder einer Glutensensitivität ohne Zöliakie geeignet.
Darüber hinaus haben einige Hersteller damit begonnen, glutenfreie Biere zu produzieren und sie an Menschen zu vermarkten, die eine glutenfreie Diät einhalten.
Diese Biere werden aus glutenhaltigem Getreide hergestellt und anschließend mit einem Enzym behandelt, das das Glutenprotein aufspaltet.
Durch dieses Verfahren wird das Glutenprotein jedoch nicht vollständig entfernt, und viele Menschen berichten, dass sie auf diese Getränke reagiert haben. Außerdem haben einige Experten in Frage gestellt, ob die Glutentests dieser Biere korrekt sind.
Der sicherste Weg, um Gluten im Bier zu vermeiden, ist, ein Bier zu wählen, das aus glutenfreiem Getreide gebraut wird.
Zusammenfassung
Die meisten Weine, Apfelweine, destillierten Spirituosen und Liköre sind von Natur aus glutenfrei. Bier kann glutenfrei sein, wenn es aus glutenfreiem Getreide gebraut wird. Wenn Sie sehr empfindlich auf Gluten reagieren, sollten Sie sich von glutenfreien Bieren fernhalten.
